Sveučilište Kalifornija u Davis Olive Centeru ovaj tjedan slavi desetu godišnjicu kao istraživački i obrazovni centar koji nastavlja utjecati na industriju maslinovog ulja u svijetu.
Obavijest koja je kolala Sveučilištem Kalifornija na web mjestu Davis 18. siječnja 2008. najavila je otvaranje potpuno novog centra posvećenog maslinama i maslinovom ulju.
"U nadi da će učiniti za masline i maslinovo ulje ono što je učinio za grožđe i vino, UC Davis ovog je tjedna pokrenuo prvi sveučilišni centar za istraživanje i obrazovanje maslina u Sjevernoj Americi ”, navodi se u najavi.
Bio bih voljan proglasiti pobjedu na onome što smo zacrtali.- Dan Flynn, UC Davis Olive Center
Jedno desetljeće kasnije Dan Flynn, osnivač i izvršni direktor Centra za masline, spreman je reći: misija ostvarena.
"Bio bih voljan proglasiti pobjedu u onome što smo zacrtali ", rekao je Flynn Olive Oil Times. â € <"Nije da je priča gotova, ali uspjeli smo međunarodno obilježiti i uspostaviti centar koji će trajati dulje od vremena kad budem bio u blizini. "
Korištenje električnih romobila ističe Centar za masline je postigao puno u proteklom desetljeću, od Studija kakvoće maslinovog ulja iz 2010 to je promijenilo industriju tako da je prvo ugostila Međunarodno vijeće za masline (IOC) znanstveni skup u Sjedinjenim Državama za gotovo dva desetljeća.
Centar, koji se reklamirao kao model uspjeha, došao je sa skromnih početaka. 2008. godine Flynn je bio spreman napustiti posao u kalifornijskom zakonodavnom tijelu i pokušati nešto novo. Tijekom posljednjeg mjeseca provedenog tamo, upoznao je Sal Genita koji je upravljao terenom u UC Davis i imao problema.
Vidi također:Članci o UC Davis Olive Center
â € <"U kampusu je imao problema s maslinama koje su padale na biciklističku stazu. Ljudi bi pregazili masline, poskliznuli se i pali, a neki od njih tužili bi sveučilište ”, rekao je Flynn. â € <"Njegova je ideja bila da želi proizvesti malo maslinovog ulja, a zatim ga možda prodati kao proizvod u kampusu. "
Flynn je napisao studiju izvodljivosti za Genito i izračunao da bi program maslinovog ulja mogao donijeti više od 11,000 američkih dolara godišnje, kao i uštedjeti sveučilištu 60,000 američkih dolara koje je potrošilo na nesreće i čišćenje biciklističke staze svake godine.
Flynn je počeo surađivati s Reginom, pomažući mu da vodi program. Predložio je da bi bilo dobro da UC Davis ima istraživanje maslinovog ulja i obrazovni centar.
"Nakon što sam oko godinu dana pomagao u vođenju programa, uspio sam organizirati grupu profesora i neke ljude iz industrije ”, rekao je Flynn. â € <"Pomogli su u planiranju ideje, a onda ju je sveučilište odobrilo. Tako je započeo centar za masline. "
Potom je uslijedila ta značajna studija iz 2010. godine, koja je pokazala da 69 posto uvezenih maslinovih ulja testiranih u Kaliforniji ne udovoljava standardima za koje tvrde njihove etikete. Studija je dovela do toga da potrošačke organizacije i druge zemlje provode vlastita ispitivanja i pronašli su slične rezultate.
"Mislim da sada buka je zamrla, studija je dovela do dobrih stvari ”, rekao je Flynn. â € <"Svaki proizvođač, bez obzira gdje se nalazi, mora se brinuti o održavanju kvalitete za vrijeme dok je ulje na polici. "
Od tada, izvještaj s Komisija za maslinovo ulje u Kaliforniji (OOCC) rekao je da su se i kvaliteta i točnost označavanja povećali u Kaliforniji. Prema Patriciji Darragh, izvršnoj direktorici Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje (COOC), Centar za masline odigrao je presudnu ulogu u poboljšanju oba navedena čimbenika.
"Tijekom posljednjeg desetljeća i COOC i cijela industrija maslinovog ulja imali su koristi od ogromnog opsega istraživanja koje je centar poduzeo ”, rekla je. â € <"Ovo istraživanje pomoglo je u podizanju ljestvice kvalitete. "
Gregg Kelley je izvršni direktor tvrtke Kalifornijski ranč maslina, najveći američki proizvođač maslinovog ulja. Prije je usko surađivao s Centrom za masline na raznim projektima i rekao je da je rast sektora maslinovog ulja u Kaliforniji zaslužan za posao koji taj centar radi.
