Según los expertos, Starbucks podría convertirse en embajador mundial del aceite de oliva virgen extra
Es posible que una nueva generación de consumidores descubra el aceite de oliva virgen extra gracias a la nueva línea de bebidas de café con aceite de oliva de Starbucks.
Algunos expertos prevén que la iniciativa de Starbucks de combinar el aceite de oliva italiano con el café podría impulsar de manera significativa la popularidad mundial del aceite de oliva virgen extra.
La semana pasada, Starbucks presentó cinco nuevas bebidas de café, tanto frías como calientes, con infusión de aceite de oliva en su local insignia de Milán. La empresa utilizó aceite de oliva virgen extra Nocellara del Belice procedente del productor Oleificio Asaro, galardonado en el NYIOOC, con sede en Partanna, Sicilia.
Si la mezcla de café y aceite de oliva virgen extra logra un alto nivel de satisfacción entre los consumidores… sin duda, podría despertar el interés de aquellos que aún se muestran reticentes a consumir… aceite de oliva.
Nicholas Sampogna, portavoz de Starbucks, se negó a comentar por qué la multinacional del café eligió a Oleificio Asaro. La marca Partanna del productor siciliano obtuvo un Premio de Oro en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva de 2022.
Sampogna confirmó que Partanna también se utilizaría en bebidas de café con infusión de aceite de oliva cuando se lanzaran en California, el Reino Unido y Oriente Medio a finales de año.
Véase también: Se lanza en Italia el primer vodka elaborado con aceite de oliva«El aceite de oliva virgen extra Partanna es la marca exclusiva que se utilizará para elaborar el Starbucks Oleato cuando lo lancemos en todo el mundo», declaró a Olive Oil Times.
Partanna, proveedor de Starbucks, figura en la Guía Oficial de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo.
Según Anna Cane, presidenta del grupo de aceite de oliva de la Asociación Italiana de la Industria de Aceites Comestibles (Assitol), la nueva bebida podría ampliar los horizontes del mercado del aceite de oliva.
«Mezclar café y aceite de oliva es una innovación verdaderamente desafiante», declaró a Olive Oil Times. «El aceite de oliva virgen extra es un producto extraordinario. Aportarle valor a través del café podría relanzar su imagen, sobre todo entre las generaciones más jóvenes».
Denis Pantini, director de la unidad de negocio agroalimentario de Nomisma, una consultora, señaló que el alcance global de Starbucks podría proporcionar una plataforma significativa para promocionar el aceite de oliva.
Mientras espera a probar el nuevo café, Pantini explicó a Olive Oil Times cómo «la colaboración entre un gigante como Starbucks y un producto “Made in Italy” como el aceite de oliva virgen extra ofrece, sin duda, tanto promoción como visibilidad para el aceite de oliva italiano».
«Si la mezcla de café y aceite de oliva virgen extra logra un alto nivel de satisfacción entre los consumidores, su efecto positivo se verá aún más amplificado», añadió. «Sin duda, podría despertar el interés de aquellos que aún se muestran reticentes a consumir un producto saludable como el aceite de oliva».
Aunque supone un gran avance para la cadena de cafeterías estadounidense, Cane destacó cómo los innovadores utilizan cada vez más el aceite de oliva virgen extra para adentrarse en nuevas categorías de consumo de alimentos y bebidas.
«Pensemos en los cócteles a base de aceite de oliva virgen extra, que son apreciados por todos los grandes bármanes, o en el panettone [un popular pastel navideño italiano] a base de aceite de oliva», dijo, añadiendo que el aceite de oliva virgen extra se utiliza cada vez más en helados y pasteles.
Pantini señaló que la amplia variedad de propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra ofrece numerosas oportunidades para que los productores alimentarios innovadores experimenten.
«Los consumidores tienen mucho donde elegir y explorar», dijo. «Esperemos que esta nueva colaboración desencadene un círculo virtuoso que permita la promoción [del aceite de oliva virgen extra] y aporte un nuevo valor al aceite de oliva italiano y, en concreto, a aquellos aceites de oliva que proceden de los distintos territorios del país».
Daniel Dawson ha colaborado en este reportaje.