Le « Train de l'huile d'olive » anime l'événement « Frantoi Aperti » en Ombrie

La 28e édition de « Frantoi Aperti » (Moulins ouverts) bat son plein et se déroule tous les week-ends jusqu’à la mi-novembre. Organisé par la Strada dell’Olio DOP Umbria (Route de l’huile d’olive AOP Ombrie), cet événement régional phare célèbre la récolte des olives avec des journées portes ouvertes dans les moulins locaux, où les visiteurs peuvent déguster de l’huile d’olive extra vierge fraîchement pressée et découvrir le processus de production.

Le programme de cette année invite les participants de tous âges à profiter d’une gamme complète d’activités d’oléotourisme alliant gastronomie, nature, art et musique, célébrant ainsi le patrimoine historique, culturel et culinaire de l’Ombrie. Parmi les temps forts, citons le Train de l’huile d’olive, qui offre aux passagers la possibilité de participer à des dégustations guidées d’huile d’olive au cours d’un voyage en train panoramique.

Quatre dimanches — les 19 et 26 octobre, ainsi que les 2 et 16 novembre —, les voyageurs peuvent réserver des places à bord d’un train touristique express reliant Rome (Latium) à Arezzo (Toscane), avec des arrêts dans les villes ombriennes de Terni, Spoleto, Foligno, Spello, Assise et Pérouse. Au cours du voyage, les passagers profiteront d’une séance de dégustation guidée animée par un dégustateur professionnel dans la voiture-restaurant du train.

Cette initiative a été rendue possible grâce à un partenariat entre Frantoi Aperti, FS Treni Turistici Italiani (FS Italian Tourist Trains) et la Fondazione FS Italiane (Fondation FS italienne).

Daniela Tabarrini, directrice de la Strada dell’Olio DOP Umbria, a déclaré que la dégustation se déroule à bord de wagons d’époque datant du siècle dernier, modernisés et rénovés. Elle a expliqué que le voyage est enrichi par des dégustations guidées des huiles d’olive extra vierges de la nouvelle saison de l’Ombrie, offrant aux participants la possibilité d’apprendre les techniques de dégustation tout en admirant le paysage oléicole de la région.

Les organisateurs ont fait état d’un enthousiasme et d’une curiosité débordants lors des premières séances de dégustation, qui ont attiré des participants de tous âges et reflètent l’intérêt croissant et multigénérationnel pour la culture de l’huile d’olive.

Emanuela De Stefanis, dégustatrice pro­fessionnelle qui anime les ses­sions, a déclaré que la plu­tion des par­tic­ipants découvrait l’huile d’olive. Les groupes comprennent des enfants, des adultes et des seniors, avec une forte présence de jeunes — « un signe que la nouvelle génération s’intéresse de plus en plus à ce secteur », a-t-elle déclaré. Ce trajet pittoresque, a-t-elle ajouté, aide les participants à s’immerger pleinement dans l’expérience Frantoi Aperti dès leur arrivée.

Le programme promeut un tourisme responsable à travers les régions productrices d’huile d’olive, en encourageant la sensibilisation culturelle et environnementale — d’autant plus que le transport ferroviaire réduit considérablement les émissions de CO₂ par rapport aux autres modes de transport.

M. De Stefanis a indiqué que les participants étaient impatients d’apprendre comment se déroulent les dégustations professionnelles, comment reconnaître une huile de grande qualité et quelles erreurs éviter lorsqu’on cuisine avec de l’huile d’olive. Beaucoup étaient également curieux d’en savoir plus sur les variétés ombriennes et les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la santé. Au cours de la première session, le groupe a dégusté des huiles de Trevi, Bettona et du lac Trasimène tout en découvrant les méthodes de production et la hausse des coûts à laquelle sont confrontés les producteurs.

Cette année marque le 21e anniversaire de la Strada dell’Olio DOP Umbria, qui fait partie du réseau italien des routes de l’huile d’olive et qui est un pionnier dans la promotion de l’oléotourisme à l’échelle nationale. Après Frantoi Aperti, l’association organisera plusieurs autres initiatives tout au long de l’année, répertoriées sur son site web.