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La qualité est essentielle pour le secteur de l'huile d'olive en croissance en Uruguay

16 novembre 2012
Charlie Higgins

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Avec une production en expansion et une reconnaissance internationale, le secteur émergent de l'huile d'olive d'Uruguay a connu une croissance régulière depuis 2002, et cette année ne fait pas exception.
Le Brésil à lui seul pourrait absorber 100 pour cent de la production uruguayenne- Alberto Peverelli
Asociación Olivícola del Uruguay

Les rapports indiquent que le petit pays agraire produira environ 550,000 10 litres cette année, quadruplant les chiffres de l'année dernière. On prévoit que l'Uruguay produira plus de 2020 millions de litres par an d'ici XNUMX.

Surface pour la culture des olives connaît également une croissance exponentielle. Selon La Red 21, le pays ajoute en moyenne 1,000 95 hectares par an, dont XNUMX% sont consacrés à la production d'huile d'olive.

Cette croissance spectaculaire est due en grande partie à l'augmentation des investissements étrangers et nationaux dans l'industrie, qui a connu un regain de ferveur suite à la crise économique de 2002. Plus de US $ 50 millions ont été investis dans l'industrie au cours de la dernière décennie, et l'année prochaine quatre autres extraction d'huile d'olive des usines seront ajoutées au 16 déjà en service.

«[Les investisseurs] recherchaient des alternatives aux produits produits en Uruguay à l'époque. La demande d'aliments sains avait augmenté dans le monde entier depuis des décennies et l'huile d'olive était considérée comme une possibilité pour certains de ces groupes d'investisseurs », a déclaré Alberto Peverelli, vice-président de l'Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), dans une interview accordée à En perspective.

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Malgré cette croissance rapide en volume, l'Uruguay n'est en aucun cas un grand producteur, même par rapport aux autres pays de la région. Argentine consacre actuellement plus de 100,000 XNUMX hectares à la production d'olives.

Afin d'être compétitifs sur le marché international, les producteurs uruguayens ont choisi de privilégier la qualité plutôt que la quantité.

"Le facteur qualité est essentiel. L'Uruguay, bien qu'il produise les quantités dont nous parlons ici, n'est pas un pays qui peut être compétitif sur le plan international en termes de volume, nous devons donc viser la qualité. Il est très important de continuer à travailler sur cet aspect », a déclaré Peverelli.

Bien que la consommation intérieure reste relativement élevée dans la région, l'Uruguayen moyen consommant environ 400 grammes par an, les exportations restent une priorité absolue pour l'industrie, avec un statut spécial attribué au Brésil.

"Nous avons pu accéder aux marchés en Europe et aux États-Unis, mais nous savons que l'avenir est Brésil et aux États-Unis. Le Brésil est particulièrement important en raison de sa proximité et de sa facilité logistique. Le Brésil à lui seul pourrait absorber 100 pour cent de la production uruguayenne. »



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