dégustation d'huile d'olive

La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût

Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.

Programme de six jours à Londres pour former une nouvelle génération d'experts en huile d'olive

Il reste peu de places dans la première édition à Londres du programme renommé d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.
Rapport spécial

Nouveau guide du consommateur d'huile d'olive en Hollande

Wilma van Grinsven-Padberg souhaite faire en sorte que les consommateurs soient aussi enthousiastes à propos de l'huile d'olive.

Certification complète du sommelier 31 à New York

De l'amélioration des techniques agricoles à la formation de collaborateurs et de clients, ces nouveaux sommeliers en huile d'olive rentrent chez eux pour appliquer et partager leurs nouvelles connaissances.
Olive Oil Times Spécial

Row en Espagne sur les panneaux de dégustation se réchauffe

Le secteur de l’huile d’olive espagnol demande aux ministres de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Alimentation et de l’Environnement de décider de l’avenir des panneaux de dégustation.

Le sixième 'ExtraLucca' présente certains des meilleurs produits italiens

Le Palais Ducal de Lucques accueillera une exposition de deux jours de sélections italiennes extra virgin huiles d'olive.
Rapport spécial

Programme de dégustation d'huile d'olive à suivre NYIOOC

En avril, le programme de certification des sommeliers de l’huile d’olive revient à New York International Culinary Center (ICC) pour un cours intensif d’une journée sur l’évaluation sensorielle de l’huile d’olive par 6.

Smithsonian explore les meilleures huiles d'olive du monde

La Smithsonian Institution organisera un séminaire sur les technologies de pointe extra virgin huiles d'olive sur février 3.