Alors que la plupart des consommateurs cherchent à réduire leurs dépenses, la consommation d'huile d'olive affiche une tendance à la hausse
Une enquête indique que les gens consomment moins et recherchent des alternatives moins chères. Cependant, le développement durable et l'environnement restent des valeurs importantes pour les consommateurs.
De nombreux consommateurs s'adaptent à la hausse mondiale du coût des biens et des services. Pour ce faire, ils modifient leurs habitudes de consommation et s'efforcent de faire des choix d'achat plus réfléchis.
Selon la dernière enquête trimestrielle menée par Ernst & Young, l’un des quatre grands cabinets d’audit mondiaux, 52 % des 18 000 personnes interrogées ont fait état d’une baisse de confiance des consommateurs et se disent affectées par l’incertitude économique croissante.
Le rapport de force ne se déplace pas seulement des employeurs vers les employés et des générations plus âgées vers les plus jeunes. On observe également un changement dans la dynamique entre les marques et les consommateurs.
En conséquence, 60 % des consommateurs prévoient de réduire leurs dépenses, tandis que 39 % ont déjà commencé à économiser en limitant leurs achats.
La hausse des prix touche toutes les classes sociales, 62 % des personnes à faibles revenus déclarant qu’elle affecte considérablement leurs choix d’achat. Parallèlement, 48 % des personnes à revenus moyens et 42 % des personnes à revenus élevés ont déclaré que leurs choix d’achat étaient affectés.
Voir aussi : Les nouvelles politiques agricoles durables de l'Europe vont faire grimper le prix des denrées alimentaires, préviennent les agriculteursL'enquête suggère que 30 % des consommateurs dépensent désormais moins en alcool, 20 % recherchant des alternatives moins chères pour les produits frais et 18 % pour les produits emballés.
Bien que les consommateurs recherchent des alternatives moins chères, les données du Conseil oléicole international montrent que la consommation d’huile d’olive a augmenté régulièrement au cours des cinq dernières années. Les détaillants aux États-Unis, troisième plus grand consommateur d’huile d’olive, s’attendent à ce que cette tendance se poursuive.
Dans de nombreux pays, les choix des consommateurs sont motivés par des valeurs telles que « la planète d’abord », que 26 % privilégient par rapport au prix (24 %). Selon Ernst & Young, 32 % des personnes interrogées en Chine et au Brésil font passer la planète avant tout lorsqu’elles effectuent un achat.
« La santé d’abord » est la priorité de 19 % des personnes interrogées. La durabilité occupe également une place importante dans l’esprit des consommateurs.
« Les consommateurs choisissent de faire des achats plus durables, en faisant ce qu’ils peuvent pour préserver leur environnement : 56 % déclarent qu’ils prêteront davantage attention à l’impact environnemental de leurs achats et 52 % s’engagent à prêter davantage attention à l’impact social », indique le rapport.
L'une des tendances les plus marquantes mises en évidence par le rapport est l'intérêt croissant des consommateurs pour les expériences, leur intérêt passant de « posséder » à « faire », ce qui oblige les producteurs et les revendeurs à trouver de nouvelles approches.
Quarante-cinq pour cent des personnes interrogées ont déclaré qu’elles prévoyaient de « vivre davantage l’instant présent ». Selon l’enquête, les participants passent à la nouvelle normalité après deux ans de restrictions visant à endiguer la pandémie de Covid-19 et sont plus désireux de vivre de nouvelles expériences.
« Le pouvoir ne se déplace pas seulement des employeurs vers les employés et des générations plus âgées vers les plus jeunes », a déclaré Kristina Rogers, responsable mondiale du secteur de la consommation chez Ernst & Young. « On observe également un changement dans la dynamique du pouvoir entre les marques et les consommateurs. »
« À mesure que les gens passent plus de temps chez eux et hors ligne, ils deviennent plus difficiles à atteindre que jamais », a-t-elle ajouté. « Les marques devront redoubler d’efforts pour être au bon endroit, au bon moment, avec le bon message. Les consommateurs sont plus exigeants que jamais, ce qui rend plus difficile de capter et de retenir leur attention, et ils changent leur façon d’interagir avec les marques. »
Alors que 39 % des consommateurs sont moins enclins qu’auparavant à participer à des activités en dehors de leur domicile, 36 % ne sont intéressés par la visite de magasins que si on leur propose des expériences pertinentes.
Le rapport suggère la création de nouvelles opportunités pour ceux qui parviennent à toucher leurs clients de manière innovante ; néanmoins, « les types d’expériences qui séduiront le plus les consommateurs sont faciles d’accès et ne nécessitent qu’un investissement en temps minimal », a déclaré Mme Rogers.
« Malgré une reprise économique dans de nombreux pays depuis la pandémie, les consommateurs ne sont pas optimistes quant à leur avenir en raison de la hausse de l’inflation, des changements fondamentaux dans leur vie professionnelle et personnelle, et d’un malaise croissant face aux enjeux géopolitiques mondiaux actuels », a-t-elle conclu.