Une table ronde pour proposer une approche pratique et entre pairs du régime méditerranéen
Les organisateurs de la table ronde sur le régime méditerranéen affirment qu'il s'agit de « la première manifestation à aborder le thème du régime méditerranéen sous un angle véritablement pratique ».
La première table ronde sur le régime méditerranéen réunira des médecins et des nutritionnistes, ainsi que des professionnels de l’industrie agroalimentaire, des fabricants, des organisations professionnelles et des agences, sans oublier des représentants du secteur de la restauration, dans le but d’accroître la présence des aliments sains du régime méditerranéen dans la cuisine américaine et de mieux faire comprendre l’intérêt sanitaire et commercial de proposer ce régime dans divers contextes.
Cet événement, qui se tiendra à New York le 9 avril, mettra l’accent sur l’impact positif sur la santé et le bien-être, d’un point de vue scientifique, culturel et culinaire, tout en offrant une occasion unique de nouer des contacts avec les leaders d’opinion du secteur, les médias, les importateurs et les distributeurs.
Cette table ronde est sans doute le premier événement de l’industrie agroalimentaire américaine qui tente d’aborder le thème du régime méditerranéen sous un angle véritablement pratique », a souligné Daniela Puglielli, fondatrice de l’initiative. « Bien qu’il existe de nombreuses conférences scientifiques et salons professionnels sur le sujet, il n’y a pas encore eu de discussion approfondie adoptant une approche entre pairs. » Les sessions aborderont également des thèmes tels que l’ingénierie des menus, les stratégies de présentation des aliments, les tendances et la segmentation du marché, les dernières réglementations de la FDA et les questions de sécurité alimentaire.
Le Dr Artemis Simopoulos, fondateur et président du Center for Genetics, Nutrition and Health et auteur de *The Omega Diet*, a expliqué : « Les recherches suggèrent que le régime méditerranéen, en particulier le régime traditionnel de la Crète d’avant 1960, est le plus bénéfique pour la santé cardiaque et la santé générale des Américains. »
S’appuyant sur des preuves scientifiques, le régime méditerranéen peut constituer un mode d’alimentation idéal non seulement pour la population générale, mais aussi pour certaines pathologies spécifiques. Le récent rapport du Comité consultatif américain sur les recommandations alimentaires recommande pour la première fois un régime de type méditerranéen. Une bonne compréhension de son application est considérée comme une étape importante pour les professionnels de l’alimentation, de la nutrition et de la santé.