` Una Sociedad Internacional de Oleocanthal - Olive Oil Times

Una Sociedad Internacional para Oleocanthal

Jun. 11, 2015
Athan Gadanidis

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En mayo, 30 - 31 en la isla de Zakynthos en Grecia, un grupo de expertos internacionales en aceite de oliva del mundo de la ciencia, la academia, la gastronomía y los medios de comunicación se reunieron para una conferencia para establecer la Oleocanthal International Society (OIS) sin fines de lucro.

OIS es una creación del médico retirado José Antonio Amerigo de España que ha dedicado su tiempo a promover la medicina preventiva a través de la nutrición como la mejor manera de "Curar la enfermedad.

"Mi motivación inicial fue promover los beneficios para la salud derivados de Picual y Cornicabra, las dos variedades principales de olivos que se encuentran en las áreas de Jaén y La Mancha. Ambos son muy ricos en compuestos fenólicos que promueven la salud, como el oleocanthal ”, dijo Amerigo.

"El año pasado creé la Sociedad Oleocantal de Andalucía para este propósito e invité a Gary Beauchamp a nuestro evento inaugural donde nos conocimos por primera vez ”, continuó Amerigo. "Sin embargo, OIS es una sociedad multidisciplinaria internacional distinta y separada con miembros con diversos intereses en el campo de la investigación, la gastronomía y los medios de comunicación. Nuestro objetivo es ampliar la colaboración interdisciplinaria y el intercambio de información en el campo de la investigación de la aceituna. Es vital que fomentemos el uso adecuado de productos de oliva con alto contenido fenólico en nuestra dieta diaria. La misión de OIS es alentar la investigación científica y difundir los resultados a la comunidad científica al tiempo que hace que los aspectos de promoción de la salud sean accesibles al público en general, a través de un sitio web, comunicados de prensa, eventos especiales, videos y podcasts ".

Los miembros fundadores de OIS son de España, Grecia y los Estados Unidos. Expertos de Italia, Australia, Francia, Túnez, Croacia y Portugal han expresado su interés en unirse, y se espera que la OIS se expanda rápidamente para incluir representantes de esos países y otros.

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Prokopios Magiatis y Eleni Melliou fueron invitados a convertirse en miembros debido a su amplia experiencia en la investigación del aceite de oliva y su descubrimiento de la Resonancia Magnética Nuclear (RMN), método para medir con precisión los compuestos fenólicos individuales. Le pregunté a Magiatis por qué Zakynthos fue elegido para este evento: "Decidimos llevar a cabo nuestra primera reunión para establecer OIS en la isla de Zakynthos situada en el mar Jónico en Grecia como un reconocimiento de la vibrante historia del olivo y su importancia cultural para la antigua cultura helénica y las civilizaciones mediterráneas. También descubrimos algunos aceites de oliva fenólicos muy altos aquí en las islas jónicas de Zakynthos y Corfú. Estamos muy contentos de colaborar con un grupo tan diverso de científicos y expertos para avanzar en nuestra investigación y mejorar nuestra capacidad de comunicar nuestros hallazgos al público ".

Paul Breslin recientemente fue noticia con su éxito en usando oleocanthal para matar células cancerosas en una placa de Petri Voló desde Boston para participar porque ve a OIS como un desarrollo muy positivo. "Espero que el OIS tenga éxito al acceder a más fondos que se necesitan para ayudarnos a continuar estudiando los beneficios específicos para la salud del oleocantal y otros compuestos que se encuentran en el AOVE. Todas las indicaciones son muy positivas para el conjunto. beneficios para la salud de consumir aceite de oliva. La contribución específica de cada compuesto fenólico encontrado en el AOVE para prevenir o incluso curar enfermedades requiere mucha más investigación. En la actualidad, hemos descubierto que el oleocantal tiene propiedades antiinflamatorias, interfiere con las placas de Alzheimer que forman amiloide y puede matar ciertas células cancerosas en una placa de Petri sin dañar las células sanas. Más allá de los titulares y el entusiasmo que ha generado esta investigación, necesitamos realizar estudios en animales y, finalmente, ensayos en humanos. Esto requiere fondos de investigación que no tenemos en este momento. Por eso he decidido formar parte de OIS ”. Breslin es profesor en el Departamento de Ciencias de la Nutrición, Universidad de Rutgers y miembro del Centro de Sentidos Químicos de Monell.

