La consommation d'EVOO sur un estomac vide peut offrir des avantages uniques pour la santé

D’après une  rapport dans El Confidential, de nouvelles preuves suggèrent que la prise d'huile d'olive à jeun offre des avantages supplémentaires à la prendre avec de la nourriture.

La consommation d'huile d'olive à jeun réduit l'acidité gastrique en formant un film protecteur, selon José Ramón Llorente, président de la Société espagnole de nutrition orthomoléculaire et de l'Association nationale des professionnels et pigistes des thérapies naturelles. Cela aide à l'absorption des vitamines et autres nutriments et assiste le travail de plusieurs organes importants.

"Dans la culture populaire, nous avons tous entendu parler des bienfaits de l'huile d'olive, consommée surtout à jeun. Aujourd'hui, nous pouvons accompagner cette option avec les résultats d'études qui la corroborent », a déclaré Ramón Llorente à El Confidential.

"Pour le système digestif et le foie, sa consommation à jeun réduit l'acidité gastrique car elle forme un film sur la paroi gastrique », a-t-il ajouté. «[Il] améliore également l'absorption des nutriments - en particulier le calcium, le magnésium, le zinc et les vitamines - et optimise le travail du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas.»

Lorsque vous consommez de l'huile d'olive extra vierge à jeun, elle doit être de haute qualité, ce qui signifie qu'elle sera plus riche en polyphénols et autres nutriments.

La pharmacienne et nutritionniste Julieta de la Morena a convenu qu'il était bénéfique de prendre de l'huile d'olive à jeun, mais a ajouté que la consommation d'huile d'olive avec d'autres aliments et cuite fournit encore beaucoup de avantages pour la santé.

De la Morena a déclaré que le plus important était d'incorporer consommation d'huile d'olive dans une routine quotidienne.

La La diète méditerranéenne recommande aux adultes de consommer au moins quatre cuillères à soupe par jour. Cependant, de la Morena a déclaré que cela devrait être limité à deux cuillères à soupe par jour pour les personnes essayant de perdre du poids.

Alors que les Américains utilisent beaucoup moins d'huile d'olive par habitant que les habitants des pays méditerranéens, ne consommer qu'une petite quantité d'huile d'olive est toujours bénéfique.

Dans une étude menée sur 24 ans, les chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient au moins une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive chaque jour à la place de graisses moins saines réduisaient leur risque de maladie cardiaque par 14 pour cent.

• El Confidentielle
• Harvard Medical School