Une victoire à New York ouvre des portes à un producteur sicilien
Salvatore Russo-Tiesi, de Bono USA, a déclaré que les récompenses remportées au NYIOOC avaient ouvert de nouveaux horizons à son entreprise, tout en lui permettant de « sauter une étape entière du processus de vente ».
Depuis qu’elle a remporté deux médailles d’or
au Concours international de l’huile d’olive de New York en 2016, Salvatore Russo-Tiesi affirme que sa société Bono USA, Inc. est en plein essor. L’entreprise représente Bonolio Sas, un important producteur italien d’huile d’olive extra vierge. « Nous mettons l’accent sur la qualité et l’authenticité », a-t-il déclaré à propos du mélange Bono 100 % biologique
et de l’huile Bono AOP Val di Mazara
, cultivées et pressées en Sicile.
« Depuis le concours, je peux mentionner la récompense et la légitimité est déjà là.
» –
Bien que ses marques aient toujours mis l’accent sur la pureté et la qualité, M. Russo-Tiesi a déclaré que d’un point de vue marketing, les récompenses du NYIOOC ont ouvert de nouveaux horizons à son entreprise. « Olive Oil Times est considéré par le secteur comme faisant preuve d’une intégrité et d’une légitimité irréprochables. C’est une source d’informations précises très respectée dans notre domaine », a-t-il déclaré. « Et le concours va encore plus loin, en nous permettant de confirmer notre propre légitimité et notre supériorité face à certaines des meilleures huiles d’olive extra vierges au monde. »
Remporter un prix lors de ce prestigieux concours, a déclaré M. Tiesi, a ouvert des portes et lui a valu une reconnaissance immédiate de la part des acheteurs. Le prix d’or du NYIOOC lui a permis de « sauter une étape entière du processus de vente », a-t-il déclaré. « On me prend davantage au sérieux. » Immédiatement après le concours d’avril, M. Tiesi a pris contact avec des distributeurs nationaux pour de grandes chaînes de supermarchés, des restaurants, des chaînes plus modestes et même des particuliers via la plateforme NYIOOC Marketplace du NYIOOC, où il vend les huiles primées.
« Avant de remporter ces prix, je pouvais contacter des clients par téléphone ou par e-mail sans obtenir de réponse. Mais depuis le concours, je peux mentionner le prix et la légitimité est déjà là. J’ai réalisé de très nombreuses ventes depuis le concours. »
Le caractère international du concours a également incité le propriétaire de Bono USA à approfondir ses connaissances sur le produit qu’il représente. Lorsque l’Olive Oil Times Education Lab a co-organisé le premier cours de certification de sommelier en huile d’olive à l’International Culinary Center, animé par certains des plus grands experts mondiaux en analyse sensorielle de l’huile d’olive extra vierge, Tiesi a sauté sur l’occasion pour y participer.
« Ce cours a permis à mon palais de rattraper mon expertise dans les aspects commerciaux et de production du produit, et d’approfondir mes connaissances dans ce domaine. Il m’a également permis de mieux comprendre mes concurrents et la manière dont je dois vendre mes produits. » M. Tiesi prévoit de suivre les niveaux 2 et 3 des cours de certification cet hiver.
Alors même que les premières olives de la nouvelle récolte 2016/2017 sont en train d’être pressées pour produire de l’huile, les producteurs du monde entier inscrivent leurs marques au Concours international d’huile d’olive de New York 2017 à un rythme jamais vu depuis la création du concours il y a cinq ans.
Les producteurs et les distributeurs d’huiles d’olive extra vierges peuvent s’inscrire au NYIOOC 2017 sur le site web
du concours.