Kako potrošnja ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Italiji ostaje snažna, proizvođači se nadaju da će cijene uslijediti.
Anketa je pokazala da 80 posto Talijana redovito kupuje ekstradjevičansko maslinovo ulje. Snažna domaća potrošnja u kombinaciji s lošim prinosima u Europi mogla bi dovesti do porasta cijena.
Prema najnovijoj anketi koju je provela Ismea, institut za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta, gotovo 80 posto potrošača u Italiji redovito kupuje ekstra djevičansko maslinovo ulje za kućnu upotrebu.
Rezultati ankete, koje je objavila talijanska novinska agencija Ansa, potvrđuju trajnu privlačnost ekstradjevičanskog maslinovog ulja među talijanskim potrošačima.
Relevantni pad količine rezultira vrlo kvalitetnim maslinovim uljem i to bi trebalo pomoći u podizanju cijena, oporavku cijena nakon lošeg rezultata prošle godine.
Anketa, koja je provedena online na uzorku od 2.500 talijanskih obitelji koje se smatraju reprezentativnima za talijansko društvo, također je otkrila da gotovo 9,6 posto ispitanika kupuje ne-djevičansko maslinovo ulje za kućnu upotrebu, dok se 0,2 posto okreće ulju od maslinovih grozdova.
Iako se 84 posto sveg maslinovog ulja kupuje u supermarketima, sve veći broj potrošača – 16 posto – kupuje svoje maslinovo ulje od lokalnih proizvođača.
Vidi također: Potražnja za ekstra djevičanskim maslinovim uljem potiče prodaju maslinovog ulja u ŠpanjolskojMeđutim, ovaj promjenjivi trend ne bi trebao iznenaditi, s obzirom na to da je još jedno nedavno istraživanje Ismea pokazalo da je udio obitelji koje kupuju poljoprivredne proizvode izravno od proizvođača porastao za pet posto u 2020. godini.
Nakon desetljeća stalnog pada, čini se da se ukupna potrošnja maslinovog ulja u Italiji također oporavlja.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, potrošnja je dosegla 500.000 tona u sezoni 2019./20., nakon što je u prethodnoj sezoni pala na najnižu razinu od početka evidencije IOC-a (1990./91.) – 399.000 tona.
Unatoč zabilježenim dvama najnižim razinama potrošnje u posljednje četiri godine, kapacitet proizvodnje u zemlji i dalje ne može pratiti stope potrošnje te se talijanski proizvođači moraju okrenuti drugim europskim i međunarodnim tržištima kako bi zadovoljili potražnju.
Za nadolazeću berbu 2020./21., najnovije procjene koje je objavila Talijanska konfederacija poljoprivrede (CIA) ukazuju na pad domaće proizvodnje maslinovog ulja od 36 posto u odnosu na prošlu godinu, na 235.000 tona. Druga udruga poljoprivrednika, Coldiretti, nedavno je procijenila manje ozbiljan pad proizvodnje od 22 posto.
Međutim, pad domaće proizvodnje u kombinaciji s relativno niskim prinosima u Španjolskoj i Tunisu mogao bi imati pozitivan utjecaj na cijene talijanskog maslinovog ulja.
Dok mnogi supermarketi i dalje prodaju masovno proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje po vrlo niskoj cijeni — sve do 2,50 € po litri (2,93 $) — proizvođači koji svoja ulja plasiraju putem promotivnih kampanja, izravne prodaje i drugih prodajnih kanala mogli bi primijetiti promjenu.
"Relevantni pad količine rezultira vrlo kvalitetnim maslinovim uljem i to bi trebalo pomoći u podizanju cijena, oporavku cijena nakon lošeg rezultata prošle godine", rekao je Saverio Muraglia, čelnik Coldiretti Puglia, za lokalni list Corriere Salentino.
Muraglijeve komentare ponovili su i toskanski uzgajivači maslina. Očekuje se da će proizvodnja maslinovog ulja u središnjoj talijanskoj regiji biti bolja nego prošle godine kao rezultat blažih vremenskih uvjeta tijekom proljeća i ljeta te odsutnosti maslinine mušice.
"Ove godine očekuju se apsolutno vrhunska maslinova ulja, i po kvaliteti i po količini", rekao je za La Nazione Gionni Pruneti, voditelj konzorcija PDO Chianti Classico.
Dok sezona berbe počinje, dodao je Pruneti, pravi izazov za lokalne uzgajivače jest pronaći dovoljno radnika za obavljanje posla.