Francuska udruga sirara odbacuje 'simplistički' Nutri-Score
Proizvođači francuskih sireva Roquefort rekli su da sustav ocjenjivanja nije uzeo u obzir zdravstvene prednosti njihovog poznatog proizvoda.
Opća konfederacija Roqueforta, organizacija francuskih proizvođača sira s zaštićenom oznakom izvornosti (ZOI), osudila je Nutri-Score jer kažnjava tradicionalne specijalitete.
Prema konzorciju, ocjena sustava označavanja na prednjoj strani pakiranja predstavlja "kazneni pristup", a poznati sir trebao bi biti izuzet od korištenja logotipa.
Želja za transparentnošću prema potrošaču mora biti racionalna i imati zdrav razum.
Konfederacija je navela da je zauzela svoj stav, zajedno s nekim izabranim političarima i lokalnim dužnosnicima, jer francuska vlada planira učiniti Nutri-Score obveznim za proizvođače hrane.
Vidi također: Studija: Sustav označavanja Nutri-Score ne obeshrabruje konzumaciju maslinovog ulja"Ovo je paradoksalno", rekao je Sébastien Vignette, glavni tajnik konfederacije, za francuski list Le Figaro. "Ultrapredobrađeni industrijski prehrambeni proizvodi koji sadrže konzervanse dobivaju ocjenu A ili B [na ljestvici Nutri-Score], dok se vrlo prirodni lokalni proizvodi stigmatiziraju."
Ocjene Nutri-Score klasificiraju hranu na ljestvici podijeljenoj na pet odgovarajućih boja i slova, od "zelene A", koja se smatra najzdravijom opcijom, pa sve do "crvene E".
Te ocjene temelje se na sadržaju osnovnih hranjivih tvari, kao što su natrij, nezasićene masti i kalorije, u porciji od 100 grama ili 100 mililitara. Svi sirevi ocjenjuju se s D ili E jer su bogati i natrijem i zasićenim mastima.
Zbog vrsta sastojaka koje Nutri-Score uzima u obzir, neki napitci, uključujući umjetno zaslađena bezalkoholna pića, dobivaju ocjenu "Zelena A" ili "Svjetlozelena B".
Međutim, Serge Hercberg, osnivač sustava označavanja hrane, rekao je za Olive Oil Times u intervjuu iz srpnja 2020. da ocjene služe za usporedbu prehrambenih proizvoda u istoj kategoriji. Na primjer, ocjene za dijetalna bezalkoholna pića ne znače da je proizvod zdrav, već samo da je zdraviji od običnih bezalkoholnih pića.
"Ovo je nepravda. Nasljeđujemo tradicionalne recepte sa specifikacijama koje jamče kvalitetu naših proizvoda", rekao je Vignette, dodatno opisujući Nutri-Score kao "simplistički logo" u vrijeme "kada složenost i nijanse rijetko imaju svoje mjesto".
Stéphane Mazars, član Francuskog nacionalnog sabora iz Aveyrona, gdje se Roquefort tradicionalno proizvodi, dodao je: "Ako nemam prethodno znanje, između ocjena A i E, uvijek ću odabrati A."
"Za Roquefort ovo nema nikakvog smisla", dodao je. "Oznake su već čin odgovornosti prema potrošaču… Želja za transparentnošću za potrošača mora biti racionalna i imati zdrav razum."
Vignette je naglasio da konfederacija nije "protiv Nutri-Scorea ako se primjenjuje za klasifikaciju prerađene hrane, o kojoj građane treba informirati. Ono protiv čega se borimo jest njegova primjena na PDO specijalitete."
Izjava konfederacije slijedi sličnu izjavu dva najistaknutija talijanska konzorcija za PDO sireve, Parmigiano Reggiano i Grana Padano. U zajedničkoj inicijativi, dvije su organizacije kritizirale Nutri-Score, navodeći da on ne uzima u obzir nutritivni profil visokokvalitetnog sira.
Međutim, inicijativu Opće konfederacije Roqueforta kritiziraju zagovornici Nutri-Scorea, uključujući Europsku organizaciju potrošača (BEUC), ranu podupirateljicu francuskog prehrambenog logotipa.
Roquefort-Sur-Soulzon, Francuska
"Roquefort je proizvod s visokim udjelom masti, soli i kalorija, stoga ovo rangiranje nije iznenađenje za bilo koga tko je ikada provjerio nutritivnu tablicu na stražnjoj strani pakiranja", izjavila je za Food Navigator Camille Perrin, viša savjetnica za prehrambenu politiku u BEUC-u.
Dodala je da Nutri-Score nije simplističan; jednostavan je u smislu da se radi o "prenošenju nutritivne tablice s leđa pakiranja kako bi bila razumljivija i upotrebljivija za potrošače."
Prema francuskom udruženju potrošača CLCV, "Roquefort je dobar, ali je i masan i slan, a potrošač mora biti informiran da je ocijenjen ocjenom D ili E."
CLCV je dodao da "Nutri-Score omogućuje potrošačima da donesu informiranu odluku uspoređujući na prvi pogled nutritivnu kvalitetu proizvoda iz iste obitelji. Zašto to ne dopustiti i za sir?"
Prema podacima tvrtke za istraživanje tržišta Statista, u Francuskoj se svake godine proizvede otprilike 20.000 tona roqueforta. Sedam tisuća tona od toga ima status PDO, od kojih se 25 posto izvozi u inozemstvo.
Nutri-Score i dalje je vodeći kandidat za odabir kao standardizirani sustav označavanja hrane Europske unije. Europska komisija namjerava odabrati platformu za označavanje na prednjoj strani pakiranja do kraja sljedeće godine.