La consommation d'huile d'olive extra vierge à jeun pourrait présenter des bienfaits uniques pour la santé
De nouvelles études suggèrent que la consommation d'huile d'olive à jeun présente certains bienfaits pour la santé, notamment une réduction de l'acidité gastrique et une meilleure absorption des nutriments.
Selon un article publié dans El Confidential, de nouvelles données suggèrent que la consommation d'huile d'olive à jeun présente des avantages supplémentaires par rapport à sa consommation au cours d'un repas.
La consommation d'huile d'olive à jeun réduit l'acidité gastrique en formant un film protecteur, selon José Ramón Llorente, président de la Société espagnole de nutrition orthomoléculaire et de l'Association nationale des professionnels et des indépendants des thérapies naturelles. Cela favorise l'absorption des vitamines et d'autres nutriments et soutient le fonctionnement de plusieurs organes importants.
« Dans la culture populaire, nous avons tous entendu parler des bienfaits de l'huile d'olive, consommée notamment à jeun. Aujourd'hui, nous pouvons étayer cette option par les résultats d'études qui la corroborent », a déclaré Ramón Llorente à El Confidential.
Voir aussi : Actualités santé« Pour le système digestif et le foie, sa consommation à jeun réduit l’acidité gastrique car elle forme un film sur la paroi gastrique », a-t-il ajouté. « [Elle] améliore également l’absorption des nutriments – en particulier le calcium, le magnésium, le zinc et les vitamines – et optimise le fonctionnement du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas. »
Lorsque l’on consomme de l’huile d’olive extra vierge à jeun, celle-ci doit être de haute qualité, ce qui signifie qu’elle sera plus riche en polyphénols et autres nutriments.
La pharmacienne et nutritionniste Julieta de la Morena a confirmé qu’il est bénéfique de prendre de l’huile d’olive à jeun, mais a ajouté que la consommer avec d’autres aliments et cuite offre tout de même de nombreux bienfaits pour la santé.
Mme de la Morena a déclaré que le plus important est d’intégrer la consommation d’huile d’olive dans sa routine quotidienne.
Le régime méditerranéen recommande aux adultes d’en consommer au moins quatre cuillères à soupe par jour. Cependant, Mme de la Morena précise que cette quantité doit être limitée à deux cuillères à soupe par jour pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Bien que les Américains consomment beaucoup moins d'huile d'olive par habitant que les habitants des pays méditerranéens, la consommation d'une petite quantité d'huile d'olive reste bénéfique.
Dans une étude menée sur 24 ans, des chercheurs ont découvert que les personnes qui consommaient au moins une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive chaque jour à la place de graisses moins saines réduisaient leur risque de maladie cardiaque de 14 %.