"Njihova istraživanja pomažu u održavanju strogih standarda kvalitete u industriji, što sada vidimo kako usvaja ostatak industrije ”, rekao je Kelley. â € <"U posljednjih šest godina američki se segment smanjio s manje od jedan posto na šest posto, a mi za to zaslužujemo napore Centra za masline. "
Od samog početka, Centar za masline pokušao je učiniti s maslinovim uljem ono što je UC Davis već radio s vinogradarstvom, a služi i akademskoj svrsi u kampusu.
"Centar za masline učinio je sjajan posao na stvaranju i uspostavljanju rigoroznih standarda ispitivanja kako bi održao integritet ukusnog maslinovog ulja ne samo ovdje u Kaliforniji već i širom svijeta ”, rekao je Kelley.
"Glavni cilj centra je educirati i uzgajivača i potrošača o ekonomskim i poljoprivrednim varijablama koje su uključene u domaću industriju maslinovog ulja, a mi smatramo da je posao koji su obavili u proteklom desetljeću upravo to učinio. "
Centar će nastaviti inovirati i rasti, što je Flynn rekao da su dvije stvari koje uzbuđuju i sveučilišne službenike i članove industrije.
"Centar za masline razvio je visoko priznanje među fakultetima kao središte koje je radilo i koje dodaje i poboljšava sposobnost fakulteta da rade svoj posao “, rekao je.
"Mislim da je i industrija zadovoljna radom koji smo uspjeli učiniti za njih, a ono što smo uspjeli učiniti jest pružiti vrstu resursa koju imaju tradicionalne glavne države proizvođače. "
Kelley se složila, nazvavši centar sveukupnim uspjehom. Rad centra je poboljšao i podržao mljevenje, postrojenja za punjenje i cjelokupno razumijevanje znanosti koja stoji iza proizvodnje maslinovog ulja.
Krećući se naprijed, Flynn je rekao da će Centar za masline nastaviti raditi na poboljšanju metoda proizvodnje maslinovog ulja i raditi s proizvođačima na poboljšanju kvalitete ulja učinkovitijim i jeftinijim metodama analize ulja.
Kelley je rekao da bi volio da se više toga vidi iz Centra za masline, s kontinuiranim naglaskom na edukaciji uzgajivača i proizvođača o tome kako proizvesti što kvalitetniju maslinovu ulje.
"Za naše uzgajivačke partnere željeli bismo povećati obrazovanje o uzgoju i berbi maslina; studije koje pokazuju kako povećati prinose uz smanjenje štetočina na drveću i bolesti koje mogu utjecati na kvalitetu ili obradu ”, rekao je. â € <"Centar za masline bio je vitalni lider u poboljšanju maslinarske industrije i ponosni smo pristaše njihovih ogromnih napora. "
Više članaka o: Kalifornijsko maslinovo ulje, Komisija za maslinovo ulje u Kaliforniji, Dan Flynn
Lipnja 13, 2023
Najbolje sorte maslina za uzgajivače hobiste u sjevernoj Kaliforniji
Bilo da se radi o ukrasu ili za malu proizvodnju stolnih maslina ili ulja, ove su masline savršeno prikladne za dvorišta Sjeverne Kalifornije.
Mar. 10, 2024
Istraživači koriste ultrazvuk za otkrivanje krivotvorenog maslinovog ulja
Mogli su otkriti ekstra djevičansko maslinovo ulje pomiješano sa samo jedan posto suncokretovog ili rafiniranog maslinovog ulja.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
Svibanj. 1., 2023
Istraživači razvijaju pojednostavljeni način za određivanje sadržaja polifenola u maslinovom ulju
Nova metoda koristi laserski gravirani papir i pametni telefon za određivanje polifenola u uzorku.
Lipnja 13, 2023
Studija otkriva uvide u utjecaj masti maslinovog ulja na esencijalne stanične strukture
Studija je pokazala da su crvi koji su konzumirali oleinsku kiselinu živjeli dulje od crva koji su jeli standardnu prehranu. Odnose li se ova otkrića na ljude potrebno je više istraživanja.
Siječnja 3, 2024
Promicanje uloge žena u maslinarskom sektoru
Jill Myers osnovala je mrežu Women in Olive Oil kako bi povezala žene u cijelom sektoru istovremeno promičući njihove glasove i ističući njihov doprinos.
24 listopada, 2023
Bakterije iz maslinika mogu biti ključ u borbi protiv Xylelle
Određeni mikroorganizmi pružaju biološke prednosti poput sekundarnog imunološkog sustava, otkrili su istraživači.