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Quiconque souhaite en savoir plus sur l'huile d'olive pourra désormais apprendre auprès d'experts de renommée mondiale sans se rendre à Rome, Athènes ou Madrid.
L'école internationale de l'huile d'olive (IOOS), inaugurée cette semaine à oliveoilschool.org, propose un programme croissant de formation en ligne pour favoriser une meilleure connaissance des sujets liés à la qualité de l'huile d'olive, à ses aspects sanitaires et à son utilisation.
"Avec une offre initiale de formation sur la dégustation, la santé et les applications culinaires de l'huile d'olive, le programme est conçu pour tout le monde, des chefs à domicile aux professionnels de l'industrie alimentaire », a déclaré Curtis Cord, éditeur de Olive Oil Times et fondateur de l'école. "Nous sommes en train de développer une formation sur des sujets tels que la commercialisation de l'huile d'olive, le développement et la production de produits. L'IOOS est le pont entre les experts mondiaux de l'huile d'olive et ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur une variété de sujets pratiques.
Les instructeurs et les participants s'engageront via une plateforme de conférence Web au niveau de l'entreprise conçue pour l'école. Au début de chaque leçon, les participants inscrits se connecteront à leur cours et seront face à face avec leur instructeur, avec la possibilité de poser des questions et d'y répondre. Pour dégustation d'huile d'olive et formation à l'évaluation sensorielle, une collection d'échantillons d'huile d'olive sélectionnés par l'instructeur sera remise à chaque participant avant le cours.
L'un des instructeurs de la liste croissante d'experts du programme est Antonio G. Lauro, le consultant, journaliste et chef de groupe, qui débutera par une session sur l'évaluation sensorielle de l'huile d'olive. "Il s'agit d'une occasion exceptionnelle de toucher des personnes partout dans le monde qui souhaitent en savoir plus sur l'huile d'olive et sa culture », a déclaré Lauro, qui dirigera ses leçons depuis son bureau en Calabre.
La taille des classes est limitée à 25 personnes et aura généralement lieu le vendredi après-midi (UTC), ce qui permet une participation simultanée dans la plupart des fuseaux horaires. La plupart des sessions dureront 2 ou 3 heures. Les webinaires sélectionnés seront enregistrés et rendus disponibles par la suite.
Cord a déclaré que le système de conférence Web devait être transparent. "Bien sûr, la technologie est importante parce que l'accent doit être mis sur le sujet et non sur le logiciel. Nous avons mis au point une solution haute performance, simple et intuitive. »
L'école arrive à un moment où l'intérêt pour l'huile d'olive est en plein essor dans le monde. "Ce que nous savons de Olive Oil Times les lecteurs sont de plus en plus curieux de l'huile d'olive et recherchent des réponses solides. Il y avait un besoin pour une plate-forme de cours en ligne indépendante axée sur l'avancement de l'éducation sur ce sujet vital. IOOS complète la mission de Olive Oil Times parfaitement, ce qui est de faciliter un tel partage des connaissances.
Les inscriptions aux formations ouvrent le mercredi 13 novembre à midi GMT le site de l'école d'huile d'olive.
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