À la suite d’un processus rigoureux d’élaboration de normes impliquant de nombreux intervenants de l’industrie - et presque de commentaires du public 800 - Standards Australia a approuvé une nouvelle norme pour l’huile d’olive.

Une référence pour la qualité de l'huile d'olive afin de garantir que les consommateurs obtiennent le produit pour lequel ils paient.- Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia est une organisation à but non lucratif reconnue par le gouvernement australien comme le principal organisme de normalisation non gouvernemental en Australie.

«Des opérateurs peu scrupuleux qui profitent actuellement de la différence de prix importante disponible en revendant de manière trompeuse des huiles de graines et / ou de l'huile d'olive de qualité inférieure en tant que produits de grande valeur. extra virgin L’huile d’olive sera sérieusement affectée par cette nouvelle réglementation », a déclaré Leandro Ravetti. Olive Oil Times quand le nouveau projet a été proposé en janvier. "Pendant ce temps, les opérateurs honnêtes et honnêtes d'Australie, de Nouvelle-Zélande et d'outre-mer bénéficieront de conditions de concurrence égales, dans lesquelles leurs produits de qualité supérieure sont protégés et reconnus."

Un membre de la Comité technique de Standards Australia FT-034 Huile d'olive représentant des oléiculteurs australiens, Ravetti était chargé de rédiger la norme, de suivre les instructions reçues d'un comité technique composé de divers représentants de l'industrie et de rassembler et de résoudre leurs commentaires et observations.

Colin Blair, président-directeur général de Standards Australia, a déclaré: «La nouvelle norme constituera un point de référence pour la qualité de l'huile d'olive afin de garantir que les consommateurs obtiennent le produit pour lequel ils paient. On trouve de l’huile d’olive dans presque tous les garde-manger et cette norme permettra d’obtenir des produits de meilleure qualité pour les consommateurs de tous les jours. ”

M. Blair a déclaré que le processus de consultation publique suscitait un intérêt important du public en raison de préoccupations liées à la qualité et à la cohérence des produits à base d'huile d'olive. Selon Standards Australia, le nouveau Australian Standard for Olive and Olive-Pomace Oils sera:

• définir clairement les différentes qualités d’huile - qu’elles soient fraîches ou raffinées
• Définir sans ambiguïté ce qui constitue Extra Virgin Huile d'olive
• Inclure les méthodes de test les plus actuelles et les plus efficaces pour la qualité et l’authenticité
• Fournir une base technique pour les revendications "meilleur avant"
• Fournir des exigences en matière d'étiquetage pour minimiser la confusion du consommateur
• Répression des abus: premium, super, pure, light / lite
• Exiger une justification des mots décrivant le pays / la région d'origine
• Nécessité de justifier les méthodes de traitement (par exemple, pression à froid, première extraction)
• Tenir compte des variations naturelles observées dans les différents pays, variétés d’olive et régions, sans compromettre la possibilité de tester et de vérifier la qualité.

Paul Miller, président de l'Australian Olive Association, a estimé que la norme constituait un progrès important pour l'industrie. "La norme promeut et protège les produits authentiques, et place les consommateurs dans une position beaucoup plus forte pour faire des choix éclairés", a déclaré M. Miller.

Pour sa part, the International Olive Council (IOC) issued a statement en février, recommandant de réexaminer les directives, qualifiant de "barrières au commerce international", en partie, les normes relatives à l'huile d'olive, qui pourraient en réalité "rendre plus facile la falsification de l'huile d'olive".

La déclaration intitulée «IOC Comments on the Draft Australian/New Zealand Standard Olive Oils and Olive Pomace Oils“, A présenté une vingtaine de“ divergences ”- ou des parties des normes proposées incompatibles avec les conventions existantes du CIO - comprenant des définitions, des catégories d'huile d'olive et des méthodes de test différentes ou inexistantes dans les normes du CIO. Selon le document, "il serait opportun que le projet de norme australo-néo-zélandais soit réexaminé".

Concernant la décision de fixer le nouveau niveau maximal d’acidité libre de l’Australie en extra virgin huile d’olive à 0.8%, conformément aux normes internationales, M. Ravetti a dit personnellement qu’il était favorable à l’idée de réduire les niveaux d’acidité libre pour EVOO. "Mais nous devons nous rappeler que le document proposé est le résultat du consensus atteint par un grand nombre de parties prenantes", a-t-il déclaré. “Il semble clair dans le nouveau document que tous les changements par rapport aux législations internationales n'ont été introduits que lorsque cela est absolument nécessaire et très bien étayés par des preuves techniques.”

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