इटली में कीट और रोगों के प्रसार को रोकने के लिए सतत रणनीतियों पर एक नए अध्ययन से पता चला है कि जैविक सब्जी खेत पारंपरिक खेतों की तुलना में फिटोसानिटरी उपचारों में 40 प्रतिशत की कटौती कर सकते हैं।
ओर्टोएम्बिएंटे अध्ययन, जिसे उत्तरी इतालवी क्षेत्र एमिलीया-रोमाग्ना द्वारा वित्त पोषित किया गया था, ने पिछले तीन वर्षों में फसल रक्षा के लिए एकीकृत जैविक दृष्टिकोण के लाभकारी प्रभाव को मापा।
यदि मिट्टी की उर्वरता घटती रही तो हम उच्च-मात्रा में उपज और उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद पैदा करते रहने की उम्मीद नहीं कर सकते।
बोल्लोना विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि सर्वोत्तम प्रथाओं, जैसे जैव विविधता को बढ़ावा देना, को लागू करने से रसायनों के उपयोग और उत्पादन लागत को काफी कम किया जा सकता है।
अध्ययन के परिणाम इतालवी सरकार और स्थानीय किसान संघों की अधिक भूमि को जैविक कृषि में परिवर्तित करने की रणनीति की पुष्टि करते हैं।
यह भी देखें: पर्यावरणीय तनावों पर पौधों की प्रतिक्रियाओं का अध्ययन सतत कृषि की कुंजी हैइटली सरकार की योजना 2027 तक देश की 25 प्रतिशत कृषि भूमि को जैविक कृषि में बदलने की है, यह एक विशाल प्रयास है जिसे सामान्य कृषि नीति (CAP) को लागू करने के लिए राष्ट्रीय रणनीतिक योजना, पुनर्प्राप्ति और लचीलापन योजना और जैविक कृषि पर हाल ही में अनुमोदित कानून से 3 अरब यूरो से अधिक के धन से बढ़ावा मिला है।
अगले कुछ वर्षों में अन्य सीएपी (CAP) कोष से भी अधिक प्रोत्साहन मिल सकते हैं। अपनी 'फार्म टू फोर्क' रणनीति के तहत, यूरोपीय संघ 2030 तक सभी कृषि भूमि के 25 प्रतिशत को जैविक प्रथाओं में बदलने की योजना बना रहा है।
"जैविक खेती वह रणनीतिक संसाधन है जिसकी हमें आवश्यकता है," कृषि मंत्री स्टेफानो पतुआनेली ने रोम में जैविक विस्तार रणनीति को समर्पित एक प्रस्तुति के दौरान कहा।
मंत्रालय के अनुसार, यूरोप आत्मनिर्भर होने के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करता है। कई कृषि वस्तुओं की आसमान छूती कीमतें मुख्य रूप से यूक्रेन पर रूसी आक्रमण से जुड़ी अनिश्चितताओं से प्रेरित अटकलों के कारण हैं।
अफ्रीका जैसे अन्य स्थानों में, मंत्रालय ने एक चिंताजनक और मंडरा रहे खाद्य संकट को स्वीकार किया है, जिसके जल्द ही और बिगड़ने की भविष्यवाणी की गई है।
पतुआनेली ने नए कानून और फंड को "हरित संक्रमण" के इंजन के रूप में बताया है, जिसका उद्देश्य खेती के तरीकों, खाद्य गुणवत्ता में सुधार करना और विदेशी बाजारों में 'मेड इन इटली' उत्पादों को बढ़ावा देना है।
उसी कार्यक्रम में, प्रमुख इतालवी जैविक खेती संघों ने कार्यों का एक जैव-दशक (बायो-डेकालॉग) प्रस्तुत किया, जो यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जैविक प्रथाओं को अपनाने के लिए किसानों को पुरस्कृत किया जाए और उपभोक्ताओं को समान कीमत पर जैविक भोजन मिल सके।
