La qualité est essentielle pour le secteur de l'huile d'olive en croissance en Uruguay

Avec une production en expansion et une reconnaissance internationale, le secteur émergent de l'huile d'olive d'Uruguay a connu une croissance régulière depuis 2002, et cette année ne fait pas exception.

Les rapports indiquent que le petit pays agraire produira environ 550,000 10 litres cette année, quadruplant les chiffres de l'année dernière. On prévoit que l'Uruguay produira plus de 2020 millions de litres par an d'ici -.

Surface pour la culture des olives connaît également une croissance exponentielle. Selon La Red 21, le pays ajoute en moyenne 1,000 95 hectares par an, dont -% sont consacrés à la production d'huile d'olive.

Cette croissance spectaculaire est due en grande partie à l'augmentation des investissements étrangers et nationaux dans l'industrie, qui a connu un regain de ferveur suite à la crise économique de 2002. Plus de US $ 50 millions ont été investis dans l'industrie au cours de la dernière décennie, et l'année prochaine quatre autres extraction d'huile d'olive des usines seront ajoutées au 16 déjà en service.

«[Les investisseurs] cherchaient des alternatives aux biens produits en Uruguay à l'époque. La demande d'aliments sains augmentait dans le monde entier depuis des décennies et l'huile d'olive était considérée comme une possibilité pour certains de ces groupes d'investisseurs », a déclaré Alberto Peverelli, vice-président de l'Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur), dans un entretien avec En perspective.

Malgré cette croissance rapide du volume, l'Uruguay n'est en aucun cas un producteur majeur, même comparé aux autres pays de la région. Argentine consacre actuellement plus de 100,000 - hectares à la production d'olives.

Afin d'être compétitifs sur le marché international, les producteurs uruguayens ont choisi de privilégier la qualité plutôt que la quantité.

"Le facteur qualité est essentiel. L'Uruguay, bien que produisant les quantités dont nous parlons ici, n'est pas un pays qui peut rivaliser au niveau international en termes de volume, nous devons donc viser la qualité. Il est très important de continuer à travailler sur cet aspect », a déclaré Peverelli.

Bien que la consommation intérieure reste relativement élevée dans la région, l'Uruguayen moyen consommant environ 400 grammes par an, les exportations restent une priorité absolue pour le secteur, avec un statut spécial attribué au Brésil.

"Nous avons pu accéder aux marchés en Europe et aux États-Unis, mais nous savons que l'avenir est Brasil et aux États-Unis. Le Brésil est particulièrement important en raison de sa proximité et de sa facilité logistique. Le Brésil à lui seul pourrait absorber 100 pour cent de la production uruguayenne. »

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