Une étude montre que l'huile de colza ne peut pas remplacer l'huile d'olive dans un régime de type méditerranéen
Les chercheurs ont conclu que l'huile de colza ne pouvait pas être recommandée comme substitut approprié à l'huile d'olive extra vierge dans un régime de type méditerranéen.
L'huile de canola est souvent proposée comme alternative à l'huile d'olive pour ceux qui souhaitent suivre un régime de type méditerranéen. Cependant, l'huile de canola (également appelée huile de colza) est très différente de l'huile d'olive et pourrait ne pas avoir les mêmes effets.
Des chercheurs ont cherché à déterminer si l'huile de canola constituait une alternative appropriée pour suivre un régime de type méditerranéen chez les personnes vivant dans des pays où l'huile d'olive n'est pas produite localement.
Dans cette étude, publiée dans le British Journal of Nutrition, les chercheurs ont passé en revue les données issues d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques sur les bienfaits pour la santé de l'huile de colza (connue sous le nom d'huile de canola) et de l'huile d'olive.
En ce qui concerne l'huile d'olive, les chercheurs ont qualifié les données relatives à la protection cardiovasculaire de « convaincantes », tandis que celles concernant l'huile de canola se limitaient à des études à court terme ; ils ont noté que les bienfaits observés étaient probablement dus à l'acide α-linolénique de l'huile de canola, mais que celui-ci est sujet à l'oxydation lors de la friture. La plupart des bienfaits pour la santé de l'huile d'olive sont dus aux antioxydants qu'elle contient.
Les chercheurs ont conclu qu'en raison du manque de preuves démontrant que l'huile de canola est comparable à l'huile d'olive en termes de bienfaits pour la santé, l'huile de canola ne peut être recommandée comme substitut approprié à l'huile d'olive extra vierge dans le cadre d'un régime de type méditerranéen.