Les producteurs grecs remportent un nombre record de médailles au Concours mondial d'huile d'olive du NYIOOC

Dans le cadre de notre couverture continue du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2020.

En cette période de coronavirus et de mesures exceptionnelles, le plan élaboré par les organisateurs du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive pour surmonter les obstacles liés aux restrictions de déplacement et de transport a finalement permis de dévoiler vendredi les lauréats du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2020.

Le jury composé d'experts en huile d'olive a travaillé à distance pour tester et évaluer 881 échantillons d'huile d'olive provenant de 26 pays à travers le monde, et les résultats officiels ont jusqu'à présent été consultés par plus d'un demi-million de professionnels de l'industrie alimentaire, de journalistes internationaux et de passionnés, a indiqué le NYIOOC.

Les producteurs et exportateurs grecs ont remporté 69 prix — 30 d’or et 39 d’argent —, dépassant de loin le total de 35 prix de l’année dernière et réalisant la meilleure performance globale du pays en huit ans d’existence du concours.

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Un producteur crétois, Pamako, a enrichi son palmarès au concours du NYIOOC en remportant deux médailles d’or pour son monovariétal biologique Tsounati, qui porte son nom, et pour le Pamako Mountain Organic Blend, un assemblage biologique à base de Tsounati et de Koroneiki.

Eftychios Androulakis a déclaré que Pamako avait remporté la victoire malgré une période difficile pour le secteur de l’huile d’olive en Crète.

« Nous sommes très heureux de remporter le NYIOOC pour la troisième année consécutive, et encore plus puisque nous avons désormais remporté deux médailles d’or pour nos huiles d’olive après la pire saison de récolte en Crète de ces dix dernières années », a déclaré M. Androulakis à Olive Oil Times.

« La saison prochaine semble prometteuse, mais nous ne pouvons être sûrs de rien tant que la floraison des oliviers n’est pas terminée. Nous sommes des producteurs biologiques et chaque année, nous sommes confrontés à de nouvelles surprises. D’un autre côté, nous devons nous préparer et nous adapter aux exigences de la nature, et non attendre que la nature s’adapte à nous. »

M. Androulakis a également expliqué que la clé d’un bon rendement en huile d’olive réside dans l’expérimentation continue et la recherche de nouveaux procédés et développements tout au long de la chaîne de production.

« Les prix du NYIOOC sont la récompense de sept années d’expérimentation constante, du champ au moulin, jusqu’au conditionnement de notre huile. Nous préparons quelques changements pour la saison prochaine et nous travaillons avec passion et amour pour l’huile d’olive. Après tout, il n’y a pas de recette magique », a-t-il déclaré.

La société grecque Neolea a remporté une médaille d’or pour son huile monovariétale lors du plus grand concours mondial de qualité de l’huile d’olive. L’entreprise produit de l’huile d’olive extra vierge à Kalamata à partir d’olives Koroneiki.

« Le profil organoleptique de la récolte précoce de 2019 était un peu déséquilibré. Alors qu’on s’attendrait à davantage d’amertume dans une récolte précoce, par opposition au fruité, la récolte précoce de cette année présentait un excès d’amertume. Cela a entraîné une période de récolte plus longue que d’habitude », a déclaré M. Manten.

Neolea a remporté une médaille d’or pour sa délicate Koroneiki. L’huile avait obtenu l’argent en 2017.

« Chez Neolea, nous récoltons des produits de qualité selon notre propre rythme et c’est fantastique de voir que de plus en plus de gens apprécient notre approche, y compris les sommeliers. C’est une formidable reconnaissance des efforts déployés par l’équipe de Neolea en collaboration avec les agriculteurs et le moulin à huile de Manessi », a déclaré M. Manten.

Evgenia Andriopoulos, de Makaria Terra, une entreprise basée dans la région fertile de Messénie, dans le Péloponnèse, était ravie de parler des résultats obtenus par son entreprise au Concours mondial d’huile d’olive du NYIOOC.

« Après des années de travail acharné, de dévouement, d’attention aux détails et de respect pour l’olivier, nous avons réussi à nous hisser parmi les meilleures huiles d’olive du monde », nous a confié Mme Andriopoulos.

« Chaque année, nous produisons une huile d’olive exquise aux saveurs complexes qui transmettent au monde entier l’harmonie et la paix de la terre de Makaria Terra que nous cultivons à la sueur de notre front. »

Mme Andriopoulos a déclaré que les années à venir ne devraient pas être plus faciles ni moins difficiles que celles du passé : « Il faut de la détermination et du dévouement pour investir dans des produits encore meilleurs et utiliser les réseaux appropriés afin de distribuer une huile d’olive grecque de qualité sur les marchés mondiaux. »

« Nous continuerons à produire et à mettre en bouteille de l’huile d’olive provenant exclusivement de nos oliveraies privées, ce qui est essentiel pour maintenir nos normes de qualité élevées », a-t-elle ajouté. « Notre guide chez Makaria Terra, c’est l’allure noble et les efforts considérables de nos ancêtres qui ont planté et cultivé les oliviers et transportaient l’eau à la main sur des centaines de mètres. Nous poursuivons ce chemin avec respect, constance et détermination. »

Makaria Terra a reçu une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge issue de la variété Koroneiki et remporte ainsi pour la troisième fois la médaille d’or du NYIOOC.

