Les producteurs slovènes célèbrent une récolte difficile couronnée de succès
Alors que la production slovène a chuté de 20 % par rapport à la moyenne, deux producteurs ont surmonté les intempéries et les ravageurs pour produire une huile d’olive extra vierge primée.
Deux producteurs slovènes ont de quoi se réjouir après une récolte légèrement inférieure à la moyenne lors de la campagne 2023/24.
Au cours des trois premières semaines du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2024, les producteurs de la marque Morgan ont remporté une médaille d'or, tandis que Villa Eva a décroché une médaille d'argent.
Nous n'avons aucun problème de ventes. Les récompenses du NYIOOC renforcent notre notoriété au niveau local et mondial et contribuent à promouvoir notre région.
Au total, le NYIOOC, qui continuera d’annoncer les lauréats jusqu’en mai, a reçu six candidatures de la part du plus petit producteur d’huile d’olive de l’Union européenne.
Les données de la Commission européenne montrent que la Slovénie a produit 500 tonnes d’huile d’olive en 2023/24, soit 20 % de moins que la moyenne sur cinq ans.
Voir aussi : Actualités du NYIOOC 2024« C’est un grand honneur pour notre famille », a déclaré Franc Morgan, l’un des producteurs les plus primés du pays lors du Concours mondial.
La marque Cuvvee de l’entreprise, un assemblage d’intensité moyenne composé d’olives biologiques Istrska Belica, Leccino, Maurino, Moraiolo et Rosciola, a remporté sa septième médaille d’or au concours depuis 2017.
« Nos huiles sont harmonieuses. Elles se caracterisent par leur fracheur, leur fruité et leur saveur intense », a déclaré M. Morgan.
L’emplacement presque idéal pour la culture des fruits contribue également à la qualité. L’oliveraie de la famille Morgan compte 1 200 arbres situés à 230 mètres d’altitude, dans l’environnement naturel préservé qui entoure Grintovec, dans le sud-ouest de la Slovénie, près de la mer Adriatique.
Toute la famille participe aux travaux : l’épouse de Morgan, Silvana, ses filles, Jenny et Ariana, ainsi que leurs maris et leurs enfants, prennent tous part à la récolte.
« Les olives sont récoltées à la main à maturité optimale et immédiatement transformées au moulin à huile Santomas à Šmarje », explique Jenny Morgan.
Immédiatement après le broyage, l’huile est stockée dans des cuves en acier inoxydable sous gaz inerte afin de « préserver la qualité optimale de l’huile tout au long de l’année », a déclaré Morgan.
La médaille d’or a permis à la famille Morgan de pousser un soupir de soulagement après avoir surmonté une année difficile marquée par des conditions météorologiques défavorables, notamment la pluie, le vent et la grêle, suivies d’une chaleur estivale extrême et de l’apparition de ravageurs, dont la mouche de l’olivier.
Si la famille a su maintenir la qualité, elle a toutefois constaté une baisse de la quantité, avec une production inférieure d’environ 30 % à celle des années précédentes.
« En moyenne, nous produisons entre 4 000 et 4 500 litres », a déclaré Franc Morgan. « Nous n’avons aucun problème de ventes. Les récompenses remportées au NYIOOC renforcent notre notoriété au niveau local et mondial et contribuent à promouvoir notre région. »
Récemment, ils ont commencé à exporter leurs huiles vers l’Autriche, l’Allemagne, le Japon et les États-Unis. Ils sont convaincus que leur entreprise ne peut que prospérer car, comme l’a dit Jenny Morgan, « ils font ce qu’ils aiment, et ils aiment ce qu’ils font ».