L'École internationale de l'huile d'olive ouvre ses portes virtuelles

Toute personne souhaitant en savoir plus sur l'huile d'olive pourra désormais suivre les enseignements d'experts de renommée mondiale sans avoir à se rendre à Rome, Athènes ou Madrid.

L'International Olive Oil School (IOOS), qui sera lancée cette semaine sur oliveoilschool.org, propose un programme de cours en ligne en constante expansion visant à approfondir les connaissances sur la qualité de l'huile d'olive, ses bienfaits pour la santé et ses utilisations.

« Avec une offre initiale de cours sur la dégustation de l'huile d'olive, la santé et ses applications culinaires, le programme est conçu pour tous, des cuisiniers amateurs aux professionnels de l'industrie alimentaire », a déclaré Curtis Cord, éditeur d'Olive Oil Times et fondateur de l'école. « Nous sommes en train de développer des cours sur des thèmes tels que le marketing de l’huile d’olive, le développement de produits et la production. L’IOOS est le pont entre les experts mondiaux de l’huile d’olive et ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur divers sujets pratiques. »

Les formateurs et les participants interagiront via une plateforme de visioconférence de niveau professionnel conçue pour l’école. Au début de chaque cours, les participants inscrits se connecteront à leur session et se retrouveront face à leur formateur, avec la possibilité de poser des questions et d’y répondre. Pour les cours de dégustation et d’évaluation sensorielle de l’huile d’olive, un assortiment d’échantillons d’huile d’olive sélectionnés par le formateur sera envoyé à chaque participant avant le cours.

L’un des formateurs de la liste croissante d’experts du programme est Antonio G. Lauro, consultant, journaliste et animateur de tables rondes, qui débutera par une session sur l’évaluation sensorielle de l’huile d’olive. « C’est une occasion exceptionnelle de toucher partout dans le monde les personnes qui souhaitent en savoir plus sur l’huile d’olive et sa culture », a déclaré M. Lauro, qui dispensera ses cours depuis son bureau en Calabre.

Les groupes sont limités à 25 personnes et les cours auront généralement lieu le vendredi après-midi (UTC), ce qui permettra une participation simultanée dans la plupart des fuseaux horaires. La plupart des sessions dureront 2 ou 3 heures. Certains webinaires seront enregistrés et mis à disposition par la suite.

M. Cord a précisé que le système de visioconférence devait fonctionner de manière fluide. « Bien sûr, la technologie est importante, car l’accent doit être mis sur le sujet traité, et non sur le logiciel. Nous avons mis au point une solution performante, simple et intuitive. »

Cette école voit le jour à un moment où l’intérêt pour l’huile d’olive est en plein essor à travers le monde. « Ce que nous savons grâce aux lecteurs d’Olive Oil Times, c’est que les gens sont de plus en plus curieux au sujet de l’huile d’olive et recherchent des réponses solides. Il y avait un besoin pour une plateforme de cours en ligne indépendante, axée sur la promotion de l’éducation sur ce sujet essentiel. L’IOOS s’inscrit parfaitement dans la mission d’Olive Oil Times, qui est de faciliter ce partage de connaissances. »

Les inscriptions aux cours débuteront le mercredi 13 novembre à midi GMT sur le site web de l’école de l’huile d’olive.