Le programme de formation de sommelier en huile d'olive s'installe à Londres
L'Olive Oil Times Education Lab revient au cœur de Londres avec son programme de certification de sommelier d'une durée de cinq jours.
Des experts de renom guideront les participants à travers l'univers de l'huile d'olive dans le cadre du programme de certification de sommelier de l'Olive Oil Times Education Lab, qui revient à Londres.
La formation se tiendra du 22 au 26 janvier au Council on International Educational Exchange (CIEE) à Bloomsbury, à proximité du campus de l’Université de Londres.
Ce cours de cinq jours porte sur l’évaluation sensorielle de l’huile d’olive, la production et la transformation, la santé et la nutrition, les applications culinaires, les meilleures pratiques agricoles, l’assurance qualité et les techniques avancées de dégustation.
Le directeur du programme, Curtis Cord, a déclaré que les étudants allaient vivre une expérience pédagogique sans égale, conçue pour leur permettre d’acquérir une compréhension aprofondie de la qualité de l’huile d’olive et de l’apprécier à sa juste valeur. M. Cord a développé ce programme en collaboration avec feu Dorothy Cann Hamilton, fondatrice de l’International Culinary Center.
Parmi les étudiants du programme de sommellerie, on compte des professionnels aussi divers que des producteurs, des spécialistes du marketing, des importateurs, des négociants, des acheteurs alimentaires, des responsables du contrôle qualité, des chefs, des journalistes et des avocats, Cord précise que le programme s’adresse à toute personne concernée par la qualité de l’huile d’olive. Il n’y a pas de prérequis pour suivre ce cours.
Photo de l'Education Lab
Près de 400 personnes ont suivi ce programme très apprécié, rejoignant ainsi un réseau international d’experts et de formateurs en pleine expansion. Beaucoup ont ensuite lancé leurs propres initiatives éducatives, écrit des livres, fourni des services de conseil et développé des programmes visant à favoriser une meilleure compréhension des questions liées à la qualité, à la culture et à l’utilisation de l’huile d’olive.
Les inscriptions au programme de Londres sont ouvertes sur le site web de l’Olive Oil Times Education Lab.