Vous souhaitez vendre de l'huile d'olive au Japon ? Optez pour des petites bouteilles
Vendez votre huile en petites bouteilles et mettez en avant ses bienfaits pour la santé. Voilà quelques-uns des conseils prodigués par l'Institut espagnol du commerce extérieur (ICEX) aux entreprises qui souhaitent conquérir une part de la troisième économie mondiale.
Vendez votre huile en petites bouteilles et mettez en avant ses bienfaits pour la santé. Tels sont quelques-uns des conseils prodigués par l’Institut espagnol du commerce extérieur (ICEX) aux entreprises qui souhaitent se tailler une part du marché en pleine expansion de l’huile d’olive au Japon, troisième économie mondiale.
Dans un nouveau rapport, il indique qu'au cours de la dernière décennie, les importations japonaises d'huile d'olive ont augmenté de 41 %, atteignant un pic en 2010 avec plus de 41 000 tonnes, ce qui place le pays au 14e rang
mondial des importateurs d'huile d'olive
. En 2011, ses importations d’huile d’olive vierge s’élevaient à 11,3 milliards de yens (144 millions de dollars). Pourtant, l’huile d’olive ne représente pour l’instant que 2 % des ventes d’huile végétale au Japon.
L'Italie domine le marché
Selon « The Olive Oil Market in Japan », l’Italie a ouvert la voie à la consommation de vin et d’huile d’olive au Japon grâce à la promotion de la cuisine italienne. Les Japonais associent désormais l’huile d’olive à la cuisine italienne et privilégient les labels « Made in Italy ».
L'Italie, leader des ventes, représente la moitié du volume total, suivie de l'Espagne avec 40 %, tandis que la Turquie a rapidement dépassé la Grèce pour s'emparer de la troisième place.
Selon l'ICEX, l'Espagne et la Turquie se livrent une concurrence serrée sur les prix – avec des prix de gros moyens respectifs pour l'huile d'olive vierge d'environ 350 et 365 yens le litre en 2011 – tandis que l'Italie est la plus chère avec 514 yens.
Préférences des consommateurs au Japon
Les consommateurs japonais utilisent actuellement de l’huile d’olive à la maison environ une à deux fois par semaine, principalement pour les pâtes ou les salades, bien qu’ils préfèrent la vaste gamme de vinaigrettes toutes prêtes pour ces dernières et des huiles de graines moins chères pour la friture.
Bien que les deux tiers de l’huile d’olive importée par le Japon en 2011 aient été vierges, la plupart des consommateurs ne connaissent pas ou ne se soucient guère, pour l’instant, de la différence entre celle-ci et l’huile raffinée.
L'huile d'olive Riviera, au goût doux, un mélange d'huile d'olive extra vierge et d'huile d'olive raffinée, est la plus populaire dans ce pays, selon l'ICEX.
Prix et formats de bouteilles
Comme ils n'utilisent pas d'huile d'olive tous les jours et que leurs cuisines sont petites, les Japonais préfèrent les bouteilles de 250 ml.
Ils achètent généralement leur huile d’olive dans des supermarchés ou de petits magasins de quartier où les prix de vente au détail varient entre 300 et 1 800 yens (4 à 23 dollars).
« Les huiles d’olive les moins chères sont celles des géants alimentaires japonais qui conditionnent des huiles d’olive importées sous leur propre marque et bénéficient d’économies d’échelle et de canaux de distribution bien établis. Les prix de ces bouteilles dépassent néanmoins généralement 8 € (10,50 $) le litre », indique l’ICEX.
Les bienfaits pour la santé, un élément clé
La conviction qu’elle est bénéfique pour la santé est le fondement de la demande d’huile d’olive au Japon.
« Les meilleures chances de succès de l’huile d’olive reposent sur le fait qu’il s’agit d’un « produit sain » capable de rivaliser directement avec d’autres huiles et produits alimentaires sains sur le marché japonais. »
Bien que difficile à obtenir, la certification officielle JAS pour les produits biologiques vaut la peine d’être recherchée, conseille l’ICEX aux exportateurs.
Son rapport inclut un lien vers les limites maximales de résidus chimiques autorisées dans les aliments au Japon et indique que les entreprises productrices d’huile d’olive sont fréquemment interrogées sur les niveaux de pesticides dans leurs produits.
Bien qu’elle soit principalement consommée comme aliment, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques représentent un dixième de l’utilisation de l’huile d’olive au Japon et la demande dans le segment des soins quotidiens de la peau a considérablement augmenté.
Croissance des ventes en ligne
La réussite de l’entrée sur le marché japonais dépend de plus en plus du choix du distributeur local, mais certains importateurs ont éliminé les intermédiaires et ont réussi grâce aux ventes en ligne, un canal qui devrait se développer.
L'ICEX invite tous les exportateurs à faire preuve de réalisme : « Malgré la croissance des ventes d'huile d'olive, le Japon doit être considéré comme un marché à long terme, car ce produit ne fera pas partie de l'alimentation quotidienne, mais tendra à devenir un produit de consommation régulière. »
The Olive Oil Times a rapporté en avril que le Conseil oléicole international finançait une campagne au Japon pour 2012-2013 visant à promouvoir la consommation d’huile d’olive et d’olives de table en mettant l’accent sur les bienfaits pour la santé, notamment en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires, le vieillissement et le diabète.