Sondage : 55 % des consommateurs préfèrent les options alimentaires durables
C'est dans les pays en développement que la consommation d'aliments issus d'une production durable a connu la plus forte progression. Les pays développés ont enregistré une hausse plus modérée.
La dernière enquête menée auprès des consommateurs par Cargill, l'une des plus grandes entreprises mondiales de services agricoles et de production alimentaire, montre que les acheteurs sont de plus en plus sensibles à la durabilité lorsqu'ils achètent des produits alimentaires.
La dernière enquête FATitudes a été menée auprès de 6 000 consommateurs dans 11 pays. Cinquante-cinq pour cent des consommateurs interrogés ont déclaré qu'ils étaient plus enclins à acheter un produit spécifique s'il était accompagné d'un argument de durabilité, contre 51 % en 2019.
Nos dernières conclusions démontrent clairement que les messages relatifs au développement durable ont un impact sur les consommateurs
Même dans les pays où les consommateurs s’intéressent moins à la durabilité, les chiffres sont en hausse.
Aux États-Unis, l'enquête a révélé que 37 % des Américains tiennent compte de la durabilité dans leur processus de sélection des aliments, soit une augmentation de 6 % par rapport à 2019.
Voir aussi : Les nouvelles politiques agricoles durables de l’Europe vont rendre les aliments encore plus chers, préviennent les agriculteursD'autres pays, tels que le Brésil et le Mexique, ont enregistré une hausse de 13 % sur la même période, 74 % des consommateurs brésiliens et 66 % des consommateurs mexicains s'intéressant au profil de durabilité des aliments qu'ils choisissent.
L'Inde a également vu ce chiffre passer à 67 % (soit une augmentation de 11 %). Parallèlement, au Royaume-Uni, l'intérêt pour la durabilité alimentaire a atteint 51 %, soit une augmentation de 8 %.
Cargill, l'un des principaux producteurs d'huile de palme, a souligné que l'enquête demandait pour la première fois aux consommateurs quel type d'allégation de durabilité ils attendraient.
Les résultats les plus marqués ont été obtenus par des allégations telles que « issu de sources durables » et « préservation des ressources naturelles ». Selon Cargill, celles-ci ont largement devancé des labels connus tels que « Commerce équitable » ou « emballage réduit ».
« Nos dernières conclusions démontrent clairement que les messages liés à la durabilité ont un impact sur les consommateurs », a déclaré Nese Tagma, directrice générale de la stratégie et de l’innovation pour l’activité mondiale d’huiles alimentaires de Cargill. « De telles informations nous aident à orienter notre approche de l’innovation centrée sur le consommateur, nous permettant de collaborer avec nos clients pour co-créer de nouveaux produits et solutions qui reflètent les tendances actuelles de consommation et les préférences en matière d’ingrédients. »
Dans un communiqué de presse, Cargill a souligné la pertinence des « programmes d’agriculture régénérative pour les oléagineux de grandes cultures et l’huile de palme certifiée comme provenant de sources responsables par la Table ronde sur l’huile de palme durable ».
Le marché de l’huile de palme n’a cessé de se développer au fil du temps. Selon les données du ministère américain de l’Agriculture, 75 503 tonnes d’huile de palme ont été produites en 2021. L’Indonésie (59 %) et la Malaisie (25 %) sont de loin les plus grands producteurs.
L'importance de la durabilité pour l'avenir du marché de l'huile de palme est considérable. Récemment, l'Union européenne a annoncé de nouvelles règles concernant les huiles alimentaires, qui exigeront des certifications de durabilité pour les produits destinés à être importés au sein du bloc des 27 États membres.
Dans d'autres pays, comme le Sri Lanka, le gouvernement a interdit les importations et demandé aux agriculteurs de déraciner leurs plantations de palmiers, car celles-ci sont considérées comme une cause de déforestation.
Se référant aux résultats de l'enquête, Florian Schattenmann, directeur technique et vice-président de l'innovation et de la recherche et développement chez Cargill, a souligné que « ces conclusions renforcent encore notre engagement à intégrer des pratiques durables dans tous les aspects de nos activités ».
« Cela englobe tout, de nos pratiques d’approvisionnement à nos installations de transformation, et s’étend même au développement de nouveaux produits, où les décisions de commercialisation des innovations tiennent désormais compte de la durabilité au même titre que la performance et le coût », a-t-il conclu.