dégustation d'huile d'olive

Décembre 20, 2019

Olive Council valide le verre de dégustation rouge

Le Conseil oléicole international a validé un nouveau verre de grenat rouge pour la dégustation d'huile d'olive

Avril 3, 2019

La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût

Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.

12 novembre 2018

Programme de six jours à Londres pour former une nouvelle génération d'experts en huile d'olive

Il reste peu de places dans la première édition à Londres du programme renommé d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

5 novembre 2018

Nouveau guide du consommateur d'huile d'olive en Hollande

Wilma van Grinsven-Padberg souhaite faire en sorte que les consommateurs soient aussi enthousiastes à propos de l'huile d'olive.

Mai. 12, 2018

Certification complète du sommelier 31 à New York

De l'amélioration des techniques agricoles à la formation de collaborateurs et de clients, ces nouveaux sommeliers en huile d'olive rentrent chez eux pour appliquer et partager leurs nouvelles connaissances.

Avril 12, 2018

Row en Espagne sur les panneaux de dégustation se réchauffe

Le secteur de l’huile d’olive espagnol demande aux ministres de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Alimentation et de l’Environnement de décider de l’avenir des panneaux de dégustation.

Jun. 6, 2017

Huile d'olive Sommelier Certification Program S'étend en Californie

Le programme de six jours sur le campus de l'ICC à Campbell, en Californie, réunit les plus grands experts et éducateurs en matière d'huile d'olive au monde, dans le cadre d'un cours complet sur la production, la gestion de la qualité et l'évaluation sensorielle avancée.

Mai. 17, 2017

Changer le verre de dégustation d'huile d'olive? Certains voient rouge

Un verrier et l’Université de Jaén pensent avoir trouvé un meilleur récipient pour l’analyse sensorielle de l’huile d’olive.

Avril 18, 2017

Le programme de sommeliers en huile d'olive s'étend en Californie

Suite au succès de la série new-yorkaise, le International Culinary Center et la Olive Oil Times Education Lab étend le programme de certification de sommelier au campus de Bay Area de l’école.

Mars 7, 2017

Embouteilleurs espagnols conseillés pour exiger des tests de goût

Les entreprises espagnoles d'embouteillage ont été invitées à demander les résultats des panels de dégustation ainsi que les analyses chimiques afin de garantir la conformité de leurs produits aux normes.

Février 13, 2017

26 obtient la certification Sommelier de l'huile d'olive pour son programme d'inauguration

Les International Culinary Center et la Olive Oil Times Education Lab a annoncé qu'ils ont décerné leur certification de sommelier en huile d'olive aux candidats 26 qui ont terminé avec succès le programme d'une semaine à New York vendredi.

2 novembre 2016

Ayvalik à l'huile d'olive Prodige

La dégustation d'huile d'olive rend Suzan Kantarci Savas heureuse. Une telle joie lui sera fort utile à New York en avril, lorsqu'elle reviendra avec ses collègues goûter aux échantillons 900 du plus grand concours d'huile d'olive au monde.

Octobre 19, 2016

Un cours de sommelier sur l'huile d'olive fait ses débuts à New York

Le programme révolutionnaire d'évaluation sensorielle de l'huile d'olive à la International Culinary Center cherche à devenir un expert en dégustation d'huile d'olive. Les participants du cours de premier niveau ont convenu qu'ils étaient sur la bonne voie.

21 novembre 2013

«Nouvelles journées de l'huile d'olive» à Vodnjan, Croatie

Au cours des trois jours, les visiteurs ont goûté extra virgin d’huile d’olive, ont assisté à des conférences et apprécié des délices gastronomiques de qualité supérieure.

12 novembre 2013

L'école internationale de l'huile d'olive ouvre ses portes virtuelles

L'École internationale de l'huile d'olive (IOOS) propose des cours en ligne sur des sujets tels que la qualité, la santé et l'utilisation de l'huile d'olive.

Avril 18, 2013

Dégustation d'huile d'olive au marché de fairway

Steve Jenkins est le fromager et le grand marchand du marché Fairway, mais il se présente lui-même comme un «étudiant en huile d'olive».

Février 27, 2013

Le bon verre

Les dégustateurs professionnels d’huile d’olive doivent suivre des règles précises et utiliser les bons outils. Le célèbre verre à dégustation de bleu de cobalt en fait partie.

14 novembre 2012

Séminaire international de dégustation d'huile d'olive à Kalamata

Les participants examineront les caractéristiques des différentes variétés d'olives et évalueront les techniques utilisées en Italie, en Espagne et aux États-Unis.

Septembre 17, 2012

10 Grands endroits pour acheter EVOO

Dix détaillants EVOO où vous trouverez une sélection exceptionnelle, un personnel compétent et une atmosphère propice à la découverte et à l'appréciation de extra virgin huiles d'olive.

Jun. 14, 2012

Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive

Pour la septième année, une initiative de Slow Food permettant aux gens de découvrir le meilleur italien extra virgin huiles d'olive en étant des dégustateurs professionnels pour une nuit.

Jun. 6, 2012

La salle de dégustation d'Ávila présente une sélection internationale d'huiles d'olive

L’ancien moulin à huile La Moraleda de Santa Cruz del Valle en Andalousie, en Espagne, a ouvert une salle de dégustation internationale dans son musée Extra Virgin Huile d'olive des pays méditerranéens.

Plus