Gary Beauchamp, el hombre que descubrió el antiinflamatorio. propiedades del oleocantal, es otro miembro entusiasta de OIS y dio una visión general de por qué OIS es un logro significativo: "Desde nuestro descubrimiento de las propiedades antiinflamatorias del oleocantal hace diez años, la investigación ha sido lenta para examinar sus beneficios específicos para la salud, particularmente utilizando métodos in vivo con modelos animales y ensayos clínicos en humanos. Tampoco hemos podido realizar estudios de utilización y toxicología adecuados con compuestos puros. Los cuellos de botella han sido la falta de material suficiente para llevar a cabo estos estudios, métodos validados para medir el oleocantal y los compuestos relacionados en aceites y otros componentes de la aceituna, y fondos suficientes para hacer posible esta investigación necesaria. Con esta nueva sociedad, ahora podremos construir sobre el reciente progreso emocionante en estas áreas. Espero que la colaboración internacional, ahora impulsada fuertemente por OIS, promueva programas que documenten los efectos fisiológicos positivos del oleocantal y los compuestos relacionados, mejorando así la salud humana ”. Beauchamp, es un miembro distinguido y director emérito y presidente de Monell Chemical Senses Centro en Filadelfia

Para Li Li Ji, director de Kinesiología de la Universidad de Minnesota y profesor y director del Laboratorio de Higiene Fisiológica y Ciencias del Ejercicio, el interés de convertirse en miembro de OIS proviene de su extensa investigación sobre cómo la dieta y el ejercicio adecuados pueden prevenir muchas enfermedades. "También estamos analizando el potencial de ciertos alimentos para aliviar los síntomas o incluso curar enfermedades. El oleocanthal es uno de los muchos compuestos que se encuentran en el aceite de oliva de alta calidad ”, agregó.

El aspecto de la gastronomía es también otro elemento clave en la plataforma OIS y otra forma de comunicar los beneficios de compuestos fenólicos encontrados en AOVE. El chef Danny García Peinado, de Benalmádena, Málaga, está entusiasmado de estar a la vanguardia en la investigación de la aceituna y espera traducir la ciencia en recetas especialmente diseñadas: "Me apasiona hacer recetas con aceite de oliva virgen extra con características de sabor complejas. Experimento constantemente con combinaciones de sabores. Estoy ansioso por aprender más sobre los compuestos específicos que promueven la salud, como el oleocanthal que se encuentra en el aceite de oliva virgen extra y crear recetas específicas para estos aceites de oliva con alto contenido fenólico únicos ”.

Se le pidió a este reportero que asistiera a este evento en Zakynthos y acepté pensar que sería una mini fiesta. No había visitado la isla en 40 años y después de asistir a la conferencia esperaba tener tiempo libre para disfrutar de las famosas playas de Zakynthos. Para mi sorpresa, me invitaron a ser miembro de OIS, lo que significaba que pasaba la mayor parte de mi tiempo en reuniones sobre política y planificación. Todos los miembros de OIS participan de forma voluntaria. Sin embargo, la membresía me ofrece más acceso a figuras destacadas en la investigación de la aceituna y espero obtener más conocimiento y comprensión sobre la compleja relación entre el aceite de oliva y la salud y estar en una mejor posición para escribir sobre ello. Informaré esta historia que se desarrolla desde el interior.

Mis planes de vacaciones no se materializaron como esperaba, pero tuvimos un maravilloso almuerzo patrocinado por ECO Zakynthos preparado por el propietario Dimitri Eleftherios y su familia y una cena tardía muy memorable entre los olivos en el Eleon Grand Resort and Spa.

Terens Quick, el viceministro de Estado, pudo asistir a parte de la cena después de haberse perdido la conferencia al principio del día debido a la presión de los asuntos gubernamentales. Expresó su apoyo a OIS y se alegró de ver tantos científicos y expertos de renombre mundial presentes y dispuestos a donar su valioso tiempo para ampliar la investigación y la conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de AOVE. La elección de la ubicación de la conferencia de OIS en Zakynthos fue especialmente apreciada durante este momento crucial para la economía griega.

OIS desea agradecer a los patrocinadores que apoyaron la conferencia: la Región de las Islas Jónicas; el gobernador regional Theodoros Galiatsatos y el vicegobernador Eleutherios Niotopoulos; Político local Giorgis Sigouros; el presidente de la Unión de Cooperativas Agrícolas de Zakynthos, Antonis Antiohos; ECO Zakynthos; Dimitris Therianos propietario de Therianos organic EVOO; Spyros Dafnis, dueño de The Governor; Hotel Zante Maris y Eleon Grand Resort and Spa.

La próxima reunión de la Sociedad Internacional de Oleocanthal está programada para octubre en España.


Los miembros fundadores de 13 de la Sociedad Internacional Oleocanthal

Jose antonio amerigo (españa)
Paul Breslin (Estados Unidos)
Gary Beauchamp (Estados Unidos)
Prokopios Magiatis (Grecia)
Eleni Melliou (Grecia)
Manuel Brenes Balbuena (España)
Li Li Ji (Estados Unidos)
Feliciano Priego Capote (España)
Maria Dolores Luque de Castro (España)
Danny Garcia Peinado (España)
Maureen Ann O'Leary (Estados Unidos)
Clara Isabel Villanueva García (España)
Athan Gadanidis (Grecia)

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