` Ouverture de We Olive en Californie à Brooklyn - Olive Oil Times

«Nous, olives» de la Californie ouvre à Brooklyn

Janvier 5, 2015
Isabel Putinja

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Le détaillant d'huile d'olive basé en Californie, We Olive, a ouvert sa première franchise sur la côte Est dans le quartier de Boerum Hill à Brooklyn, New York.

Les nouveaux propriétaires de magasins, Angelo et Patricia Incorvaia, ont grandi dans le quartier. Sur l'offre sont quarante huiles d'olive extra vierge produites en Californie et certifiées par le Conseil de l'huile d'olive de Californie que les clients peuvent déguster et acheter en bouteilles ou en vrac.

Le personnel est disponible pour fournir aux clients des informations sur chaque variété d'huile d'olive, partager des faits sur la façon dont les olives sont cultivées, récoltées et transformées, et faire des suggestions.

We Olive possède déjà des barres d'huile d'olive en Californie, au Nevada et au Texas - qui promeuvent et vendent toutes des huiles d'olive principalement californiennes. Le magasin de Brooklyn abrite également un bar à vin servant des vins artisanaux de Californie et des bières locales, ainsi qu'une sélection de plats gastronomiques comme les tapenades, les moutardes, les pestos et les vinaigres balsamiques.

Frank Mercurio, propriétaire et associé directeur de We Olive, a décrit le concept We Olive & Wine Bar comme "une expérience culinaire amusante, saine et délicieuse où la famille, les amis et les voisins se réunissent pour déguster de la bonne nourriture et du bon vin. »

"Toutes nos huiles d'olive extra vierge sont disponibles pour une dégustation complémentaire tous les jours », a expliqué Mercurio. "Les clients sont encouragés à profiter de la »expérience de l'huile d'olive »comme ils sont accueillis dans le magasin. Il peut s'agir d'une dégustation formelle dans notre bar de dégustation d'huile d'olive ou, s'ils le préfèrent, les clients peuvent se promener dans le magasin et déguster par eux-mêmes. »

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Il existe également des huiles d'olive aromatisées infusées de romarin, d'ail, de basilic et d'orange sanguine.

Nous Olive Brooklyn

We Olive vise à informer les clients non seulement sur l'huile d'olive, mais aussi sur ses bienfaits pour la santé. "Nous fournissons une formation interne et dirigée par des consultants sur la façon d'incorporer de l'huile d'olive extra vierge dans son alimentation », a déclaré Mercurio. "Nous avons trois chefs formellement formés au sein de notre personnel d'entreprise et nos propriétaires de magasins et notre personnel sont formés aux divers avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge. »

Une franchise We Olive & Wine Bar coûte 30,000 $, a déclaré Mercurio, et offre plusieurs sources de revenus: la composante de détail, le bar à vin et un menu de petites assiettes.

Les barres de dégustation d'huile d'olive sont parmi les tendances de vente au détail à la croissance la plus rapide aux États-Unis et à l'étranger avec des centaines de magasins ouverts ces dernières années.

De nombreux magasins spécialisés dans l'huile d'olive sont fournis par le distributeur californien Veronica Foods, qui s'approvisionne en huiles d'olive dans le monde entier, y compris NYIOOC producteurs primés Cobram Estate, Melgarejo, Oliperu et Oro Bailen.

Le mois dernier, un marchand d'huile d'olive du Midwest (États-Unis) avec sept sites, a lancé son entreprise sur la populaire émission de télévision américaine Shark Tank dans le but d'étendre sa franchise.

Au Royaume-Uni l’été dernier, un interdiction de tels "magasins à remplir soi-même » a été annoncé, lorsque la Rural Payments Agency a mis à jour son "Réglementations et inspections concernant l'huile d'olive », après que l'article 2 du règlement de la Commission 29/2012, tel qu'interprété par une décision de 2006 de la Cour de justice européenne, a interdit la vente de toutes les huiles d'olive non aromatisées au robinet, a indiqué l'agence.


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