Kreativno pakiranje pomaže nagrađivanom proizvođaču prodati više ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Na nedavnom sajmu Brenda Wilkinson iz Rio Largo Olive Estate shvatila je da su neki ljudi kupovali njezino maslinovo ulje zbog jedinstvenih dizajna na njezinim pakiranjima tipa vreća u kutiji.
Iznenađujuća odluka prije više od deset godina dodijelila je nagrađivanim maslinovim uljima jednog južnoafričkog proizvođača novu razinu slave.
Brenda Wilkinson, suvlasnica masetine Rio Largo, i njezin suprug Nick nedavno su shvatili da je njihova odluka iz 2011. godine da prodaju ekstra djevičansko maslinovo ulje u aluminijskim folijama u kartonskim cijevima stvorila veliko tržište za njihovo pakiranje.
Za Olive Oil Times rekla je da je svjedočila reakciji na njihove kartonske dekantere na slavini krajem prošle godine na zanatskoj tržnici.
"Kupci bi dolazili iza ugla i stajali u čudu", rekla je. "[Naše dekantere u tubama] su toliko lijepe da nisu mogli odoljeti. Kupili su ih isključivo zbog dizajna, iako je maslinovo ulje bilo iznimne, nagrađivane kvalitete."
Vidi također: Nagrađivani proizvođač vidi svijetlu budućnost za južnoafrička maslinova ulja"Ali da budem iskrena", dodala je Wilkinson, "ljudi su samo željeli ponijeti lijepe dizajne. Nijedan dizajn nije nadmašio druge po prodaji, jer ima ponešto za svakoga. Bilo je fascinantno."
Wilkinson je rekla da je Rio Largo stvorio dekantere s više od 56 dizajna. Također nude i asortiman personaliziranih poklona za poslovne klijente.
Rekla je da su na nedavnom natjecanju u Ujedinjenim Arapskim Emiratima osvojili nagradu za ambalažu za svoje dekantere. "Ovi se dekanteri i njihova vrijednost napokon prepoznaju", rekla je.
Wilkinson je stvaranje dizajna za njihove dekantere opisala kao putovanje. "Mi smo zasigurno bili pioniri fenomena vrećice u cijevi", rekla je.
Dodala je da imaju zabavnu etiketu koju je dizajnirao lokalni umjetnik Frans Groenewald, čija su djela poznata po igrama riječi.
"Naša prva etiketa zvala se Sloboda tiska", rekla je Wilkinson. "Pokrenuli smo seriju Groenewaldovih dizajna kao što su 'Okus Afrike' s planinom Stol na pozadini, Bon Appetree i mnoge druge koje su izmameile osmijeh svima koji su ih vidjeli. To je ono što smo željeli, podijeliti radost."
"Nažalost, Frans je doživio moždani udar", dodala je, "i više nije u stanju slikati s takvim detaljima. Nakon prekrasne rođendanske proslave okružene cvijećem, bila je to odluka donijeta u trenutku da se posvetimo cvjetnoj temi, jer smo mislili da bi dar zdravlja u 'cvjetnom buketu' dobro prošao."
Wilkinson je rekla da je njihov asortiman dekantera s cvjetnim dizajnom podigao njihov posao na višu razinu.
Proizvođači su također izdali ediciju dekantera s etiketama nosoroga, od čije je prodaje postotak namijenjen spašavanju ugroženih nosoroga.
Rekla je da je njihova odluka iz 2011. godine da koriste pakiranje vreća u kutiji za svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje donesena radi održavanja svježine njihovog proizvoda.
"Naš slogan je 'probajte, oduševit će vas'. A kako bismo osigurali da naši kupci doista zavole taj izvrstan okus, morali smo osigurati da se kvaliteta ulja zadrži od kupnje pa sve do posljednje kapi", rekla je.
"Naša se ulja čuvaju u spremnicima od nehrđajućeg čelika i pakiraju se tek po narudžbi", dodala je Wilkinson. "Volimo misliti da dijelimo isti taj izvrstan okus u ovim malim 'mini spremnicima', odnosno vrećicama koje stavljamo u vanjske dekantere."
Wilkinson je objasnila da se ekstra djevičansko maslinovo ulje tijekom skladištenja pogoršava zbog lipolize, koja uzrokuje hidrolitičku užeglinu i utječe na okus ulja.
"Drugi proces koji uzrokuje veći pad kvalitete tijekom skladištenja je oksidacija, koja uzrokuje oksidativnu užeglost", rekla je.
Wilkinson je dodala da oba procesa nastaju uslijed kontakta ulja s kisikom, naglašavajući važnost pakiranja ulja u hermetički zatvorene posude.
Nadalje je objasnila da temperatura na kojoj se ulje skladišti utječe na oksidaciju, a izloženost svjetlu čini ulje manje stabilnim.
Wilkinson je rekla da su istraživači Andaluzijskog instituta za istraživanje i obuku u poljoprivredi, ribarstvu, prehrani i organskoj proizvodnji (IFAPA) otkrili da ambalaža "bag-in-box" s česmom najbolje štiti ekstradjevičansko maslinovo ulje od oksidacije, u usporedbi s drugim vrstama ambalaže.
Osim toga, ova opcija održava sve parametre kvalitete potrebne za kategoriju "ekstra djevičansko" najmanje šest mjeseci.
Zaključila je da rade na još jednoj inovativnoj ideji kako bi svoje pakiranje podigli na višu razinu, ali u ovoj fazi ne otkriva ništa.