Iranski sektor maslinovog ulja raste unatoč poteškoćama
Iran je imao rekordnu godinu po pitanju proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, loše planiranje vlade i korupcija ometaju puni potencijal tog sektora.
Procjenjuje se da je Iran tijekom berbe 2018./19. proizveo rekordnih 9.000 tona maslinovog ulja, prema podacima Međunarodnog vijeća za masline (IOC).
Jalal Goglani, istraživač i bivši savjetnik iranskog Ministarstva poljoprivrede, rekao je za Olive Oil Times da će ta brojka vjerojatno biti revidirana naniže na 7.000 ili 7.500 tona, što bi i dalje bio rekordni prinos.
Najveći problem za uzgajivače je nedostatak državne potpore jer vlada vodi računa o vlastitim interesima
Iranska agroekonomija je centralno planirana, pa proizvodnja maslinovog ulja u zemlji uvelike ovisi o cijenama zelenih maslina. Kada je njihova cijena povoljnija, masline se preusmjeravaju s proizvodnje ulja u korist konzerviranja.
"Većina maslina u Iranu ima dvostruku namjenu", rekao je Goglani. "Proizvodnja maslinovog ulja ovisi o cijeni zelenih maslina. Ako je cijena konzerviranih maslina viša, [masline bi se umjesto toga koristile za to]."
Pogledajte i: Vijesti o maslinovom ulju iz AzijeRad u okviru centralno planiranog gospodarstva također znači da se potrebe uzgajivača maslina rijetko uzimaju u obzir te da vlada uglavnom radi na ostvarenju ciljeva koji su u njezinom vlastitom interesu. Vlada povremeno koristi masline i maslinovo ulje kao strateški uvoz kako bi podržala regionalne saveznike.
"Najveći problem za uzgajivače je nedostatak državne potpore jer vlasti uzimaju u obzir vlastite interese", rekao je Goglani. "Jedino što je važno iranskim dužnosnicima jest ono što se proizvodi u zemlji."
Unatoč stalno mijenjajućim ciljevima, postojao je poticaj za razvoj sektora, što bi Iran moglo dovesti do samodostatnosti, a moguće i do izvoza maslinovog ulja u budućnosti. Prošle su godine Iranci potrošili 12.000 tona maslinovog ulja, od čega je 3.000 tona uvezeno.
Dio poticaja za postizanje te razine samodostatnosti mogao bi doći u obliku uzgoja većeg broja autohtonih iranskih sorti maslina, koje se uvelike razlikuju od onih mediteranskog podrijetla. Dakal, Fishomi, Gelooleh, Rowghani i Zard najraširenije su autohtone sorte u Iranu.
"Ove vrste nisu genetski izvedene iz mediteranskih kultivara i, prema talijanskim istraživačima iz Perugijskog istraživačkog centra za genetiku, istinski su genetski resursi koji mogu stvoriti polja novih kultivara", rekao je Goglani.
Vjeruje da bi uvođenje osobina ovih vrsta u mediteranski genetski fond moglo dovesti do stvaranja sorti maslina otpornijih na nagli mraz, između ostalog, što je fenomen koji je ove godine oštetio nasade maslina u Italiji, Grčkoj i Kaliforniji.
"Ovi rijetki ekotipovi učinkoviti su u stvaranju otpornih sorti na nepovoljne uvjete okoliša, kao što su suša, slanost, hladnoća i vrućina", rekao je Goglani.
Iran trenutno ima posađeno oko 297.000 jutara maslina, od kojih su većina sorte Arbequina i Koroneiki. Postoje planovi za proširenje te površine na 1,2 milijuna jutara. Osim stvaranja radnih mjesta u ruralnijim regijama zemlje, ovaj bi napor također pomogao ublažiti učinke dezertifikacije i erozije.
Međutim, loše upravljanje i korupcija u tom sektoru doveli su do neuspjeha prethodnih planova proširenja i prouzročili mnogo štete maslinarima i proizvođačima maslinovog ulja.
"Uvezeni strani sadnjaci uzrokovali su prijenos bolesti [u zemlji]", rekao je Goglani. "Zbog tih pogrešaka, [gotovo 250.000 akri] maslinika u zemlji imalo je samo 40 posto produktivnosti."
Iran je također nedavno pretrpio štetu na maslinama zbog mraza, suše i maslinine mušice.
"Sve dok postoje nepredvidivo vrijeme u kombinaciji s prikrivenim motivima unutar sektora, događaji poput ovoga gotovo su sigurno da će se nastaviti", smatra Goglani.
No, postoji nada. Prošlog listopada Iran je ratificirao Međunarodni sporazum o maslinovom ulju i stolnim maslinama iz 2015. godine u sjedištu Ujedinjenih naroda u New Yorku. To je značilo da se Iran implicitno složio djelovati s više transparentnosti u pogledu svog sektora maslinovog ulja.
"Članstvo u Vijeću ima dobar učinak u smislu prijenosa tehničkog znanja iranskoj maslinarskoj industriji, jer je tehničko znanje neophodno za proizvodnju, iako vladini dužnosnici nažalost ne pridaju previše pozornosti tome", rekao je Goglani.
- Međunarodno vijeće za maslinovo ulje