5 razones por las que el aceite de oliva virgen extra es increíblemente saludable

Aquí están cinco de los compuestos más importantes que hacen del aceite de oliva virgen extra un verdadero cóctel de salud.

Julio 12, 2016
Por Mark James

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El aceite de oliva virgen extra constituye la principal fuente de grasa en el La dieta mediterránea. Debido a que se produce sin calor o refinación industrial, todos los antioxidantes y vitaminas en la fruta permanecen intactos. Aceite de oliva virgen extra es una de las razones por las que las personas que siguen la dieta mediterránea viven vidas largas y saludables. Estos son cinco de los compuestos más importantes que hacen del aceite de oliva virgen extra un verdadero cóctel de salud:

1. Antioxidantes

El aceite de oliva virgen extra es rico en algunos de los antioxidantes naturales más potentes de la naturaleza, compuestos fenólicos, que han demostrado destruir los radicales libres, matar las células cancerosas y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Se cree que son la razón por la que la dieta mediterránea se asocia con una buena salud, un riesgo reducido de cáncer y enfermedades cardíacas y una longevidad notablemente mayor.

2. Oleocanthal

Se cree que Oleocanthal es responsable de la sensación de ardor y hormigueo que el aceite de oliva virgen extra de alta calidad causa en la garganta. Un compuesto fenólico antiinflamatorio con las mismas propiedades que los analgésicos comerciales, el oleocantal inhibe las enzimas COX1 y COX2 responsables de desencadenar el dolor, la inflamación y la fiebre. También puede prevenir la enfermedad de Alzheimer al ayudar a eliminar las placas beta-amiloides del cerebro e in vitro, oleocanthal se ha demostrado que efectivamente matar las células cancerosas.

3. Ácidos grasos monoinsaturados (MUFA)

Los ácidos grasos monoinsaturados se encuentran en abundancia en las nueces, el pescado y los aceites vegetales, particularmente el aceite de oliva, que está compuesto por aproximadamente un 75 por ciento de MUFA. Los MUFA protegen contra la enfermedad al aumentar la fluidez y elasticidad de las membranas celulares. Se ha demostrado que el consumo de estas grasas saludables reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, aterosclerosis y cáncer de colon.

4. La vitamina E

El aceite de oliva es rico en vitamina E, un antioxidante liposoluble que protege al cuerpo contra problemas de ojos y piel, cáncer, diabetes y enfermedades neurológicas como Alzheimer. Se usa ampliamente en cremas y lociones para la piel porque reduce las cicatrices y promueve la cicatrización, y también es excelente para el cabello. Un estudio reciente ha demostrado que la vitamina E también puede proteger los pulmones contra la contaminación del aire.

5. Vitamina K

Otra vitamina liposoluble que se encuentra en el aceite de oliva es la vitamina K, que es necesaria para la coagulación y para los procesos que implican la fijación de calcio en el organismo. También se ha demostrado que buenos niveles de vitamina K protegen contra la resistencia a la insulina y varios tipos de cáncer. Una cucharada de aceite de oliva contiene aproximadamente el 10 por ciento de la dosis diaria de vitamina K recomendada para un adulto.
Ver también: Beneficios para la salud del aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra se usa tradicionalmente en la cocina mediterránea y es una de las razones por las que la dieta promueve una buena salud y longevidad. Contiene altos niveles de antioxidantes, sustancias antiinflamatorias y vitaminas liposolubles. La investigación ha demostrado que los compuestos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra pueden prevenir enfermedades como el cáncer, la diabetes, la aterosclerosis y el Alzheimer. Además de ser saludable, el aceite de oliva virgen extra es delicioso y agregue sabor a cualquier comida.

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