L'huile de soja modifiée par gène présentée comme non-OGM

Une nouvelle huile de soja éditée par gène a été mise en vente dans le États-Unis. L'huile a été développée par Calyxt qui a mis en évidence la haute teneur en huile oléique de Calyno et sa teneur nulle en gras trans tout en négligeant le rôle du génie génétique dans son développement.

Calyxt a déclaré que Calyno n'a pas été génétiquement modifié car le soja, qui produit Calyno, n'a pas eu de gènes étrangers introduits dans son ADN existant.

La société utilise cependant une technologie d'édition de gènes connue sous le nom de nucléase effectrice de type activateur de transcription (TALEN), qui modifie les gènes des plantes.

"Contrairement aux OGM, nous modifions simplement les gènes existants dans les cultures à l'aide de notre technologie pour accélérer un processus qui aurait autrement pu se produire dans la nature », a déclaré un porte-parole de l'entreprise à Forbes. "Aucun ADN étranger n'est ajouté au produit. »

Les aliments modifiés génétiquement sont exemptés du long processus de réglementation du département américain de l'Agriculture qui s'applique aux produits OGM, cependant, un porte-parole de Calyxt a déclaré à Forbes que Calyno avait terminé le processus d'examen volontaire de la FDA.

"L'huile de calyno est similaire à d'autres huiles saines que les Américains aiment déjà, comme les huiles d'olive, de tournesol et de carthame, et peut facilement être incorporée dans les aliments et les recettes sans affecter le goût », a déclaré le PDG de Calyxt, Jim Blome, dans le communiqué de presse.

Bien que Calyxt se décrive comme une entreprise centrée sur le consommateur, Calyno n'a pas encore trouvé sa place dans les rayons des supermarchés. Jusqu'à présent, il a été vendu uniquement à l'industrie de la restauration, où la demande est élevée pour de nouvelles huiles de friture sans gras trans, à la fois longues et prolongées.

L'entreprise espère mettre Calyno à la disposition des consommateurs.

"Notre prochain objectif est de renforcer la chaîne d'approvisionnement afin de pouvoir répondre à la demande croissante d'huile de soja riche en oléique plus saine, non seulement pour les fabricants de produits alimentaires de petite et moyenne taille, mais aussi pour les marques mondiales de produits de consommation emballés », Manoj Sahoo, directeur commercial de Calyxt, dit dans le communiqué de presse.

Selon ce communiqué de presse, Calyno est sans gras trans, contient environ 80 pour cent d'acide oléique et contient jusqu'à 20 pour cent moins de graisses saturées que l'huile de soja ordinaire.

Calyxt pense que leur huile à haute teneur oléique deviendra à terme un concurrent du marché de l'huile d'olive, offrant un profil nutritionnel similaire mais avec un goût plus neutre. La société aurait accumulé 74 millions de dollars de dettes provenant de la recherche et du développement.

"Cette commercialisation historique du tout premier produit alimentaire modifié par un gène est un testament que les fabricants et les consommateurs alimentaires non seulement adoptent l'innovation, mais également prêts à payer une prime pour des produits plus sains et traçables à la source », a déclaré Sahoo.

Une enquête de 2018 a révélé que 69% des consommateurs américains n'étaient pas convaincus de savoir ce qu'étaient les OGM et 32% n'étaient pas à l'aise avec l'utilisation d'OGM dans leurs produits alimentaires. Un rapport de 2016 des National Academies of Sciences a déclaré qu'il n'y avait pas de plus grands risques pour la santé associés aux aliments OGM que leurs homologues conventionnels.

Les produits modifiés génétiquement, tels que Calyno, seront exemptés des nouvelles réglementations d'étiquetage qui entreront en vigueur l'année prochaine pour les ingrédients génétiquement modifiés, au motif que les modifications apportées par la modification génétique pourraient, en théorie, se produire naturellement. Les aliments hautement raffinés dont la transformation détruit tout matériel génétique sont également exemptés.

Calyno est le premier produit de la société basée au Minnesota à être vendu aux États-Unis.La société a l'intention de produire d'autres nouveaux aliments modifiés par des gènes axés sur le consommateur, notamment du blé riche en fibres et des pommes de terre à brunissement réduit, et a lancé un tourteau de soja à haute teneur en acide oléique. comme ingrédient alimentaire de qualité supérieure sans OGM pour le bétail.

Les scientifiques de Calyxt a commencé d'utiliser des techniques d'édition de gènes pour rendre le soja plus comme des olives dans 2017, après le feu vert de l'USDA pour les cultures éditées par gènes.

ironie du sort, une étude de 2014 a suggéré que l'huile d'olive extra vierge réduisait les dommages causés par le soja OGM.

Calyxt, qui a été fondée en 2010 en tant que filiale de la société de biotechnologie française Cellectis, s'approvisionne en soja auprès de plus de 100 producteurs du Midwest avec 34,000 - acres de plants de soja.

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