dégustation d'huile d'olive

Août 26, 2021

Certaines protéines alimentaires réduisent l'amertume et le piquant de l'EVOO

Les résultats pourraient ouvrir la voie à l'augmentation de l'attrait de l'huile d'olive extra vierge pour les consommateurs rebutés par les saveurs amères et piquantes.

Jun. 17, 2021

Le programme de sommelier en huile d'olive se dirige vers la Croatie

En -, le Olive Oil Times Education LabLe programme phare de sommelier de cinq jours d' sera présenté à Postira, en Croatie, coïncidant avec le quatrième championnat du monde annuel de cueillette des olives et la récolte des olives locales en octobre.

Février 17, 2021

Amener le tourisme de l'huile d'olive sur l'île la plus populaire de Grèce

Anita Zachou est déterminée à faire de Mykonos une destination de premier plan pour le tourisme de l'huile d'olive, même si l'île ne produit pas d'EVOO.

Publicité

Février 16, 2021

Olive Oil Times Lance le portail de l'enseignement à distance

Des leçons vidéo préenregistrées et des ateliers interactifs en direct couvrent des sujets allant de la culture de l'olive et de la production d'huile à la dégustation, à la nutrition et à la santé.

Février 6, 2021

Un panel sensoriel aveugle pionnier en Tunisie

Un groupe de jeunes Tunisiens aveugles cherche à obtenir la certification de son programme de dégustation.

Décembre 20, 2019

Olive Council valide le verre de dégustation rouge

Le Conseil oléicole international a validé un nouveau verre de grenat rouge pour la dégustation d'huile d'olive

Février 12, 2018

Le sixième 'ExtraLucca' présente certains des meilleurs produits italiens

Le palais ducal de Lucques accueillera une exposition de deux jours de certaines huiles d'olive extra vierge italiennes.

Janvier 16, 2018

Programme de dégustation d'huile d'olive à suivre NYIOOC

Avril 30, l'huile d'olive Sommelier Certification Program retourne à New York International Culinary Center (ICC) pour un cours intensif d’une journée sur l’évaluation sensorielle de l’huile d’olive par 6.

Décembre 22, 2017

Smithsonian explore les meilleures huiles d'olive au monde

La Smithsonian Institution organisera un séminaire pour explorer les huiles d'olive extra vierge de haute qualité le 3 février.

Septembre 11, 2017

De la Californie International Culinary Center accueille le programme 3rd de sommeliers en huile d'olive

Une faculté internationale d'experts de renom guidera les étudiants dans plus de 100 échantillons d'huile d'olive provenant de pays 26, dans le programme d'études le plus complet au monde en matière d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

Juillet 21, 2017

Un parfait martini à l'huile d'olive

Un cocktail d'été pour un puriste de l'huile d'olive.

Jun. 6, 2017

d'huile d'olive Sommelier Certification Program S'étend en Californie

Le programme de six jours sur le campus de l'ICC à Campbell, en Californie, réunit les plus grands experts et éducateurs en matière d'huile d'olive au monde, dans le cadre d'un cours complet sur la production, la gestion de la qualité et l'évaluation sensorielle avancée.

Mai. 17, 2017

Changer le verre de dégustation d'huile d'olive? Certains voient rouge

Un verrier et l’Université de Jaén pensent avoir trouvé un meilleur récipient pour l’analyse sensorielle de l’huile d’olive.

Mai. 22, 2014

Un groupe commercial propose un séminaire de dégustation d'huile d'olive

Extra Virgin Alliance organise un séminaire de dégustation pour les acheteurs et les professionnels de la cuisine juste avant le Fancy Food Show de New York.

Mai. 7, 2014

Le parcours de l'huile d'olive s'étend de l'arbre à la table

Un nouveau cours de l’École internationale de l’huile d’olive guidera les participants à la découverte des bases de la dégustation de l’huile d’olive et des techniques d’accord des mets.

Février 6, 2014

Un cours d'immersion en huile d'olive à New York

L'Organisation nationale des dégustateurs d'huile d'olive (ONAOO) organisera un cours de dégustation de cinq jours au Del Posto, à New York, le mois prochain.

Janvier 13, 2014

À la hausse: dégustations d'huile d'olive au Royaume-Uni

Grâce aux émissions de cuisine, au Web et à la disponibilité d'une huile d'olive de qualité, les Britanniques veulent désormais comprendre la magie qui se cache derrière le produit.

21 novembre 2013

«Nouvelles journées de l'huile d'olive» à Vodnjan, Croatie

Pendant les trois jours, les visiteurs ont goûté de nouvelles huiles d'olive extra vierge, assisté à des conférences et savouré des délices gastronomiques de grande qualité.

12 novembre 2013

L'école internationale de l'huile d'olive ouvre ses portes virtuelles

L'École internationale de l'huile d'olive (IOOS) propose des cours en ligne sur des sujets tels que la qualité, la santé et l'utilisation de l'huile d'olive.

Avril 18, 2013

Dégustation d'huile d'olive au marché de fairway

Steve Jenkins est le fromager et le grand marchand du marché Fairway, mais il se présente lui-même comme un «étudiant en huile d'olive».

Février 27, 2013

Le bon verre

Les dégustateurs professionnels d’huile d’olive doivent suivre des règles précises et utiliser les bons outils. Le célèbre verre à dégustation de bleu de cobalt en fait partie.

Plus une
Publicité