Maslinova polifenoli pokazuju obećavajuće rezultate kao sastojak stočne hrane za akvakulturu

Novo istraživanje pokazuje prednosti polifenola dobivenih iz otpada maslinarske industrije u akvakulturnoj hrani.

Talijanski su istraživači otkrili da dodavanje polifenolskog ekstrakta u količini od 0,08 posto u hranu za brancine poboljšalo je stopu iskoristivosti hrane za 30 posto. Također su zabilježeni protuupalni i imunostimulirajući učinci.

U pitanju su polifenoli, hidroksitirosol i tirsol, ekstrahirani su iz otpada od prerade maslina, što ovu studiju čini još jednim primjerom mogućnosti da maslinarska industrija doprinese kružnom gospodarstvu i poveća održivost.

Studija, koju su proveli istraživači iz Zooprofilaktičkog eksperimentalnog instituta Umbrije i Marka te Sveučilišta u Perugi'og odsjeka za veterinarsku medicinu, provedena je s ciljem procjene potencijala otpadnih proizvoda maslinarske industrije kao akvakulturnih prehrambenih dodataka u kontekstu globalnih ekoloških zabrinutosti i europskog Zelenog dogovora.

Vidi također: Nusproizvodi prerade maslina mogu poboljšati stočnu hranu

Eksperiment je proveden na 600 primjeraka brancina, nasumično raspoređenih u dvije prehrambene skupine po 300. Svaka je skupina potom podijeljena u tri podskupine od po 100 riba smještenih u odvojene unutarnje akvarije.

U usporedbi s kontrolnom skupinom, ribe hranjene eksperimentalnom prehranom pokazale su tendenciju povećanja tjelesne težine u srednjoj fazi (117 posto povećanja tjelesne težine u usporedbi s 82 posto). i zabilježen je veći porast tjelesne težine na kraju eksperimenta (177 posto u usporedbi s 125 posto).

Zabilježen je i značajan napredak u omjeru konverzije hrane (1,85 u usporedbi s 1,45).

Ovi rezultati ukazuju na to da prehrambena suplementacija polifenolima dobivenim iz masline može potaknuti rast, istovremeno održavajući opće zdravlje i fizičku dobrobit riba.

Osim toga, genetske analize su pokazale da je kod riba hranjenih dodatkom na bazi polifenola poboljšana ekspresija gena biomarkera povezanih s imunitetom i metabolizmom.

Istraživači su posebno zabilježili smanjenje ekspresije upalnog gena interleukin 12 beta i povećanu ekspresiju protuupalnog gena interleukin 10.

Ovi rezultati su u skladu s prethodnim studijama koje pokazuju da prehrana temeljena na biljnim proteinima smanjuje ekspresiju različitih upalnih markera i drugih gena povezanih s imunološkom obranom.

Vidi također: Istraživači istražuju maslinovo brašno kao prehrambeni sastojak

Nasuprot tome, prehrane temeljene na životinjskim proteinima, poput ribljeg brašna, dovode do povećanja ekspresije gena povezanih s upalnim posrednicima koji su vezani za regulaciju upale i aktiviranje prirodnog imunološkog odgovora na infekciju.

Autori navode da Europska unija stvara približno 88 milijuna metričkih tona godišnjeg otpada od hrane po procijenjenoj cijeni od 143 milijarde eura, pri čemu većina potječe iz prehrambene industrije, a ne od potrošača.

Ova kategorija otpadnog materijala odgovorna je za osam do deset posto globalnih emisija i oko šest posto emisija stakleničkih plinova, onečišćenja i proizvodnje otpada u EU-u.

Stoga su nastojali primijeniti koncepte kružne bioekonomije i održive poljoprivrede na akvakulturu.

Opsežna istraživanja pokazala su korisne učinke konzumacije ribe zbog njezina nutritivnog profila, koji je bogat proteinima, polinezasićenim masnim kiselinama poput omega-3 i vitaminima poput B2 i B6. Riba je sastavni dio mediteranske prehrane i drugih prehrana povezanih sa zdravljem i dugovječnošću.

Akvakultura se predlaže kao održivo sredstvo proizvodnje ribe. Često se povoljno uspoređuje s tradicionalnim ribarstvom i njegovim povezanim utjecajima na okoliš, posebno prekomjerni ribolov, poremećaj prehrambenog lanca i slučajni ulov – nenamjerni ulov neciljanih vrsta poput dupina, morskih kornjača i morskih ptica.

Međutim, nedavne studije izazvale su zabrinutost zbog potencijalno štetnih praksi unutar industrije.

Neki od glavnih navedenih čimbenika su sastav, izvor i učinkovitost stočne hrane. Poboljšanje održivosti ovog aspekta stoga se smatra ključnim za poboljšanje održivosti cijele industrije.