La production en Turquie rebondit alors que les agriculteurs montrent leur résilience

La production d'huile d'olive en Turquie devrait dépasser 235,000 - tonnes, le deuxième total le plus élevé du pays. La production d'olives de table atteindra un niveau record.

Bahar Alan
17 novembre 2021
Par Daniel Dawson
Bahar Alan

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Cela fait un mois que les agriculteurs ont commencé à récolter des olives à travers la Turquie, et beaucoup prévoient déjà une saison exceptionnelle.

Mustafa Tan, président du Conseil national oléicole et oléicole de Turquie, a déclaré Olive Oil Times que le quatrième pays producteur d'huile d'olive au monde produira 235,700 506,800 tonnes d'huile d'olive et un record de - - tonnes de olives de table dans la campagne agricole 2021/22.

L'impact majeur inattendu est né de la crise mondiale de la chaîne d'approvisionnement, au cours de laquelle il est devenu très difficile et coûteux d'acquérir tout ce qui ne se trouve pas immédiatement dans la zone locale.- Ahat Caskurlu, co-fondateur, Zeytín Oil

Si les chiffres de l'huile d'olive se concrétisent, ce serait le deuxième total de production de Turquie, environ 30,000 2017 tonnes de moins que la récolte record de la campagne agricole 18/-.

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"Avec la quantité de récolte de cette année enregistrant une augmentation de 35%, la Turquie est l'un des rares pays en croissance et semble avoir eu un impact minime de (les effets de) changement climatique", a déclaré Tan. "Les saisons production d'huile d'olive montant est en hausse de 24% par rapport à la moyenne des 10 dernières années.

Malgré les excellents chiffres de production d'huile d'olive et d'olives de table, la campagne agricole a également été difficile. Les producteurs ont une fois de plus cité le changement climatique comme un défi permanent pendant la récolte. Cependant, le crise de la chaîne d'approvisionnement mondiale et la hausse des coûts de production ont également été cités comme des défis majeurs.

"Le plus grand défi de la saison était dans la zone de travail, principalement en raison des coûts plus élevés que prévu et des difficultés à trouver des travailleurs qualifiés pour la récolte », a déclaré Tan. "L'augmentation des coûts des intrants agricoles a un impact négatif sur la durabilité de la production d'olives. »

Les feux de forêt qui brûlé dans le sud-ouest de la Turquie a également touché de nombreux producteurs cette année. Tan a estimé que 500,000 - arbres ont été endommagés par les incendies.

Cependant, les dégâts n'étaient pas aussi graves qu'ils auraient pu l'être. Tan a déclaré qu'environ 5,500 1,000 tonnes d'olives avaient été détruites par les incendies, qui, selon lui, auraient été transformées en environ - - tonnes d'huile d'olive, une très faible perte de production globale.

Une combinaison de la résilience naturelle de l'olivier à l'adversité et du soutien du gouvernement aux producteurs touchés a également aidé la région à commencer à se reconstruire.

"Grâce à la fonction de régénération de l'olivier, ces arbres montrent déjà une grande récupération », a déclaré Tan. "Les zones touchées seront soutenues par le gouvernement via l'accès à des gaules gratuites et au crédit. »

Alors que les incendies de forêt de l'été ont attiré l'attention de la communauté mondiale, des conditions météorologiques imprévisibles et extrêmes associées à une tendance générale à un climat de plus en plus chaud et sec sont restées une préoccupation majeure pour les producteurs locaux.

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Photo : Bahar Alan

"Nous pensons que le changement climatique sera le cauchemar de tous les producteurs et agriculteurs à l'avenir », Bahar Alan, le propriétaire de Nova Vera, A déclaré Olive Oil Times. "Nous sommes confrontés aux effets des fortes pluies pendant les saisons de floraison, du manque de froid lorsque cela est nécessaire et des vagues extrêmes de temps chaud ou froid. Tout cela diminue les performances des cultures dans le monde entier.

Nova Vera possède plus de 160 hectares de bosquets dans les régions d'Ayvalik et de Manisa, qui sont décrites comme les anciens et les nouveaux centres oléicoles de la Turquie. Alan prévoit de produire environ 120 à 130 tonnes d'huile d'olive cette année, soit une augmentation de 15 à 20% par rapport à l'année dernière.

Elle a ajouté que son exploitation n'était en grande partie pas affectée par les incendies de forêt, mais que la production nationale en souffrirait à l'avenir. Les populations d'abeilles locales, qui sont l'un des principaux pollinisateurs des oliviers, ont été fortement impactées par les incendies.

"Cette année, les incendies de forêt dans le sud de la Turquie et le climat pendant la saison ont affecté négativement la quantité de cultivar Memecik en Turquie », a déclaré Alan. "Cela a entraîné une augmentation considérable des prix des olives par rapport à l'année dernière. La partie nord de la mer Égée de la Turquie est plus performante en termes de productivité cette année.

