Les biophénols présents dans l'huile d'olive extra vierge seraient associés à une amélioration des résultats chez les personnes souffrant d'obésité et de prédiabète

Une nouvelle étude suggère que la consommation d'huile d'olive extra vierge riche en oléocanthal et en oléacéine pourrait améliorer la santé des personnes souffrant d'obésité et de prédiabète.

Publiée dans Clinical Nutrition, cette étude a révélé que la consommation d’huile d’olive extra vierge riche en ces phénols pendant un mois augmentait les défenses antioxydantes sanguines et réduisait les paramètres associés au stress oxydatif et à l’inflammation, qui sous-tendent à la fois le prédiabète et l’obésité.

En un mois, nous ne nous attendions pas à observer de changement de poids corporel ni de glycémie, mais ce sont là de très bons indicateurs de bons résultats cliniques pour ce type de patients (souffrant d’obésité et de prédiabète).- Francisco-Javier Bermúdez-Silva, chercheur principal, Hôpital régional de Málaga

Ces bien­faits n’ont pas été observés après la con­somma­tion d’huile d’olive non vierge – un mélange d’huile d’olive raffinée et d’un peu d’huile d’olive vierge – sur la même période.

Dans le cadre de l'étude APRIL (Aove in PRedIabetes), 91 participants de Malaga, en Espagne, âgés de 40 à 65 ans, souffrant d'obésité et de prédiabète, ont été répartis en deux groupes.

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Un groupe de participants a consommé de l’huile d’olive extra vierge riche en phénols, tandis que l’autre groupe a consommé de l’huile d’olive non vierge pendant 30 jours. Après une période de sevrage de 15 jours, chaque groupe a reçu l’autre type d’huile et l’a consommée pendant 30 jours supplémentaires. Les deux huiles ont été consommées cuites et crues, mais la quantité exacte consommée n’a pas été mesurée.

« La principale conclusion concernait les changements observés au niveau du stress oxydatif », a déclaré à Olive Oil Times Francisco-Javier Bermúdez-Silva, auteur correspondant de l’étude et chercheur principal à l’Hôpital régional de Málaga. « Nous avons constaté un meilleur profil antioxydant et détecté une diminution de certaines enzymes impliquées dans le stress oxydatif. »

« La peroxydation lipidique est une caractéristique courante du stress oxydatif, et nous avons constaté que ces personnes présentaient une oxydation moindre de leurs lipides sanguins », a-t-il ajouté. « Cela va dans le sens de toutes les recherches fondamentales antérieures menées sur ces polyphénols. »

Dans l’étude, les chercheurs ont indiqué que trois composés clés réduisant l’inflammation avaient augmenté après la consommation d’huile d’olive extra vierge, « ce qui suggère une plus grande capacité à moduler l’inflammation systémique par rapport à l’huile d’olive ».

« L'oléocanthal et l'oléacéine pourraient être à l'origine de ce dernier effet, car leurs actions anti-inflammatoires sont bien documentées », ont ajouté les chercheurs.

L'obésité est une affection caractérisée par une inflammation de faible intensité et un stress oxydatif. Bien qu’il subsiste encore quelques divergences, M. Bermúdez a déclaré qu’un consensus se dessine de plus en plus sur le fait que le stress oxydatif précède le développement de l’inflammation.

« Cette inflammation de faible intensité est liée à la résistance à l’insuline », a-t-il déclaré. « La résistance à l’insuline est liée à l’incapacité des cellules bêta à produire suffisamment d’insuline, ce qui conduit à une hyperglycémie, puis à un état dans lequel l’organisme ne peut plus contrôler le taux de glucose dans le sang. »

« Le stress oxydatif et l’inflammation favorisent toutes ces maladies », a ajouté Bermúdez. « Nous avons émis l’hypothèse que la consommation de ces composés présents dans l’huile d’olive extra vierge permettrait d’améliorer l’état de santé et de prévenir le développement du diabète. C’est en partie ce que nous avons constaté. »

Cependant, Bermúdez a reconnu plusieurs limites de l’étude qui devraient être corrigées par des recherches ultérieures, notamment la taille de l’échantillon plus réduiteque prévu et la durée relativement courte de l’étude, qui ont empêché les chercheurs de suivre l’évolution clinique des patients.

« Si nous pouvions suivre ces patients plus longtemps, je pense que nous constaterions moins de cas de diabète, moins d’obésité et une meilleure santé générale », a-t-il déclaré.

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Atténuer les effets de l’obésité et du prédiabète est une priorité croissante pour les chercheurs du monde entier, car les taux de ces deux maladies continuent d’augmenter sans signe de ralentissement.

Selon un rapport récent publié par le World Obesity Atlas, aucun pays n’a signalé de baisse de la prévalence de l’obésité en 2023. Cette organisation non gouvernementale internationale estime que plus de 4 milliards de personnes seront en surpoids ou obèses d’ici 2035, contre 2,6 milliards en 2020.

Alors que le prédiabète est noto­re­ment difficile à diag­nos­ti­quer en raison d’un manque de sym­p­tômes phys­iques, une étude distincte de l’université Johns Hopkins a conclu que le fardeau mondial du prédiabète est considérable et en augmentation, avec plus d’un milliard de personnes qui devraient être prédiabétiques d’ici 2040.

Outre la rédu­ction du stress oxida­tif, les chercheurs ont également observé une baisse sig­ni­fiante du poids corporel d’environ un kilo­gramme et de l’indice de masse corporelle après un mois de consom­ma­tion d’huile d’olive extra vierge, mais pas d’huile d’olive non vierge. Ils ont également constaté une amélioration parallèle de la glycémie à jeun.

Cependant, les chercheurs ont ajouté qu’ils n’avaient pas observé de changements au niveau de la résistance à l’insuline, du profil lipidique, de la pression artérielle ou de la fonction rénale.

« Dans l’ensemble, ces résultats suggèrent que l’huile d’olive extra vierge a permis d’induire une certaine amélioration clinique de la tolérance au glucose, probablement liée à une perte de poids et à une amélioration de l’état inflammatoire et oxydatif », ont écrit les chercheurs.

« Cela a vraiment été une surprise pour nous », a ajouté Bermúdez. « En un mois, nous ne nous attendions pas à observer une variation du poids corporel ni une modification de la glycémie, mais ce sont là d’excellents indicateurs de bons résultats cliniques pour ce type de patients. »

Bermúdez a ajouté qu’il travaillait sur une nouvelle étude visant à déterminer comment la consommation d’oléocanthal et d’oléacéine pouvait affecter les personnes atteintes de diabète.

« Nous avons un nouveau projet en tête dans le cadre duquel nous prévoyons de mener une étude similaire, mais sur des personnes atteintes de diabète », a-t-il conclu. « Notre étude a mis en lumière l’aspect préventif de ce composé. Nous souhaitons désormais mener une étude plus thérapeutique en observant ce qui se passe chez les personnes déjà diabétiques. »

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