Étude : Un régime riche en EVOO a amélioré le poids et la sensibilité à l'insuline chez les souris atteintes d'une maladie du foie

Extra vierge consommation d'huile d'olive a eu un impact positif sur deux comorbidités de la stéatose hépatique non alcoolique - l'obésité et Diabète - chez la souris, selon les résultats d'un récent étude.

Cependant, les chercheurs ont également découvert qu'une consommation excessive d'huile d'olive extra vierge dans un régime riche en graisses causait les mêmes dommages au foie qu'un régime riche en graisses saturées.

L'étude, qui a été publiée dans Nature, a examiné l'impact de différents types de régimes riches en graisses et d'un régime faible en gras sur la stéatose hépatique non alcoolique, une condition souvent dérivée de obésité et associée à la résistance à l'insuline.

La présence d'une stéatose hépatique non alcoolique est corrélée à un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral, de diabète et maladie cardiaque.

"Notre étude a été conçue pour explorer les mécanismes des effets positifs de la consommation d'huile d'olive extra vierge », ont déclaré Franz Martín et Robert Kleemann, deux auteurs de l'étude. Olive Oil Times.

"Ce que nous avons fait a été d'analyser la composition de l'huile d'olive extra vierge, principalement des stérols et des phénols, puis d'explorer les effets des régimes riches en graisses d'huile d'olive extra vierge sur les traits liés à la stéatose hépatique non alcoolique et au diabète de type 2 », ont ajouté les chercheurs , se référant à des traits tels que le poids corporel, le profil lipidique plasmatique, l'homéostasie du glucose, la sensibilité à l'insuline et les marqueurs histologiques des lésions hépatiques.

La recherche a examiné les effets des régimes riches en matières grasses à base de saindoux, d'huile d'olive extra vierge et d'huile d'olive extra vierge enrichie en polyphénols contre les effets d'un régime pauvre en graisses.

"À notre grande surprise, la consommation d'huile d'olive extra vierge ne s'est pas amélioré les dommages au foie causés par les régimes riches en graisses », ont déclaré les deux chercheurs. "Ainsi, dans le cas des régimes riches en graisses à base d'huiles d'olive extra vierges, il n'y avait pas de différences significatives dans les dommages au foie par rapport aux graisses saturées dans les régimes riches en graisses. »

"Cependant, la consommation d'huile d'olive extra vierge a pu améliorer le poids corporel et la résistance à l'insuline », ont-ils ajouté.

Selon les chercheurs, l'étude montre qu'une consommation excessive d'huiles saines sur de longues périodes peut endommager le foie car ces huiles s'accumulent dans les cellules.

"Au début, les huiles saines peuvent réduire l'inflammation, mais si vous accumulez de grandes quantités de »bons «acides gras dans une cellule, cette cellule deviendra dysfonctionnelle parce que tous les processus cellulaires sont entravés en raison de la simple surcharge physique en lipides», ont déclaré Martín et Kleemann.

En d'autres termes, ont expliqué les chercheurs, "si l'on mange trop, même à partir de produits sains, ils peuvent subir des effets néfastes à long terme. »

"Il est extrêmement important de activer le métabolisme avec de l'exercice afin que les lipides bénéfiques consommés soient traités et utilisés par le corps », ont ajouté Martín et Kleemann. "Ensuite, les effets réels des lipides insaturés sur la santé peuvent avoir un rôle beaucoup plus important car, s'ils sont stockés dans des vésicules sous forme de triglycérides, ils ne peuvent pas exercer d'effets bioactifs sur la santé. »

L'étude a également démontré que le niveau de polyphénols présents dans les deux types de régimes riches en graisses à base d'huile d'olive extra vierge n'avait pas beaucoup d'impact sur le résultat.

