Europe

La Croatie reprend la quatrième AOP de l'huile d'olive

Extra virgin L'huile d'olive de Solta a été approuvée par l'UE, rejoignant les autres AOP croates: Korcula, Krk et Cres.

Solta, Croatie
7 novembre 2016
Par Isabel Putinja
Solta, Croatie

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Demande d'enregistrement par la Croatie du nom "Soltansko maslinovo ulje »(huile d'olive Solta) a été approuvée et inscrite au registre des produits de l'UE avec une Appellation d'origine protégée (AOP). Cette nouvelle a été officiellement annoncée au Journal officiel de l'UE le 21 octobre 2016.

Solta est une île adriatique située dans l'archipel central de la Dalmatie qui a un climat d'hivers doux et des étés chauds et secs. L'huile d'olive est produite ici avec deux variétés d'olives indigènes: Levantinka (également connue sous le nom de Soltanka) et Oblica, qui représentent plus de 95% des oliveraies de l'île - Levantinka représentant un pourcentage légèrement plus élevé (50 à 60%).

Les méthodes traditionnelles sont utilisées pour entretenir les oliviers et récolter leurs olives. Les fruits sont cueillis à la main ou à l'aide de petits râteaux à main pour ratisser les olives sur le sol recouvert de filets. L'huile d'olive Solta aurait un arôme fruité, avec une touche de banane, une légère amertume et de la netteté.

Afin de répondre aux exigences des AOP, toutes les étapes de la production, depuis la culture, la récolte, la transformation, l'embouteillage et l'emballage doivent avoir lieu sur l'île de Solta, et ses sept îlots qui comprennent Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej et Stipanska.

L'AOP est la plus élevée des trois désignations du système de certification des produits de l'UE pour les produits agricoles et les denrées alimentaires. Un produit avec une désignation AOP est un produit qui est produit, transformé et préparé dans une certaine zone géographique.

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Les deux autres désignations comprennent l'IGP (Indication Géographique Protégée) pour les produits ou denrées alimentaires avec au moins une étape de production, de transformation ou de préparation se déroulant dans une certaine zone géographique; et TSG (Traditional Specialty Guaranteed) pour les produits avec un "caractère traditionnel »en ce qui concerne sa composition ou sa production.

Avec les îles de Korcula, Krk et Cres, cela porte à quatre le nombre total d'huiles d'olive croates devant bénéficier du statut AOP au niveau de l'UE. Une demande de la péninsule d'Istrie est toujours en attente d'approbation.



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