Un New-Yorkais de 107 ans attribue en partie sa longévité au régime méditerranéen
Louise Signore, une habitante du Bronx, attribue sa longévité au régime méditerranéen, à la danse et au fait de rester célibataire.
Louise Signore, une habitante du Bronx, a récemment fêté plus d’un siècle de vie. Cette New-Yorkaise pleine d’entrain, âgée de 107 ans, est née en 1912, l’année où le Nouveau-Mexique et l’Arizona sont devenus des États.
La cuisine italienne. La cuisine italienne est très bonne pour la santé. J’ai été élevée avec une très bonne alimentation. Pas de soda, pas de gâteaux. –
Outre le fait de ne s'être jamais mariée et de faire de l'exercice quand elle le peut, Mme Signore attribue sa longévité exceptionnelle au régime méditerranéen, riche en céréales complètes non transformées, en fruits et légumes, en fruits de mer et en huile d'olive. Récemment, un groupe d'experts a classé le régime méditerranéen comme le meilleur régime alimentaire global en raison de ses liens avec la longévité, la santé cardiaque et la prévention des maladies.
Mme Signore a souligné qu’elle était fière de son héritage italien et a cité son adhésion à un régime italien comme l’un des facteurs de son impressionnante bonne santé.
« La cuisine italienne. La cuisine italienne est très bonne pour la santé », a déclaré Mme Signore à une chaîne d'information locale affiliée à CBS. « J'ai été élevée avec une très bonne alimentation. Pas de sodas, pas de gâteaux. »
Voir aussi : Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santéMme Signore est née à Manhattan mais vit dans le Bronx depuis son adolescence. Plus d’une centaine de personnes se sont rassemblées pour fêter son anniversaire dans un centre communautaire local du quartier de Co-op City, situé au nord de l’arrondissement.
Mme Signore, quant à elle, ne semblait pas voir la nécessité de faire de son anniversaire un événement.
Elle a déclaré aux journalistes : « J’ai eu assez de fêtes. »
Mme Signore est connue pour sa vivacité, son indépendance et son humour terre-à-terre.
« Elle n’a ni canne ni fauteuil roulant. Elle fait toutes ses courses. Elle est géniale », a déclaré son amie Deborah Whitaker.
Mme Signore ne s’est jamais mariée, vit seule et danse régulièrement, tout en suivant quotidiennement un régime de type méditerranéen. Elle pense que ces habitudes ont peut-être contribué à sa longue vie.
« Je pense que le secret pour atteindre 107 ans, c’est que je ne me suis jamais mariée », a-t-elle plaisanté. « Je pense que c’est ça le secret. Ma sœur dit : “J’aurais aimé ne jamais me marier.” »
La longévité est peut-être aussi une caractéristique de la famille Signore. Bien qu’elle soit mariée, la sœur cadette de Louise a actuellement 102 ans et leur mère a vécu jusqu’à 97 ans.
Cependant, malgré sa bonne santé générale, Mme Signore a dû faire face à certaines difficultés. Elle est légalement aveugle et a récemment souffert d’une pneumonie. De plus, à 103 ans, elle a été victime d’un vol et d’une agression dans son immeuble.
Malgré ces épreuves, elle est toujours pleine de vie. Mme Signore a déclaré qu’elle dansait régulièrement au centre pour seniors pour faire de l’exercice.
« S’il y a de la gymnastique, je fais de la gymnastique. S’il y a de la danse, je danse. Je danse encore un peu », a-t-elle déclaré. « Après mon déjeuner, je vais jouer au bingo, donc j’ai une journée bien remplie. »
À 107 ans, Mme Signore continue de mener une vie de célibataire bien remplie, entre danse, amis et cuisine méditerranéenne.