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Journal de Rome: Enseigner aux enfants à manger sainement

Décembre 4, 2014
Sarah Parker

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Agritourisme Il Podere

Si vous venez en Italie, vous allez manger de la bonne nourriture. Cela a été un dénominateur commun pendant un certain temps maintenant. La raison n'est pas due au fait que l'Italie a un meilleur climat pour cultiver de la bonne nourriture ou que de meilleurs aliments sont disponibles ici. C'est une question d'éducation - une éducation qui a été inculquée aux enfants qui grandissent en Italie depuis le début.

La clé d'un mode de vie sain réside dans l'éducation d'une alimentation saine dès le plus jeune âge. C'est quelque chose qui se transmet aux enfants d'une famille italienne - cela fait partie de leur mentalité.
Voir aussi: Bienfaits de l'huile d'olive
Il n'y a pas autant d'aliments surgelés pré-préparés et la plupart des familles choisissent de cuisiner à partir de zéro en utilisant des ingrédients frais et en préférant les vrais aliments aux aliments transformés. Même dans les familles aux horaires chargés et aux horaires limités, un repas frais fait maison est un must ici.

Les Italiens vivent plus longtemps que la plupart - en moyenne 83.1 ans - contre 79.8 pour les Américains et 79.5 pour les Britanniques. Ses le régime méditerranéen et l'attitude générale envers la nourriture en Italie qui forment la meilleure santé générale des Italiens, et leur espérance de vie plus élevée.

La ferme pédagogique »Il Podere 'en Ombrie est l'un des nombreux endroits où de saines habitudes alimentaires commencent jeunes.

À la campagne, dans le Petrignano d'Assise, en Ombrie, entourée de champs et de collines qui changent de couleur selon les saisons de l'année, la ferme propose des cours aux écoles sur l'importance de l'huile d'olive dans notre alimentation quotidienne.

En septembre, octobre et novembre, des cours éducatifs sont proposés aux enfants de la petite enfance au lycée.

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Une journée typique pour les écoliers serait de voir l'oliveraie et d'apprendre les différentes techniques de récolte des olives, la production effective de l'huile d'olive et, enfin, la dégustation. Les enfants apprennent à reconnaître l'huile d'olive de qualité en utilisant des techniques de dégustation appropriées et comment l'huile d'olive peut être utilisée comme une alternative plus saine dans la cuisson des gâteaux, des desserts et d'autres aliments.

L'huile produite à la ferme aurait une couleur vert vif et un goût intense mais agréable.

Plus bas dans la botte à Rome, »Kids Enjoy Cooking, 'une école de cuisine récemment ouverte qui propose des cours exclusivement aux enfants, combine les deux ingrédients importants pour une vie réussie selon les organisateurs: la langue anglaise et l'importance de cuisiner dès le plus jeune âge.

En savoir plus sur les aliments sains chez Kids Enjoy Cooking in Rome

Silvia Valentina Del Bufalo a décidé de concrétiser son ambition cette année lorsqu'elle a ouvert l'école dans sa maison de campagne à Cesano près de Rome et, en raison des demandes d'inscription élevées, elle ouvrira un nouveau site dans un autre quartier de Rome.

Del Bufalo utilise tous les ingrédients locaux de son potager, de son poulailler et, bien sûr, de ses oliviers bien-aimés.

"L'huile d'olive est l'essence de notre alimentation méditerranéenne et nous essayons d'incorporer cet ingrédient dans toutes nos leçons. L'enseignement de l'importance d'une alimentation saine aux enfants est quelque chose que chaque mère souhaite. Avec l'apprentissage de l'anglais, c'est une combinaison parfaite pour les enfants italiens », a déclaré Valentina.

Alors que les temps changent, la restauration rapide est de plus en plus disponible et parfois inévitable. L'Italie a ses propres moyens pour aider les enfants à suivre la bonne voie vers une meilleure alimentation. Que ce soit la dégustation d'huile d'olive ou des leçons sur la façon de l'utiliser, l'éducation sera toujours un ingrédient fondamental dans l'alimentation locale.


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