Evo3 soutient des projets de reboisement en Afrique

Stratis Camatsos n'a pas peur de nager à contre-courant. Né au Mississippi de parents grecs, a-t-il déclaré Olive Oil Times qu'il a déménagé en Grèce avec sa famille quand il avait douze ans, s'est rendu au Royaume-Uni et aux États-Unis pour terminer ses études, a travaillé comme avocat aux États-Unis et en Europe, puis est retourné en Grèce à 2013, au milieu de la conjoncture économique. crise.

Il est revenu au lancement evo3, qui produit et exporte une extra vierge primée huile d'olive bio (les 3 Os). Avec son père, George, Camatsos a rapidement transformé une petite entreprise familiale en une entreprise sociale unique qui soutient des projets de reboisement en Afrique, travaille avec une coopérative de femmes à Lesbos pour produire une confiture d'olive douce inhabituelle et prévoit d'utiliser la réalité augmentée pour un marketing abordable. .

Camatsos se souvient affectueusement des étés à Lesbos pendant son enfance, quand il a erré dans les oliveraies de son grand-père et a visité le moulin à huile avec son père, écoutant et observant, frappé par l'odeur de l'huile d'olive fraîche. Son père a ravivé les oliviers de la famille 10,000 négligés après son retour à Lesbos, se tournant vers une subvention de l'UE pour l'agriculture biologique pour soutenir ses efforts renouvelés.

Plus tard, Stratis Camatsos et son épouse hongroise Gyorgyi Gurban, un expert en droit de l'environnement travaillant maintenant pour le Programme des Nations Unies pour l'environnement à Athènes, ont eu l'idée d'utiliser une partie des recettes de la vente d'huile d'olive pour soutenir un projet environnementaliste. Camatsos a expliqué, "Je suis vraiment passionné par l'environnement et je voulais donner quelque chose en retour. Au moins, laissez le monde tel que vous l'avez trouvé, sinon meilleur - tel devrait être le but de chaque personne. C'est ce que je m'efforce de faire. Le résultat: pour chaque bouteille d'huile d'olive ou de confiture evo3 vendue, un arbre est planté dans une zone déboisée.

Camatsos a choisi de soutenir le reboisement parce que "tout le cycle de notre produit commence par l'arbre, se termine par l'arbre. »Il a essayé de trouver une ONG avec laquelle travailler en Grèce, car de nombreuses zones brûlées devaient être replantées, mais des coûts élevés et des formalités administratives se sont imposés. Comme il ne faisait que commencer avec evo3, il n'a pas pu contribuer autant que les ONG nécessaires aux projets de reboisement en Grèce. Mais aux États-Unis, il a trouvé Reforestation d'Eden, une ONG bien établie avec des projets déjà en cours en Éthiopie et à Madagascar. Ils étaient heureux d'accepter tout financement qu'ils pouvaient obtenir, et Camatsos était heureux d'apprendre que leurs projets allaient au-delà de la plantation d'arbres qui a stimulé la repousse des écosystèmes pour soutenir également les économies locales: des travailleurs locaux ont été embauchés et formés pour planter des arbres et entretenir. pour eux, injecter de l'argent dans les villages pauvres et améliorer la qualité du sol afin que les cultures puissent être cultivées pour être utilisées et vendues. De nouveaux revenus ont conduit à moins de travail des enfants et de traite des êtres humains, ainsi qu'à de nouvelles écoles de village. C'est exactement ce que cherchait Camatsos: "Il résume l'entreprise sociale », comme il le dit, et redonne à la fois aux personnes et à l'environnement.

De retour en Grèce, Camatsos et sa femme ont expérimenté leurs propres nouvelles recettes pour une confiture d'olive douce. Ils se sont tournés vers une petite coopérative de femmes dans le village de Parakila à Lesbos, où les femmes étaient heureuses de peaufiner la recette, en remplaçant les olives vertes biologiques par des olives noires pour un résultat encore meilleur. Camatsos a déclaré travailler avec la coopérative "rend le cycle [du produit] encore plus local et durable. » Sans additifs artificiels ni conservateurs, la confiture a la texture d'olives finement hachées, leur goût à peine perceptible dans un mélange plus défini par l'écorce d'orange, les clous de girofle, le jus de citron et la cassonade dans cette pâte à tartiner joliment sucrée et épicée, qui est très bon sur des toasts.

