`Le deuxième plus grand détaillant au monde veut être reconnu pour son huile d'olive

Amérique du Nord

Le deuxième plus grand détaillant au monde veut être reconnu pour son huile d'olive

Mars 11, 2016
Par Wendy Logan

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Costco Wholesale Corporation, le plus grand club d'entrepôt réservé aux membres aux États-Unis et le deuxième détaillant au monde, jouit d'une solide réputation en matière de politiques favorables aux travailleurs, y compris une annonce récente de plans visant à augmenter le salaire minimum de leurs employés.

Il peut y avoir plus de raisons d'aimer l'entreprise, dont la moindre n'est pas simplement la qualité des produits qui remplissent leurs étagères. Cela n'est nulle part plus évident que dans la catégorie de l'huile d'olive, une industrie pleine de contrefaçons et un particulièrement suspect comme étant commercialisé par certains des grands concurrents de Costco et la plupart des chaînes de supermarchés américaines.

C'est une catégorie importante, et nous voulons être connus pour cela.- Chad Sokol, acheteur de Costco

Dans une récente Sur le podcast de l'huile d'olive, Olive Oil Times L'éditeur Curtis Cord s'est entretenu avec Chad Sokol, un acheteur de Costco, qui s'occupe des achats de produits de base et d'épicerie sèche pour les magasins-entrepôts de l'entreprise dans le nord de la Californie et bien d'autres au Nevada.

Cord a commencé par reconnaître que l'huile d'olive extra vierge de la marque maison de Costco, Kirkland Signature, reçoit constamment des notes élevées pour la qualité dans le commerce, des tests de goût contrôlés et des critiques, et il a interrogé Sokol sur les pratiques d'achat des entrepôts.

Pour tous les magasins, au niveau national et international, Sokol a déclaré: "notre huile d'olive de marque Kirkland Signature est achetée et coordonnée à partir de notre siège social »par une équipe d'acheteurs dédiée à l'huile d'olive. Les contrôles étendus mis en place à chaque étape de la production de l'huile, du producteur au meunier, de l'expéditeur à l'entrepôt, garantissent que le produit est toujours frais et de la plus haute qualité.

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"Nous testons indépendamment tous les produits à tous les niveaux et nous nous appuyons sur des audits tiers pour tous les produits Kirkland Signature. Nous sommes très actifs chez Costco. Nous voulons goûter, toucher, sentir chaque produit que nous vendons. Nous sommes acheteurs contre sélecteurs », a déclaré Sokol, et c'est ce dévouement à l'intégrité de ce qu'ils vendent qui, selon lui, les distingue. "Ce que dit la bouteille, c'est mieux. »

Chad Sokol

La flexibilité offerte par la société pour des achats régionaux spécifiques au marché qui accélèrent l'ensemble du processus permet de donner plus de profondeur aux offres de Costco dans des catégories telles que l'huile d'olive. C'est la capacité de puiser dans la démographie et de la regarder, de trouver de petits producteurs locaux et d'offrir aux membres un ou deux produits supplémentaires, de haute qualité, biologiques et locaux, qui distingue les offres de l'entreprise des concurrents.

De plus en plus, a noté Sokol, ce que les clients veulent sur son marché, ce sont des articles de qualité et améliorant la santé.

L'entreprise, autrefois fortement tributaire des producteurs italiens pour créer leur Kirkland Signature, s'est récemment étendue aux plantations de Grèce en tant que ressource, ainsi qu'à celles de producteurs comme California Olive Ranch.

Sokol a déclaré qu'il pensait que, comme le public commençait à être davantage éduqué sur les avantages pour la santé et la complexité de la catégorie de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité, comme il l'a lui-même étudié, la demande pour les bonnes choses ne fera qu'augmenter .

"C'est une catégorie importante », a-t-il dit à Cord, "et nous voulons être connus pour cela. "

Écoutez l'interview complète sur iTunes, Soundcloud ou le Sur l'huile d'olive site Internet.


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