Le ministre croate de l'Agriculture rend hommage au producteur le plus primé du pays

Avec l'annonce de ses quatre récompenses en début de semaine, Avistria est devenu le producteur croate le plus primé du classement mondial de l'Olive Oil Times et du NYIOOC de cette année.

Basés dans la région nord-ouest de l’Istrie, les producteurs ont remporté trois médailles d’or et une médaille d’argent lors du Concours mondial 2024, portant leur total à 24 depuis 2018.

« Nous sommes fiers de nos succès », ont déclaré les propriétaires Beatrix et Rudolf Nemetschke à Olive Oil Times. « Nous avons célébré chaque récompense avec des amis en Istrie et en Autriche. »

Voir aussi : Couverture du NYIOOC 2024

Le couple réside à Sankt Wolfgang, dans le nord de l’Autriche, mais cultive des oliviers depuis près d’une décennie à Sveti Lovreč. Cet ancien siège de l’évêque vénitien bénéficie d’un emplacement et d’un sol idéaux pour la culture de l’olivier.

Il y a neuf ans, le couple a acheté environ 85 hectares de terrain avec 400 oliviers abandonnés, qu’ils ont depuis restaurés.

Ils ont planté 1 600 arbres, principalement des variétés istriennes et italiennes sélectionnées. L’oliveraie s’étend actuellement sur 35 hectares, et ils ont l’intention de l’agrandir. « Notre objectif est d’avoir 15 000 arbres et de les cultiver de manière biologique », a déclaré Rudolf Nemetschke.

Le couple se concentre principalement sur les variétés typiques d’Istrie telles que Buža, Storta, Karbonazza, Rožignola ou Istarska Bijelica, et privilégie les variétés italiennes telles que Leccino, Frantoio, Pendolino, Itrana et Amaurino.

M. Nemetschke a déclaré que le secret du succès de l’entreprise réside dans les mesures agrotechniques mises en œuvre tout au long de l’année, y compris pendant la récolte, ainsi que dans l’équipe qui les met en œuvre.

« Nous disposons d’une équipe d’experts et d’ouvriers qui travaillent ensemble depuis des années », a déclaré M. Nemetschke. « J’essaie également de participer à tous les travaux. »

L’entreprise privilégie la qualité à la quantité, en procédant à une récolte précoce chaque saison. Au cours de la campagne 2023/24, Avistria a produit 1 242 litres d’huile d’olive extra vierge, citant les conditions climatiques défavorables et la mouche de l’olivier comme principaux défis.

« Nous récoltons au début de la maturation, lorsque les fruits sont de la meilleure qualité », a déclaré M. Nemetschke. « À partir de ceux-ci, nous produisons des huiles vertes, particulièrement épicées, avec une amertume appropriée mais harmonieuse, et des saveurs fruitées accentuées. »

Il a ajouté : « Les huiles sont pour la plupart mono-variétales, et nous produisons également un assemblage istrien de grande qualité. »

Le couple récolte les olives à l’aide de râteaux à main et les transporte au moulin en quelques heures. « Nous produisons exclusivement de l’huile d’olive extra vierge », a déclaré M. Nemetschke. « Immédiatement après la récolte, nous transformons les fruits dans un moulin à huile Pieralissi à la pointe de la technologie. »

Selon les données du classement mondial de l’Olive Oil Times, Avistria est le producteur croate le plus primé au NYIOOC et se classe septième au niveau mondial pour le nombre de récompenses obtenues.

Al Torcio est le deuxième producteur croate le plus primé avec 16 récompenses, suivi par OPG Ivica Vlatkovic, qui en compte 15.

« Nous avons remporté notre première récompense au NYIOOC en 2018 », a déclaré M. Nemetschke. Depuis lors, Avistria a participé à chaque édition du concours.

« C’est un sentiment formidable de remporter des prix au NYIOOC pour toutes les huiles que nous produisons », a déclaré M. Nemetschke. « De plus, pour la première fois, nous avons obtenu l’or pour notre Cuvee Istrian Blend, qui avait remporté l’argent ces dernières années. »

Le succès durable de l’entreprise n’est pas passé inaperçu. Lorsque la nouvelle de cette dernière distinction a été annoncée, Marija Vučković, ministre croate de l’Agriculture, a félicité le couple.

« En tant qu’Autrichiens cultivant des oliveraies en Istrie, nous sommes particulièrement fiers », a déclaré le couple.

M. Nemetschke a déclaré que les prix et la reconnaissance qui en découlent ont aidé l’entreprise à commercialiser ses huiles d’olive extra vierges.

Avistria vend la plupart de ses huiles en Autriche, mais compte également des clients locaux en Istrie. Sa stratégie de marketing s’adresse à une population cible composée de consommateurs, de clients privés, de restaurants, d’hôtels et de certains magasins spécialisés.

Le couple prévoit également de construire une nouvelle maison de campagne sur son domaine istrien, avec une salle de dégustation et un petit moulin à huile pour transformer ses olives.

« Nous sommes satisfaits », a déclaré Nemetschke. « C'est une nouvelle source de motivation pour la prochaine campagne oléicole. »

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