Evo3 exporte 90% de ses sept à dix tonnes métriques annuelles d'huile d'olive extra vierge biologique vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Camatsos a été troublé par une absence totale de nouvelles commandes et une impasse dans les négociations avec de nouveaux clients au cours des trois semaines de fermeture des banques en Grèce. Un compte bancaire en Belgique qu'il avait ouvert quand il y résidait a permis à son entreprise de continuer et les commandes ont repris une fois le dernier accord de prêt signé par la Grèce et ses créanciers. Mais Camatsos critique le gouvernement grec pour son manque de soutien à l'industrie de l'huile d'olive et en particulier aux petites et moyennes entreprises. Les impôts élevés et la bureaucratie excessive rendent difficile, a-t-il dit, de faire des affaires ici. Il soutient que les producteurs d'huile d'olive grecs doivent s'unifier, que le gouvernement doit aider à la certification de la qualité et que le pays doit se concentrer sur la production d'huile d'olive extra vierge de haute qualité que les consommateurs apprennent à valoriser suffisamment pour payer les prix plus élevés qu'elle mérite.

Camatsos a une idée innovante pour les petites entreprises d'huile d'olive qui ne peuvent pas se permettre d'embaucher des agences de marketing mais qui doivent convaincre les consommateurs de valoriser leurs produits: utilisez la réalité augmentée, une application et un service qui pourraient "donnez aux petits producteurs une implantation via une expérience utilisateur plus enrichie et plus immergée. » Une application pourrait être conçue de manière à ce qu'une tablette ou un smartphone pointé vers un point particulier puisse lancer l'utilisateur dans une expérience de réalité augmentée qui "prendre vie et vous raconter une histoire »sur le produit. L'histoire pourrait être transmise à travers une simple vidéo ou quelque chose de plus complexe qui permettrait à l'utilisateur une vue panoramique à 360 degrés d'une oliveraie, par exemple, ou d'un village africain qui pourrait être exploré lorsque le téléphone était tourné par l'utilisateur. Bien que cela n'ait jamais été fait en Grèce, à sa connaissance, Camatsos a suggéré que c'était l'avenir du marketing, en particulier lorsqu'il s'agissait de cibler les milléniaux. Il croit "plus un consommateur peut faire l'expérience d'un article dans le magasin, »plus le lien sera fort entre le producteur et le consommateur.

Et ce n'est pas tout. En se concentrant sur la transparence, la confiance, l'environnementalisme et la haute qualité, Camatsos prévoit d'étendre evo3 pour embaucher plus de travailleurs saisonniers, exporter vers plus d'emplacements, produire des vinaigrettes aux saveurs méditerranéennes et soutenir plus de projets verts en Grèce (peut-être un autre projet de reboisement dans les montagnes autour d'Athènes, ou travaillez avec l'ONG Atenistas, qui illumine les zones urbaines pauvres en les rendant plus vertes).

Bien que la société vienne juste d'être fondée en 2013, evo3 a déjà remporté un prix de bronze pour la marque au concours d'huile d'olive Elaiotechnia à Athènes et un Prix ​​d'argent dans le New York International Olive Oil Competition en 2014, ainsi que le Diplome Produit Gourmet Award au World Edible Oils AVPA Paris Contest et un Great Taste Award au concours gastronomique au Royaume-Uni cette année. Selon leur site Web, "le cercle de la vie commence et se termine avec des arbres. Notre objectif est d'amener le huile au sol / organique pour vous, (r) évolutif pour le bien de l'humanité tout entière. »

• εvo3 extra vierge huile d'olive bio site web