ऐसे कार्यों में योजना के अनुरूप फार्मों के लिए वित्तीय लाभ, कम विकसित क्षेत्रों में जैविक खेती को बढ़ावा देने के उपाय और कृषि, पशुपालन तथा वन गतिविधियों को एकीकृत करके जैव विविधता को बढ़ावा देने वाले फार्मों के लिए समर्थन शामिल हैं।
इन संघों ने रेस्तरां के साथ घनिष्ठ सहयोग, उपभोक्ताओं को जैविक कृषि के बारे में सूचित करने के लिए संचार अभियान, नए ट्रैकिंग उपकरण, सरलीकृत नौकरशाही और प्राकृतिक क्षेत्रों में अनिवार्य जैविक खेती की भी मांग की है।
गैर-सरकारी संगठन डेफाल में जैविक और पुनर्योजी कृषि के लिए कृषि विज्ञानी और तकनीकी समन्वयक, मट्टियो मैनसिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इटली की कृषि को बदलने की किसी भी रणनीति में एक प्रमुख बाधा औसत किसान की उम्र है।"
उन्होंने आगे कहा, "जैतून की खेती सहित कई क्षेत्रों में, अधिकांश किसान 60 से 75 वर्ष की आयु के बीच के हैं।" "हमारी कक्षाओं और हमारे अनुभव में, इस प्रकार का किसान खेती के नए दृष्टिकोण को अपनाने में शायद ही कभी रुचि रखता है।"
वर्तमान परिदृश्य में, जहाँ बाज़ार तेज़ी से विकसित हो रहा है, और जलवायु परिवर्तन के प्रभाव बढ़ रहे हैं, नवाचार और प्रौद्योगिकी आवश्यक हो जाते हैं, लेकिन अक्सर बुजुर्ग किसानों की पहुँच से बाहर होते हैं।
मन्सिनी ने कहा कि औसत इतालवी खेत आमतौर पर 11 हेक्टेयर से छोटा होता है, जो उन कंपनियों को छोटे कृषि संचालक के रूप में योग्य बनाता है।
उन्होंने कहा, "अधिकतर समय, ऐसा खेत न तो अभिनव कार्यक्रमों को अपना सकता है और न ही अपने कर्मियों के लिए विशेष प्रशिक्षण का समर्थन कर सकता है।"
चाहे वह जैविक खेती हो या कृषि और मिट्टी के लिए एक अधिक नवीन पुनर्योजी दृष्टिकोण, एक पीढ़ीगत बदलाव की आवश्यकता है।
मन्सिनी ने कहा, "हम एक ऐसे देश में रहते हैं जो कई अन्य देशों के साथ मरुस्थलीकरण की एक चल रही प्रक्रिया साझा करता है।" "हमने मिट्टी में कार्बनिक कार्बन के कई बिंदु खो दिए हैं, और इसने मरुस्थलीकरण की प्रक्रियाओं को बढ़ा दिया है, जो अब हमारे देश के एक तिहाई से एक चौथाई हिस्से को प्रभावित कर रही है।"
जबकि कुछ नए फंड जैविक खेती के तरीकों पर शोध करने और किसानों के लिए प्रोत्साहन बनाने के लिए समर्पित किए जाएंगे, मन्सिनी ने मृदा स्वास्थ्य पर केंद्रित एक अधिक व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता पर जोर दिया।
उन्होंने कहा, "अगर मिट्टी की उर्वरता घटती रही तो हम उच्च-मात्रा वाले उत्पादन और उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन करते रहने की उम्मीद नहीं कर सकते।"
"प्राकृतिक संसाधन सीमित हैं, और हमें सबसे टिकाऊ तरीके से जीने की जरूरत है," रोम में प्रस्तुति के दौरान जैविक खाद्य उत्पादक संघ फेडरबायो की अध्यक्ष मारिया ग्राज़िया मामुक्किनी ने कहा।
मैमुक्किनी ने चेतावनी दी है कि "2022 में ओवरशूट डे, चिंताजनक रूप से, मई में आ गया है।" अर्थ ओवरशूट डे, जिसे ग्लोबल फुटप्रिंट नेटवर्क द्वारा बनाया गया है, किसी भी वर्ष का वह दिन निर्धारित करता है जब मानवता की प्राकृतिक संसाधनों की मांग उस मात्रा से अधिक हो जाती है जिसे पृथ्वी उसी वर्ष पुनर्जीवित कर सकती है।
