`Marco Mugelli, expert reconnu de l'huile d'olive, est décédé - Olive Oil Times

Marco Mugelli, expert en huile d'olive, est décédé

26 août 2011 11:49 AM EDT
Olive Oil Times L'équipe

Nouvelles Récentes

Le professeur d'agriculture, ingénieur et expert en huile d'olive de renommée internationale, le Dr Marco Mugelli, est décédé.

Le Dr Mugelli a été l'un des fondateurs de l'Association nationale des dégustateurs d'huile d'olive (ANAPOO) à San Casciano, en Italie, et a développé des systèmes d'extraction d'huile d'olive innovants conçus pour conserver un maximum de saveurs et de bienfaits pour la santé.
Voir aussi: À la mémoire de Marco Mugelli, par Gianni Stefanini
Les usines uniques du Dr Mugelli sont conçues pour fonctionner sous vide avec une large gamme de capteurs informatisés et de commandes réglables. Les huiles obtenues par ce procédé conservent des niveaux de parfum, de saveur et d'antioxydants plus élevés.

Olive oil proparmi les duers qui ont travaillé avec le Dr Mugelli figurent Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini d'Apollo Olive Oil en Californie et bien d'autres en Italie, en Espagne et dans le monde.

Il a été chef du comité de dégustation de Florence pour l'évaluation juridique de l'huile d'olive extra vierge, enquêteur pour l'amélioration de l'huile d'olive extra vierge pour la Chambre de commerce toscane et membre de l'Association italienne des dégustateurs d'huile d'olive.

Le Dr Mugelli a supervisé la ferme de sa famille Tour Blanche à Chiesanuova, un petit village à 15 km de Florence.

L'auteur Tom Mueller a déclaré "Marco était un pionnier de la technologie de traitement de l'huile d'olive de la plus haute qualité, un enseignant patient et perspicace, un ami généreux et un critique intrépide de la fraude dans l'industrie pétrolière. Son décès est une terrible perte pour la cause de la grande huile d'olive - et j'espère que sa mémoire sera un stimulant pour tous ceux qui continuent de mener le bon combat.

Olive Oil Times Série Vidéo
Publicité

Nouvelles connexes