"Heureusement, nos bosquets n'ont pas été directement touchés par les incendies de forêt », a-t-elle ajouté. "Cependant, nous savons que la diminution significative de la population d'abeilles en raison des incendies de forêt dans cette zone aura un impact négatif sur la productivité à long terme. »

Situés à Çine, une ville et un district de taille modeste dans la région égéenne du sud-ouest de la Turquie, les producteurs derrière Oléamea anticipent également une augmentation de la production, avec un rendement de plus de 100 tonnes.

Voir aussi: Les meilleures huiles d'olive de Turquie

"Nous recherchons actuellement une augmentation par rapport à l'année dernière alors que notre entreprise se développe aux États-Unis, dans l'Union européenne et dans les espaces de vente au détail en Asie », a déclaré le copropriétaire Merve Doran. Olive Oil Times.

À la suite de cette expansion, Doran a souligné que la qualité reste la clé pour être compétitif sur tant de marchés étrangers.

"Une chose, qui est la chose la plus importante, est la qualité », a déclaré Doran. "D'année en année, notre seul objectif est d'augmenter notre capacité et de conserver les mêmes produits de qualité primés.

Avec Alan, Doran a également souligné les défis posés par le changement climatique, à la fois pour son exploitation et le secteur plus large de l'huile d'olive en Turquie.

"La sécheresse que nous avons connue cette année n'était rien comparée à n'importe quelle autre année », a-t-elle déclaré. "Nous n'avons pas vraiment vu de pluie de mai 2021 à octobre 2021. C'est l'un des plus grands défis que notre industrie voit et qui a des effets directs.

Yusuf Ozpinar, l'associé directeur de Zetmar Food and International Trading Company, a convenu que le climat reste sa plus grande préoccupation.

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Photo : Yusuf Ozpinar

"Cet été a été comme quelque chose que nous n'avons jamais connu auparavant et il est évident que le changement climatique sera notre plus grand défi pour les deux prochaines années », a déclaré Ozpinar. Olive Oil Times. "Spécifique à la récolte ; des températures de 1.5 ºC à 2 ºC au-dessus de la norme saisonnière nous coûteront près de 15 % de perte de productivité cette année.

"Les sécheresses estivales, les températures élevées, une mauvaise irrigation et moins de pluie, même en automne, ont stressé les arbres et provoqué la chute des drupes d'olive sans engraissement préalable », a-t-il ajouté.

Ozpinar prévoyait auparavant de produire entre 16 et 18 tonnes d'huile d'olive à partir des arbres de son entreprise, mais a révisé ce chiffre à 13 à 14 tonnes. Il prévoit également de produire 30 tonnes d'huile supplémentaires à partir d'olives qu'il achète à d'autres agriculteurs.

Malgré les défis, il s'attend toujours à produire plus d'huile d'olive cette année que l'année dernière, mais devra attendre beaucoup plus tard dans la saison que d'habitude pour le savoir avec certitude.

"Dans des circonstances normales, tous les agriculteurs terminent généralement leur récolte au plus tard à la mi-décembre, mais les températures de l'air continuent d'être plus élevées que d'habitude », a-t-il déclaré. "Par conséquent, les drupes olive n'ont pas encore engraissé. Autant que je sache, la majorité des agriculteurs ont également décidé de retarder leur récolte. »

Voir aussi: La Turquie lève plus tôt que prévu l'interdiction des exportations d'huile d'olive en vrac

Bien que le climat ne soit jamais loin de l'esprit d'un agriculteur, la campagne agricole 2021/22 a également apporté différents types de défis. Les impacts résiduels de la pandémie de Covid-19 ont exacerbé la crise mondiale de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a donné aux producteurs un nouvel ensemble unique d'obstacles à surmonter.

Ahat Caskurlu, le co-fondateur de Huile de Zeytín, A déclaré Olive Oil Times qu'il s'attend à produire 25,000 20 litres d'huile d'olive cette année, soit une baisse de 25 à - pour cent.

Contrairement à nombre de ses confrères, le climat n'était pas en tête de ses préoccupations cette saison. Il a reconnu qu'une tempête de grêle plus tôt dans l'année avait endommagé certains de ses fruits, mais a déclaré que le climat dernière campagne agricole était beaucoup plus problématique.

"L'impact majeur inattendu est né de la crise mondiale de la chaîne d'approvisionnement, au cours de laquelle il est devenu très difficile et coûteux d'acquérir tout ce qui ne se trouve pas immédiatement dans la zone locale », a déclaré Caskurlu.

"Lorsque des machines tombaient en panne ou avaient besoin de pièces, nous étions confrontés à des retards importants et à des augmentations de prix de plus de 100 % », a-t-il ajouté. "La flambée mondiale des prix du gaz a également considérablement entravé nos activités, car les olives et l'huile d'olive sont coûteuses à déplacer vers les ports depuis l'intérieur de la Turquie. »

Pour Caskurlu et d'autres producteurs qui exportent la majorité de leurs huiles d'olive à l'étranger, le plus gros problème à court terme est la crise mondiale du transport maritime.

"Le plus grand défi à court terme pour nous est le coût du fret maritime, qui n'est toujours pas revenu à des niveaux normaux ou acceptables avant la pandémie », a-t-il conclu. "Nous mettons actuellement à jour nos structures d'emballage et de palettes pour essayer d'atténuer l'impact.


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