उन्होंने आगे कहा, "यह संकेतक स्पष्ट चेतावनी संकेत दे रहा है: हमारे पास केवल एक पृथ्वी है, और हमें इसका सम्मान करने की आवश्यकता है।"
मामुक्किनी के अनुसार, "जैविक कृषि एक उत्पादन प्रणाली है जो मिट्टी की उर्वरता की रक्षा करती है, जैव विविधता और आवास तथा लोगों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।"
उन्होंने आगे कहा, "यह जलवायु परिवर्तन से निपटने में भी योगदान देता है और परिपत्र अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहित करता है, [जो युवा पीढ़ियों के लिए भविष्य सुनिश्चित करने हेतु आवश्यक है]।"
नए इतालवी कानून और बायो-डेकालॉग प्रस्तुति ने जैविक कृषि पर बहस को हवा दी, जिसकी शुरुआत हाल के हफ्तों में सिंजेटा के सीईओ एरिक फायरवाल्ड ने की थी, जिन्होंने दुनिया से जैविक खेती से दूर जाने का आग्रह किया था।
फायरवाल्ड के अनुसार, जो दुनिया के सबसे बड़े कृषि रसायन उत्पादकों में से एक के प्रमुख हैं, जैविक खेती की उपज पारंपरिक कृषि से मिलने वाली उपज से काफी कम होती है। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि अमीर देशों में खाद्य उत्पादन बढ़ाने में जीनोमिक संपादन और इसी तरह की तकनीक कितनी प्रासंगिक हो सकती है।
"यह राय आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए," मैनसिनी ने कहा। "हमने इस क्षेत्र में जो सीखा है वह यह है कि कोई एकमात्र जादुई समाधान नहीं है। यदि कोई समाधान है, तो वह खेती के विभिन्न तरीकों से आता है। निश्चित रूप से, औद्योगिक खाद्य उत्पादन को स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।"
उन्होंने आगे कहा, "पारंपरिक खेती की तुलना में, जैविक खेती में क्षेत्र के आधार पर उपज में 10 से 30 प्रतिशत तक की कमी देखी जा सकती है। इसीलिए हमें अधिक नवीन कृषि-तकनीकी और तकनीकी दृष्टिकोणों पर भी ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, जैसे कि मिट्टी के पुनर्स्थापन, सूक्ष्मजीव प्रजनन, उत्पादन अपशिष्टों से प्राप्त जैव-वर्धकों के साथ काम करना और किसानों की आय बढ़ाने तथा उनके खर्चों को कम करने के लिए काम करना।"
रोम में, पतुआनेली ने कहा कि हालिया निर्यात आंकड़े जैविक और टिकाऊ तरीके से उत्पादित उत्पादों की मांग की ओर इशारा करते हैं, और उनका मानना है कि इससे इस क्षेत्र को गति मिलनी चाहिए।
उन्होंने कहा, "पिछले साल रिपोर्ट किए गए हमारे खाद्य निर्यात में उछाल, €52 बिलियन के रिकॉर्ड टर्नओवर के साथ, हमें बताता है कि इतालवी कृषि-खाद्य उच्च-मूल्य वाले बाजारों तक पहुंच सकता है।" "हमें यह नहीं सोचना चाहिए कि आज का विकल्प आर्थिक रूप से स्थायी और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन के बीच है।"
"यह एक असंभव विकल्प है क्योंकि उन दोनों प्रकार की स्थिरता में से प्रत्येक, अपने सामाजिक प्रभाव के साथ, एक-दूसरे के बिना मौजूद नहीं हो सकती," पतुआनेली ने निष्कर्ष निकाला। "हम इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते।"