Američki potrošači prihvaćaju maslinovo ulje u bočicama s dozatorom
Unatoč sve većoj popularnosti bočica za stiskanje zbog njihove praktičnosti, neki dovode u pitanje mogući utjecaj na kvalitetu maslinovog ulja i ekološki teret ambalaže.
Format plastične boce s maslinovim uljem s dozatorom posljednje četiri godine sve je veći trend u Sjedinjenim Američkim Državama, a neki od najvećih i najpoznatijih domaćih brendova su to primijetili.
Iako su kuhari desetljećima punili plastične boce za cijeđenje maslinovim uljem za kuhanje i preljevima, osnivači Graze prilagodili su taj format maloprodajnim potrošačima do zapanjujućih razina uspjeha.
Mnogo je ljudi koji vole plastiku i bočice za cijeđenje jer su zabavne i svestrane, a s druge strane postoje vrlo glasne skupine ljudi koje ih mrze.
Prema Bloombergu, prodaja tvrtke trebala je do kraja 2024. dosegnuti 60 milijuna dolara (56,8 milijuna eura), što je povećanje od 10 milijuna dolara (9,5 milijuna eura) u odnosu na ono što je Graza predvidjela na početku godine.
Graza je također uspjela plasirati svoja dva vodeća brenda na police velikih trgovačkih lanaca, uključujući Whole Foods i Costco, te navodno planira ući u Target i Walmart, najvećeg maloprodavača maslinovog ulja u zemlji.
(Foto: Olive Oil Times)
California Olive Ranch (COR), najveći proizvođač maslinovog ulja u zemlji, jedna je od tvrtki koje su pratile uspjeh Graze i odlučile usvojiti taj format.
"Graza se pojavio, a format bočice za cijeđenje pokazao se uspješnim, pa smo i mi prilično brzo uskočili", rekao je glavni izvršni direktor Michael Fox za Olive Oil Times.
California Olive Ranch je ranije ove godine na nekoliko maloprodajnih lokacija uveo brendove bočica za cijeđenje, koje naziva "Chef's Bottles" u čast podrijetlu formata, uključujući i opciju 100 % iz Kalifornije.
"Lansirali smo ga s jednim partnerom i dobro je prošlo ovdje u Kaliforniji", rekao je Fox. "Format se pojavljuje u cijeloj trgovini, a potrošačima se sviđa njegova funkcionalnost. Koriste format s cijeđenjem za pripremu hrane gdje žele više kontrole."
Fox procjenjuje da se marke COR-ovih bočica za cijeđenje prodaju na usporedivoj razini s Grazom. "Optimistični smo u pogledu formata", rekao je.
Sveukupno, Fox predviđa da će boce s cijeđivom čepicom nastaviti rasti u popularnosti kako ih potrošači budu sve više prihvaćali.
Dodao je da format također ima potencijal privući mlađu demografsku skupinu i može pomoći u razbijanju ustrajnog mita da se maslinovo ulje ne može koristiti za kuhanje.
"Mislim da je ovaj proizvod usmjeren na mlađe, što je dobro jer mislim da privlači novu demografsku skupinu", rekao je. "Graza je također odlično radila marketing za mlađe ljude putem interneta."
"Privlače nove potrošače, što je dobro za kategoriju", dodao je Fox. "Pitanje je koliko ti potrošači kupuju i kuhaju kod kuće, a koliko jedu vani."
Iako prodajni rezultati tvrtke Graza pokazuju potražnju za bočicom s raspršivačem, neki su proizvođači zabrinuti zbog kvalitete i održivosti.
Katerina Mountanos, osnivačica Kosterine, izjavila je za Modern Retail da ne bi stavila svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje grčkog podrijetla u plastiku zbog zabrinutosti za kvalitetu.
"Nikada ne bismo radili bočicu za cijeđenje", rekla je. "Maslinovo ulje nikada ne bi smjelo biti pakirano u plastiku."
Mountanos je dodala da format funkcionira u komercijalnim kuhinjama jer kuhari svakodnevno prelijevaju maslinovo ulje u plastične boce za cijeđenje, što znači da se maslinovo ulje u tom formatu s vremenom ne oksidira.
"Svaki dan puni bocu iz velike limene posude", rekla je. "Ne stoji šest do 12 mjeseci u [plastičnoj bočici s raspršivačem]."
Osim kvalitete, Mountanos je rekao da je plastika koja se koristi u bočicama za cijeđenje loša za okoliš i da se na nekim mjestima ne može reciklirati.
Iako Graza inzistira na tome da je njihova plastika mat završne obrade reciklabilna, tvrtka je prešutno priznala tu zabrinutost uvođenjem punjenja u aluminijskim limenkama za svoja dva vodeća brenda. (Graza je odbio dati komentar za ovaj članak.)
Sa svoje strane, Fox je rekao da COR koristi prozirni PET plastični materijal koji se može široko reciklirati diljem Sjedinjenih Država.
"Plastika je vrlo polarizirajuća", rekao je Fox za Modern Retail. "Mnogo je ljudi koji obožavaju plastiku i bočice za pritiskanje jer su zabavne i svestrane, a s druge strane postoje vrlo glasne skupine ljudi koje ih mrze."
Prema Američkoj agenciji za zaštitu okoliša, bilo koja plastika ili aluminij koji nisu temeljito očišćeni i osušeni ne mogu se reciklirati.