` Une étude montre que l'huile de canola ne peut remplacer l'huile d'olive dans un régime méditerranéen

Santé

Une étude montre que l'huile de canola ne peut remplacer l'huile d'olive dans un régime méditerranéen

Février 18, 2015
Par Elena Paravantes

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L'huile de canola est souvent suggérée comme une alternative à l'huile d'olive pour ceux qui souhaitent suivre un régime de style méditerranéen. Cependant, l'huile de canola (également connue sous le nom d'huile de colza) est très différente de l'huile d'olive et pourrait ne pas avoir le même effet.

Les chercheurs ont cherché à déterminer si l'huile de canola convient comme alternative pour suivre un régime de style méditerranéen pour les personnes qui vivent dans des pays où l'huile d'olive n'est pas produite localement.

Dans l'étude, publiée au British Journal of Nutrition, les chercheurs ont examiné les preuves tirées d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques sur les bienfaits pour la santé de l'huile de colza (connue sous le nom d'huile de canola) et de l'huile d'olive.

Pour l'huile d'olive, les chercheurs ont caractérisé les preuves de la protection cardiovasculaire comme "convaincant »alors que les preuves du canola se limitaient à des études à court terme et ils ont noté que tous les avantages observés étaient probablement dus à l'acide α-linolénique de l'huile de canola, mais qui est sujet à l'oxydation pendant la friture. La plupart avantages pour la santé de l'huile d'olive sont dus aux antioxydants qu'il contient.

Les chercheurs ont conclu qu'en raison du manque de preuves pouvant montrer que l'huile de canola est comparable à l'huile d'olive en termes de bienfaits pour la santé, l'huile de canola ne peut pas être recommandée comme substitut approprié à l'huile d'olive extra vierge pour un Régime de style méditerranéen.


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