L'huile d'olive sublime les plats de Thanksgiving

L'huile d'olive est une alternative saine et savoureuse pour préparer des plats aussi délicieux que ceux à base de beurre, mais en plus sains.

Il ne fait aucun doute qu’aux États-Unis, Thanksgiving est la fête gastronomique par excellence. Thanksgiving est le premier d’une série de jours fériés où la nourriture occupe une place centrale. Et en raison du régime alimentaire américain, généralement peu équilibré et riche en graisses d’origine animale, le beurre est présent dans de nombreux plats de Thanksgiving.
Voir aussi : Versez de l'huile d'olive pour Thanksgiving
L'huile d'olive peut égayer les plats tout en ajoutant des graisses saines au repas et en transformant les plats classiques en plats adaptés aux végétaliens (dinde non comprise) si vous recevez un invité végétalien cette année. Essayez de remplacer le beurre par de l'huile d'olive lors de votre repas de Thanksgiving et découvrez si le beurre vous manque ou non.

Entrées

A wooden board displays brie cheese, grapes, walnuts, and a bottle of olive oil.

Avant que le festin officiel ne commence, préparez quelques en-cas faciles pour calmer la faim de vos invités. Remplissez un bol de trempette d'huile d'olive et d'herbes, accompagné d'une baguette pour un en-cas rapide. L'huile d'olive apporte également une touche d'élégance aux trempettes et aux plateaux de fromages, et ne forme pas de croûte peu appétissante comme le fait le beurre fondu.

Plat principal

A roasted turkey is being taken out of the oven with a carving fork.

La dinde est sans aucun doute ce que tout le monde attend le plus, mais beaucoup de gens redoutent cette bête. Butterball met même en place chaque année une ligne d'assistance téléphonique pour aider les cuisiniers timides. Si vous considérez la dinde comme un très gros poulet, elle devient soudainement beaucoup moins intimidante. Et il n'y a pas de meilleure façon de rôtir un poulet que de l'arroser d'huile d'olive et d'herbes. Faites la même chose avec votre dinde cette année.

Au lieu d’essayer de glisser des morceaux de beurre entre la chair et la peau, arrosez simplement la volaille d’une bonne dose d’huile d’olive à l’intérieur comme à l’extérieur. Vous pouvez même l’injecter dans la poitrine et les cuisses à l’aide d’un injecteur. Saupoudrez ensuite de sel et de poivre, farcissez-la de quelques quartiers de citron et d’herbes aromatiques, et préparez-vous à déguster une dinde moelleuse.

Accompagnements

Roasted carrots on a wooden cutting board with a small bowl of peppercorns and a bottle of oil in the background.

Les légumes rôtis constituent un accompagnement facile à réaliser et gagnent beaucoup à être cuits dans de l'huile d'olive. Un filet d'huile supplémentaire, accompagné d'une pincée de sel et de poivre, rehausse leur saveur avant de les servir.

Les classiques à base de féculents, comme la purée de pommes de terre, peuvent également être préparés avec de l'huile d'olive à la place du beurre.