Laconiko, un producteur d’huile d’olive de Laconie, a réussi à établir une tradition de succès au NYIOOC, remportant des prix pendant sept années consécutives. Cette fois-ci, Laconiko a remporté une médaille d’or pour sa Koroneiki d’intensité moyenne et une médaille d’argent pour la gamme Olio Nuovo Reserve.

Diamantis Pierrakos s’est montré reconnaissant de cette distinction.

« Mon frère Dino et moi sommes ravis d’être récompensés pour la 7e année consécutive lors de ce concours », nous a-t-il confié. « Cette reconnaissance nous procure un sentiment d’accomplissement après l’épuisement émotionnel et physique que nous a coûté la fabrication de notre huile d’olive. Nous sommes très émus en ce moment. »

Pierrakos n’a pas manqué de saluer la contribution des clients de Laconiko au succès de l’entreprise.

« Toutes les récompenses que nous avons reçues sont grâce à [nos clients] », a-t-il déclaré. « Sans leur amour et leur reconnaissance au fil de toutes ces années, nous n’aurions jamais eu la motivation de donner le meilleur de nous-mêmes, et pour ces seules raisons, nous ne pouvons pas nous permettre de les décevoir. Nous vous remercions de croire en nous. »

Little Gypsy Farms est un autre producteur grec à avoir remporté une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge issue de la variété Koroneiki. Les olives provenant de leurs oliveraies privées situées dans le sud du Péloponnèse sont cueillies à la main et soigneusement transformées dans leur moulin pour donner une huile extra vierge avec un arrière-goût de radis et de fleurs.

« En tant que producteur artisanal indépendant, nous sommes très reconnaissants que notre huile d’olive extra vierge soit reconnue », a déclaré le propriétaire George Gyftakis. « Il peut être difficile de se démarquer de toutes les marques d’huile d’olive « industrielles » bien établies ; c’est pourquoi le travail que vous accomplissez au NYIOOC en organisant cet événement avec des sommeliers en huile d’olive extra vierge impartiaux est vraiment apprécié par des producteurs comme nous. »

« Notre objectif est de proposer une bouteille de confiance de notre huile d’olive extra vierge issue de notre domaine familial, selon un processus que l’on ne voit généralement que dans les vignobles. Nous contrôlons la culture, la récolte, le pressage et la mise en bouteille, ce qui nous permet d’atteindre une qualité artisanale que vous pouvez goûter », a-t-il ajouté.

« Notre philosophie de culture a toujours été de laisser la nature suivre son cours avec des oliviers anciens et de privilégier la qualité à la quantité. Nous n’utilisons ni pesticides, ni engrais, ni irrigation artificielle. Il en résulte une huile d’olive extra vierge plus savoureuse et plus riche en nutriments. »

Gyftakis a salué le microclimat particulier de leur région et a rendu hommage au travail des générations passées qui a permis à son huile d’olive extra vierge de voir le jour.

« Notre famille, dont le nom de famille signifie “Petit Gitan”, a toujours été une tribu pleine de ressources. Nos ancêtres se sont réfugiés dans les montagnes, faisant honneur à leur nom sans domicile fixe, avant de s’installer finalement sur les terres fertiles bordant la mer Méditerranée », a-t-il déclaré.

« Cette terre côtière nichée entre les montagnes du sud du Péloponnèse, en Grèce, offrait un microclimat favorable, toujours quelques degrés plus chaud en hiver et bénéficiant de précipitations plus abondantes grâce aux sommets voisins. C’est ici que nous avons commencé à cultiver. »

La société Alexandros Olive Oil, originaire d’Alexandroupolis, dans le nord de la Grèce, fait son entrée au Concours mondial d’huile d’olive du NYIOOC et remporte d’emblée un prix.

Alexandros a remporté une médaille d’or pour son huile d’olive extra vierge « Alexandros Special Edition », issue d’olives récoltées tôt, et une médaille d’argent pour l’« Alexandros Black Edition », toutes deux élaborées à partir de la variété Makri.

« Nous ne nous intéressions pas beaucoup aux concours jusqu’à récemment », a déclaré le propriétaire Alexandros Voukoureslis à Olive Oil Times. « Mais les prix décernés au NYIOOC sont la reconnaissance de notre détermination à produire une huile d’olive de qualité supérieure, et ils témoignent de cette qualité auprès de nos clients. Nous avons créé un nouveau moulin à huile répondant à des normes élevées, et notre travail acharné et nos efforts ont porté leurs fruits. »

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