La Croatie reprend la quatrième AOP de l'huile d'olive

L'huile d'olive extra vierge de Solta a été approuvée par l'UE, rejoignant les autres AOP croates: Korcula, Krk et Cres.

Solta, Croatie
7 novembre 2016 9 h 59 HNE
Par Isabel Putinja
Solta, Croatie

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Demande d'enregistrement par la Croatie du nom "Soltansko maslinovo ulje »(huile d'olive Solta) a été approuvée et inscrite au registre des produits de l'UE avec une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Cette nouvelle a été officiellement annoncée au Journal officiel de l'UE le 10 octobre 21, 2016.

Solta est une île de l'Adriatique située dans l'archipel central de la Dalmatie qui a un climat d'hivers doux et d'étés chauds et secs. L'huile d'olive ici est produite avec deux variétés d'olives indigènes: Levantinka (également connue sous le nom de Soltanka) et Oblica, représentant plus de 95% des oliveraies de l'île - avec Levantinka représentant un pourcentage légèrement plus élevé (50 à 60%).

Des méthodes traditionnelles sont utilisées pour entretenir les oliviers et récolter leurs olives. Les fruits sont cueillis à la main ou à l'aide de petits râteaux manuels pour ratisser les olives sur le sol recouvert de filets. L'huile d'olive Solta aurait un arôme fruité, avec une touche de banane, et une légère amertume et piquant.

Afin de répondre aux exigences des AOP, toutes les étapes de la production, depuis la culture, la récolte, la transformation, l'embouteillage et l'emballage doivent avoir lieu sur l'île de Solta, et ses sept îlots qui comprennent Polebrnjak, Saskinja, Balkun, Kamik, Sarac, Grmej et Stipanska.

L'AOP est la plus élevée des trois désignations dans le cadre du système de certification des produits de l'UE pour les produits agricoles et les denrées alimentaires. Un produit avec une appellation AOP est un produit qui est produit, transformé et préparé dans une certaine zone géographique.

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Les deux autres désignations comprennent l'IGP (indication géographique protégée) pour les produits ou les denrées alimentaires dont au moins un stade de production, de transformation ou de préparation a lieu dans une certaine zone géographique; et TSG (Traditional Specialty Guarantee) pour les produits avec "caractère traditionnel »en ce qui concerne sa composition ou sa production.

Avec les îles de Korcula, Krk et Cres, cela porte à quatre le nombre total d'huiles d'olive croates devant bénéficier du statut AOP au niveau de l'UE. Une demande de la péninsule d'Istrie est toujours en attente d'approbation.



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