Face à la hausse de l'inflation, les Italiens privilégient l'achat de produits alimentaires de qualité

Les Italiens comptent faire face à la hausse de l'inflation en réduisant plutôt leurs autres dépenses.

Les prix des denrées alimentaires en Italie ont augmenté de 6,2 % au cours de l'année écoulée, principalement en raison des pressions inflationnistes mondiales. Cependant, les familles italiennes ne semblent pas disposées à réduire leurs dépenses alimentaires.

Selon le dernier rapport de l'Institut des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea), les Italiens ont l'intention de faire face à la hausse de l'inflation en réduisant plutôt d'autres dépenses. Parmi eux, certains dépenseront moins au restaurant.

Ce nouveau rapport montre que les Italiens considèrent la hausse des coûts des matières premières et la crise énergétique déclenchée par l'invasion russe de l'Ukraine comme les principales causes de l'inflation. De plus, la plupart d'entre eux pensent que l'inflation continuera d'augmenter au cours des trois prochains mois.

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Après avoir analysé les réponses d'une enquête menée auprès de 3 000 familles, l'Ismea a déterminé que 20 % des Italiens sont prêts à réduire leurs dépenses de voyage pendant leur temps libre, 16 % à réduire leurs achats de vêtements et 12 % à réduire leurs dépenses de loisirs et d'activités de plein air.

« Seuls 2 % sont prêts à réduire leur panier de la ménagère », ont écrit les auteurs du rapport.

Les données de l'Ismea ont montré que les familles italiennes prévoient de continuer à acheter du pain, du lait et de l'huile d'olive extra vierge dans les mêmes quantités qu'auparavant. Cependant, les personnes interrogées étaient disposées à réduire leurs achats d'œufs, de fruits frais, de poisson, de fromages, de vin et de produits surgelés.

Les restaurants, qui constituent l’un des principaux canaux de vente d’huile d’olive extra vierge, risquent également d’être affectés par la réaction des Italiens face à l’inflation.

L’Ismea a noté que 24 % des personnes interrogées âgées de 55 à 64 ans et 30 % des couples ayant un ou plusieurs jeunes enfants envisageraient de réduire leurs dépenses pour les repas au restaurant.

Les consommateurs plus jeunes semblent plus disposés à réduire leurs dépenses en vêtements et en voyages. Cependant, tous les répondants ont souligné leur volonté de faire des économies pour préserver leur pouvoir d'achat alimentaire au niveau national.

L'Ismea a souligné que les familles continuent de prêter attention aux aspects nutritionnels des aliments qu'elles achètent dans la situation actuelle. 70 % des Italiens interrogés ont déclaré qu'ils ne renonceraient pas à acheter des produits alimentaires italiens, même si cela leur permettait de réduire leurs dépenses.

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Près de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu'elles ne cesseraient pas d'acheter des produits biologiques et issus d'une production durable, ainsi que des spécialités alimentaires locales protégées par une appellation d'origine protégée (AOP) ou une indication géographique protégée (IGP).

Toutefois, l'Ismea a averti que ce chiffre variait considérablement selon le produit en question.

Par exemple, 66 % des acheteurs ont l'intention de s'informer sur l'origine de l'huile d'olive extra vierge qu'ils achètent. Les consommateurs ont également manifesté un intérêt similaire pour l'origine des œufs, du poisson et de la viande.

L'Ismea a noté qu'un nombre important de consommateurs italiens choisissent leurs achats en fonction des propriétés organoleptiques des aliments, en particulier pour le pain (44 %), le vin (37 %) et l'huile d'olive extra vierge (20 %).

Si un pourcentage croissant d’acheteurs montre que la marque reste un critère important lors du choix des pâtes, des surgelés ou de la sauce tomate, le profil de durabilité des produits est également pris en compte. Quatorze pour cent ont déclaré qu’ils rechercheraient ces caractéristiques lors de l’achat d’œufs, de pain blanc ou de viande.

Parmi les réactions face aux défis actuels posés par l'inflation, 68 % des familles italiennes ont déclaré qu'elles éviteraient de gaspiller de la nourriture, tandis que 47 % compareront les prix plus minutieusement.

9 % ont déclaré qu'ils achèteraient moins de nourriture pour continuer à acheter des produits de haute qualité. À l'inverse, seulement 1 % des personnes interrogées ont déclaré qu'elles achèteraient des aliments de moindre qualité pour continuer à acheter la même quantité.