Rastuće cijene suncokretovog ulja predstavljaju prilike i izazove u Španjolskoj

Neki dužnosnici industrije vjeruju da će višak maslinovog ulja u zemlji ublažiti rastuće cijene suncokretovog ulja.

Posljedice ruske invazije na Ukrajinu osjećaju se posvuda. Osim znatnog ljudskog patnje koju je sukob prouzročio, cijene roba, uključujući suncokretovo ulje, naglo su porasle.

Sunčevo ulje se široko koristi u prehrambenoj industriji i u ugostiteljstvu kao ulje za prženje.

Otkako je započio rat, više od 200.000 tona suncokretovog ulja zadržano je u Ukrajini. S obzirom na to da će trenutne zalihe potrajati nekoliko tjedana, cijene suncokretovog ulja porasle su za 64 posto.

Vidi također: Štrajkovi u prijevozu u Španjolskoj dovode do smanjenja izvoza maslinovog ulja

Podaci Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država pokazuju da suncokretovo ulje čini devet posto svjetske potrošnje jestivih ulja. Ukrajina i Rusija odgovorne su za 80 posto svjetskog izvoza suncokretovog ulja.

Međutim, nestašica suncokretovog ulja pružila je priliku španjolskom maslinovom ulju da popuni tu prazninu.

"Volim reći da imamo asa u rukavu", rekao je Reutersu Primitivo Fernandez, predsjednik nacionalnog udruženja punitelja jestivih ulja. "U Španjolskoj je potrošnja flaširanog ulja zajamčena jer imamo dovoljno maslinovog ulja."

Industrijska skupina procjenjuje da će Španjolska imati 1,5 milijuna tona maslinovog ulja i 250.000 tona ulja iz maslinovih kiselica kako bi nadoknadila manjak uvoza suncokretovog ulja.

Luis Planas, španjolski ministar poljoprivrede, ribarstva i prehrane, rekao je da se maslinovo ulje već prodaje kao alternativno ulje za kuhanje.

"Osobno sam u supermarketu provjerio da su neka maslinova ulja označena kao ulje za prženje – praktična demonstracija da se za to može i treba koristiti", rekao je.

Juan Vieites je dodao da se Španjolsko nacionalno udruženje proizvođača konzerviranih riba i plodova mora, čiji je on glavni tajnik, također okrenulo maslinovom ulju kao zamjeni za suncokretovo ulje.

Međutim, upozorio je da će cijene porasti jer je maslinovo ulje skuplje od suncokretovog ulja i može dati jači okus konzerviranim proizvodima.

Ruben Moreno, glavni tajnik Španjolske udruge slastičara, također je izrazio sumnju u učinkovitost zamjene suncokretovog ulja maslinovim za peciva, ali će to činiti gdje god je to moguće.

Situaciju je možda najbolje sažeo Alejandro Aguilar, kuhar iz Ronde, malog grada na vrhu planine u srcu Andaluzije, najveće svjetske regije proizvođača maslinovog ulja.

"Plan je pržiti na maslinovom ulju", rekao je Reutersu. "Nema druge opcije. Ne volim nijedno drugo ulje."