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Le séminaire «Food Is Medicine» met en évidence les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé

11 juin 2014 11:00 HAE
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Ce mois-ci, les organisations Nutrition Australia et l'Australian Olive Association organisent conjointement une série de séminaires gratuits sur les bienfaits pour la santé de la consommation d'huile d'olive extra vierge. Les événements se déroulent à Melbourne, Canberra, Brisbane et Sydney et comprennent un déjeuner à deux plats et des présentations par trois experts dans le domaine.

Destiné principalement aux professionnels de la santé, le "Le séminaire Let Food By My Medicine »comprend des présentations par la conférencière principale, la Dre Mary Flynn PhD, nutritionniste à l'hôpital Miriam, une division de l'hôpital universitaire de la Brown Medical School; Le Dr Richard Gawel, chercheur scientifique et juge en chef au concours national australien d'huile d'olive; et Lucinda Hancock, directrice générale de Nutrition Australia.

Flynn enseigne les principes de la nutrition et de l'alimentation et des maladies chroniques chez Brown depuis 1998. Ses recherches portent sur la relation entre l'alimentation et le développement et le traitement des maladies chroniques. Elle a développé un régime EVOO à base de plantes et travaille actuellement sur une étude comparant le régime à celui recommandé par le US National Cancer Institute pour les femmes atteintes d'un cancer du sein invasif.

Dans sa présentation à Brisbane, Gawel a partagé des informations soutenant l'affirmation selon laquelle la cuisson à l'huile d'olive n'est pas malsaine comme de nombreux consommateurs ont été amenés à le croire, en particulier lorsque l'huile est de haute qualité. Plusieurs professionnels de la santé présents ont tweeté leur soutien à Gawel en utilisant le hashtag #foodismedicine. AUJOURD'HUI, la nutritionniste Dr. Joanna McMillan a écrit "Perdons ce mythe pour toujours! Oui, vous pouvez cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge! »Et "La bonne huile d'olive a un point de fumée élevé au-dessus même de la cuisson très chaude, par exemple du poisson frit. »

Nutrition Australia est une organisation à but non lucratif avec des bureaux dans toute l'Australie qui vise à promouvoir la santé et le bien-être de tous les Australiens. Créée en 1995, l'Australian Olive Association est l'organisme industriel représentant les oléiculteurs australiens.

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