Les responsables européens prévoient que l'huile d'olive va supplanter la consommation de beurre et d'huile végétale

Les responsables de l'Union européenne prévoient que les producteurs bénéficieront, au cours des dix prochaines années, d'une prise de conscience croissante des consommateurs quant aux bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, associée à la popularité grandissante du régime méditerranéen.

Dans ses perspectives à moyen terme pour la période 2022-2032, la direction générale de l’agriculture et du développement rural de l’UE a également analysé l’impact de la croissance du marché de l’huile d’olive sur les marchés concurrents des huiles végétales.

« L’huile d’olive devrait progressivement se substituer aux huiles végétales dans la consommation alimentaire, en particulier en dehors des principaux pays producteurs, grâce à son image saine et à la popularité croissante des différentes cuisines méditerranéennes », ont écrit les responsables dans ces perspectives.

Voir aussi : Alors que la plupart des consommateurs cherchent à réduire leurs dépenses, la consommation d’huile d’olive affiche une tendance à la hausse

« Cette tendance devrait contribuer à la baisse de la demande d’huiles végétales et avoir une incidence sur la consommation de beurre, notamment dans la cuisine familiale et la restauration », ont-ils ajouté.

Les responsables prévoient que la demande croissante d’huile d’olive continuera également à favoriser l’expansion de l’oléiculture dans les principaux pays producteurs.

«Parmi les autres types de terres agricoles, la superficie consacrée à la culture de l’olivier oléicole devrait augmenter conformément aux tendances antérieures (pour atteindre près de 5 millions d’hectares en 2032), avec davantage de surfaces couvertes par des systèmes intensifs irrigués, notamment en Espagne et au Portugal, ou converties à des systèmes biologiques et de qualité, en particulier en Italie et en Grèce », ont écrit les auteurs des perspectives.

En conséquence, l’augmentation de la consommation d’huile d’olive dans l’Union européenne est devenue une tendance bien établie, les données du Conseil oléicole international faisant état d’une forte hausse de la consommation dans la plupart des pays européens au cours des trois dernières décennies.

La consommation allemande est passée de 9 800 tonnes au cours de la campagne 1991/92 à 76 900 tonnes estimées pour 2021/22. Au cours de la même période, la consommation aux Pays-Bas est passée de 1 500 à 9 600 tonnes.

De nombreux autres pays de l’Union européenne, où la consommation d’huile d’olive était jusqu’alors faible, voire inexistante, ont également enregistré une hausse significative de leur consommation depuis 1991/92. Par exemple, la consommation en Pologne est passée de 3 200 tonnes en 2003/04 à 12 000 tonnes en 2021/22.

En trois décennies, la consommation d’huile d’olive dans les pays non producteurs de l’Union européenne est passée de 21 400 à 162 700 tonnes. Au cours de la même période, les pays non producteurs hors de l’Union européenne ont vu leur consommation d’huile d’olive quadrupler, passant de 246 000 à 1,1 million de tonnes.

Au cours de la prochaine décennie, les responsables de l’UE prévoient que la demande en huiles végétales sera fortement influencée par la production de biodiesel, en particulier celle d’huile de colza.

En conséquence, ils prévoient que le marché de l’huile de tournesol ne connaîtra une croissance qu’en Hongrie et en Allemagne, la demande stagnant dans le reste de l’Union européenne.

Les responsables ont indiqué que cette baisse pourrait s’expliquer « par l’évolution des préférences des consommateurs vers des huiles plus saines, notamment en France ». Outre l’huile d’olive, la demande en huile de soja devrait également augmenter.

Ils ont prédit que la consommation d’huiles végétales passerait d’une moyenne de 22,1 millions de tonnes entre 2020 et 2022 à 21,2 millions en 2032, à mesure que d’autres huiles alimentaires viendront les remplacer et que la demande en biocarburants diminuera.

« Compte tenu des efforts visant à réduire l’utilisation de l’huile de palme, les types d’huiles végétales utilisées dans l’alimentation devraient également évoluer (une hausse de 12,6 % pour l’huile de colza, une hausse de 27,5 % pour l’huile de tournesol, une baisse de 23,5 % pour l’huile de soja et une baisse de 35,7 % pour l’huile de palme) », ont écrit les responsables.

Selon le rapport, au cours des dix prochaines années, les pays de l’UE devraient produire suffisamment de denrées agricoles pour garantir la sécurité alimentaire dans la région.

La balance commerciale alimentaire nette de l’Union devrait progresser de 21 %, « les exportations de produits alimentaires à forte valeur ajoutée compensant largement les importations de matières premières telles que les huiles végétales et les aliments pour animaux ».

Selon les auteurs de ces perspectives, les dépenses alimentaires moyennes des ménages de l’UE devraient baisser de 18 % au cours de la prochaine décennie.

Bien que le marché alimentaire de l’UE subisse des effets mesurables liés aux conséquences de la pandémie de Covid-19 et à l’incertitude géopolitique entourant l’invasion russe de l’Ukraine, « les taux d’inflation alimentaire, actuellement à des niveaux records, ne devraient pas avoir d’impact durable sur la part moyenne du budget des ménages consacrée à l’alimentation à moyen terme ».

Les responsables ont ajouté que les consommateurs seraient davantage enclins à dépenser davantage pour des produits alimentaires de première nécessité destinés à la cuisine familiale plutôt que de réduire leur consommation alimentaire globale.

« Les répercussions socio-économiques plus larges des récentes crises économiques restent incertaines, mais elles pourraient contribuer à accroître les inégalités et susciter des inquiétudes quant à l’accessibilité financière et à la sécurité alimentaire », conclut le rapport.

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