"Nous avons vu que la consommation d'une huile d'olive extra vierge qui était beaucoup plus riche en polyphénols n'ajoutait aucune différence », ont déclaré Martín et Kleemann. "L'effet était similaire à celui de l'autre huile d'olive extra vierge. »

"La raison pourrait être que l'huile d'olive extra vierge contient déjà des niveaux suffisants de polyphénols et plus de polyphénols n'ajoutent rien », ont-ils ajouté. "Ainsi, parfois plus n'est pas mieux. »

Les chercheurs ont conclu que ni un régime faible en gras ni un régime riche en graisses à base d'huile d'olive extra vierge ne permettaient de mieux prévenir la stéatose hépatique non alcoolique.

"Cependant, toutes les preuves suggèrent que la meilleure façon de prévenir la stéatose hépatique non alcoolique est un régime calorique normal, sain et varié, associé à une activité physique », ont déclaré Martín et Kleemann. "À ce jour, il n'y a pas d'autre moyen. »

"En ce qui concerne la question de la résistance à l'insuline, nos données issues de cette étude et d'autres indiquent le fait que la consommation d'huile d'olive extra vierge améliore la sensibilité à l'insuline,», ont-ils ajouté.

En comparant les effets de différents régimes, les chercheurs pourraient également mieux explorer comment la consommation d'huile d'olive extra vierge affecte la mutation potentielle de l'expression des gènes du foie.

"L'apport constant d'huiles d'olive extra vierges, pendant de longues périodes, a affecté l'expression des gènes impliqués dans le stress oxydatif, l'inflammation, le métabolisme des lipides et la fibrose dans le foie », ont déclaré Martín et Kleemann. "C'est la raison pour laquelle les foies de souris n'ont pas pu améliorer les dommages causés par les régimes hypercaloriques riches en graisses, malgré l'apport de graisses saines.

Cependant, les deux scientifiques ont souligné que ces découvertes ont été faites chez des souris et ne pouvaient pas être automatiquement corrélées avec les humains. La raison en est, selon les chercheurs, que les souris mangeaient des quantités beaucoup plus importantes d'huile d'olive extra vierge et de polyphénols, par rapport à leur apport calorique global, que les humains ne le feraient naturellement.

"Nous pensons que les huiles d'olive, même celles à haute teneur en polyphénols, sont l'une des huiles de consommation les plus bénéfiques dont nous disposons », ont déclaré Martín et Kleemann. "Une grande différence entre toutes sortes d'études sur les souris et la consommation régulière d'huile d'olive chez l'homme est que les souris reçoivent la même nourriture tous les jours.

À l'avenir, les chercheurs ont déclaré qu'ils espéraient tester l'huile d'olive dans des régimes alimentaires alternatifs et les comparer avec d'autres huiles de consommation ou graisses alimentaires.

"Le véritable avantage de la consommation d'huile d'olive peut être la capacité de restaurer et d'éteindre les processus dysmétaboliques ou inflammatoires évoqués par d'autres composants de l'alimentation, tels que les glucides, les protéines, d'autres huiles, etc. », ont déclaré Martín et Kleemann. "En raison des propriétés de l'huile d'olive, on peut s'attendre à ce que l'huile d'olive peut être plus puissante pour restaurer le dysmétabolisme et l'inflammation associée par rapport aux autres huiles de consommation. »

Concernant l'effet des polyphénols, une alternance de régime devrait également être envisagée par de futures études.

"Les effets observés dans notre étude suggèrent que si de grandes quantités de polyphénols sont consommées à chaque bouchée, cela peut être négatif pour les propres systèmes antioxydants endogènes du corps », ont déclaré Martín et Kleemann. "Il est possible que les systèmes antioxydants endogènes soient régulés à la baisse en réponse à l'apport constant de polyphénols à des niveaux relativement élevés.

"Dans les études futures, nous devrions essayer d'imiter une consommation plus alternée de ces goodies diététiques afin que les systèmes antioxydants du corps ne deviennent pas paresseux et restent également actifs », ont-ils conclu. "Ainsi, les antioxydants nutritionnels et les mécanismes du corps devraient agir de concert et en synergie au lieu de se remplacer les uns les autres. »

• Nature