Le programme de formation de sommelier en huile d'olive revient à Londres
L'Olive Oil Times Education Lab revient dans le centre de Londres avec son programme phare de formation de sommelier, d'une durée de cinq jours.
Des experts de renom guideront les participants à la découverte de l’univers de l’huile d’olive dans le cadre du programme de certification de sommelier de l’Olive Oil Times Education Lab, qui revient à Londres.
La formation se tiendra du 20 au 24 janvier au Council on International Educational Exchange (CIEE) à Bloomsbury, à proximité du campus de l’Université de Londres.
Ce cours de cinq jours porte sur l’évaluation sensorielle de l’huile d’olive, la production et la transformation, la santé et la nutrition, les applications culinaires, les meilleures pratiques agricoles, l’assurance qualité et les techniques de dégustation avancées.
Le directeur du programme, Curtis Cord, a déclaré que les étudants allaient vivre une expérience pédagogique sans égale, conçue pour leur permettre d’acquérir une compréhension en profondeur de la qualité de l’huile d’olive et de l’appréciation de celle-ci. M. Cord a développé ce programme en collaboration avec feu Dorothy Cann Hamilton, fondatrice de l’International Culinary Center.
Si le programme de sommelier a accueilli des professionnels de tous horizons, tels que des producteurs, des spécialistes du marketing, des importateurs, des négociants, des acheteurs alimentaires, des responsables du contrôle qualité, des chefs, des journalistes et des avocats, Cord précise que le programme s’adresse à toute personne concernée par la qualité de l’huile d’olive. Il n’y a pas de prérequis pour suivre ce cours.
Photo de l’Education Lab
Près de 500 personnes ont suivi ce programme très apprécié, rejoignant ainsi un réseau international d’experts et de formateurs en pleine expansion. Beaucoup ont ensuite lancé des initiatives éducatives, écrit des livres, fourni des services de conseil et développé des programmes visant à favoriser une meilleure compréhension des questions liées à la qualité, à la culture et à l’utilisation de l’huile d’olive.
Les inscriptions au programme de Londres sont ouvertes sur le site web de l’Olive Oil Times Education Lab.