Es probable que los consumidores de aceites comestibles se enfrenten a dos años de precios altos antes de que los mercados se estabilicen y vuelvan a lo que se considera niveles normales, dijo Paul Meyers, vicepresidente de análisis de productos básicos de Foresight Commodity Services en una conferencia el mes pasado.
Con la excepción del aceite de maíz en los Estados Unidos, Meyers dijo que los precios del aceite comestible son actualmente más del doble de lo que eran hace un año.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, los precios de las semillas oleaginosas y los aceites vegetales han aumentado constantemente Durante los últimos meses de 13.
Ver también:Precios del aceite de olivaEsto se debe principalmente a los altos precios del aceite de soja. La falta de producción en América del Norte y del Sur combinada con una alta demanda significa que los precios probablemente no volverán a la normalidad durante los próximos dos años, agregó Meyers.
Para que esto suceda, Estados Unidos, Argentina y Brasil necesitarían producir más aceite de soja o la demanda de algunos de los mayores consumidores, incluido el sector del biodiesel, tendría que disminuir.
Los nuevos suministros de aceite de soja de Argentina y Brasil estaban preparados para agregar presión a los precios del aceite de soja en 2021, pero la sequía causada por La Niña en América del Sur resultó en rendimientos más bajos.
Junto con los precios del aceite de soja, girasol, palma y aceite de canola Los precios también se han mantenido altos ya que la producción de ambas cosechas disminuyó en la campaña 2020/21.
El suministro de aceite de girasol continuó reduciéndose durante la primera mitad de 2021 como resultado de las malas cosechas debido a la sequía en Rusia, Ucrania, Rumania, Moldavia y Bulgaria. Ucrania y Rusia se combinan para producir alrededor del 80 por ciento de la producción mundial total de girasol.
Se prevé que las condiciones climáticas desfavorables en Canadá y la Unión Europea perjudiquen la producción de aceite de canola en el próximo año de cosecha 2021/22, lo que se ha combinado con una demanda constante para crear lo que la FAO llamó "continua la escasez de suministro global ".
Mientras tanto, en Malasia, Bloqueos relacionados con la pandemia de Covid-19 han impedido que los trabajadores extranjeros regresen a las plantaciones resultando en baja producción de aceite de palma. Los trabajadores extranjeros representan alrededor del 70 por ciento de la fuerza laboral del sector.
Esta dinámica de oferta resultó en altos precios del aceite en la primera mitad de 2021. El repunte de Covid también ha ayudado a impulsar los precios a medida que las economías vuelven a la normalidad y reabrir los países después de la pandemia.
A medida que más países aflojan las restricciones de Covid-19 debido al éxito de los programas de vacunación, es probable que las industrias de restaurantes, hoteles y catering también tengan un efecto alcista en los precios del aceite comestible.
Según las previsiones del Banco Mundial, los precios del aceite comestible seguirán subiendo en 2021 debido a la escasez de suministros y la alta demanda hasta 2022, cuando se espera que se estabilicen.
La organización financiera revisó su Índice de Aceites y Comidas de abril de 2021 en un 30 por ciento desde su perspectiva de octubre después de que fue evidente que las existencias y la producción de los principales aceites comestibles no crecieron como se esperaba.
Mientras tanto, el Consejo Oleícola Internacional datos demostrar que precios del aceite de oliva se han mantenido estables durante el último mes en los tres mercados de referencia de Jaén, Bari y Chania, pero han aumentado sustancialmente en comparación con el mismo período el año pasado y en 2019.
Una combinación de producción global menor a la esperada en el año de cosecha 2020/21, junto con importaciones crecientes y el aumento del consumo mundial había elevado los precios durante 16 meses consecutivos desde enero de 2020 hasta mayo de 2021.
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