Bogata žetva donijela rekordnu godinu za Sloveniju i Bosnu i Hercegovinu
Proizvođači iz dviju malih balkanskih zemalja uživali su u obilnim berbama i osvojili rekordni broj nagrada na Svjetskom natjecanju.
Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2021.
Proizvođači s cijelog Balkanskog poluotoka uživali su u rekordnoj godini na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2021.
Iako je najviše nagrada pripalo hrvatskim proizvođačima, natjecatelji iz Slovenije i Bosne i Hercegovine također su osvojili rekordno velik broj nagrada na najprestižnijem svjetskom natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja.
Osjećam se zahvalan. Ova nagrada znači da maslinovo ulje proizvodimo na pravi način. To je nagrada za sav naš naporan rad.
Sedam slovenskih proizvođača osvojilo je Zlatne nagrade na natjecanju nakon što je ta mala srednjoeuropska zemlja uživala u gotovo rekordnoj berbi.
Prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinarstvo, Slovenija je u berbi 2020./21. proizvela 800 tona maslinovog ulja, što je drugi najveći dosad zabilježeni prinos i oko 42 posto iznad petogodišnjeg prosjeka. Proizvodnja slovenske maslinovog ulja gotovo je isključivo ograničena na istarski poluotok i Gorišansku regiju.
Među pobjednicima ovogodišnjeg izdanja natjecanja bila je i Villa Eva. Smješteno između Julijanskih Alpa i Jadranskog mora, obiteljsko imanje osvojilo je svoju Zlatnu nagradu za organsko srednje intenzivno maslinovo ulje sorte Bianchera.
Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz SlovenijeKorijeni Vile Eve sežu do triju žena koje su od 1920. godine vodile farmu i pripadajuću trgovinu, koje je osnovala pradjedica obitelji. Od tada je tvrtka usmjerila svoj fokus na proizvodnju organskog maslinovog ulja i iznajmljuje vile na svojoj posjedu turistima.
Fotografija: Timon Brataševec
Maslinici se nalaze u slikovitom krajoliku Goriške, koji se nalazi na brdovitom graničnom području s Italijom i odlikuje se idealnom mikroklimom za uzgoj maslina.
Predci obitelji utvrdili su da se sorte Istrska i Bjelica dobro razvijaju na tom području. Sorta Bjelica odlikuje se bogatom aromom, dok je istrska maslina začinjena i pomalo gorkog okusa. Obitelj se usredotočuje na kvalitetu, a ne na količinu, s naglaskom na autohtone maslinarske sorte. U maslinicima prevladavaju stabla sorti Drobnica, Črnica i Istrska Bjelica.
"Neizmjerno smo sretni i ponosni što su nas primijetili na tako važnom natjecanju", rekao je za Olive Oil Times Timon Brataševec, suvlasnik Ville Eve. "Za našu cijelu obitelj i zaposlenike, ovo je veliko priznanje i dokaz da radimo u pravom smjeru. Pobjeda na NYIOOC-u daje nam novu snagu i energiju za budućnost."
"Uvjereni smo da će nam ovo priznanje otvoriti i nove prodajne mogućnosti u svijetu", dodao je. "Već dugi niz godina sudjelujemo na natjecanjima, a sada postižemo iznimno dobre rezultate."
Villa Eva imala je katastrofalnu berbu 2019. godine zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta, koji su spriječili cvatnju i sazrijevanje te rezultirali niskim prinosom. Srećom, priroda je prošle godine ponudila izvrsne rezultate, iako je vlagao raširen strah od masline-voćarke.
Možda je još malo rano za predviđanje ovogodišnjeg uroda jer masline cvatu do sredine lipnja, ali Brataševec se nada još jednoj dobroj godini.
"Nakon cvatnje bit će malo jasnije kakva će berba biti, ako vremenski uvjeti ostanu povoljni i ne bude utjecaja maslinine mušice, koja je naš prirodni neprijatelj", rekao je Brataševec.
Smještena nedaleko od nasada Ville Eve, također u Goriškoj, ekipa iz imanja Kmetija Drnovšček također je proslavila teško stečenu pobjedu na NYIOOC-u.
Berba maslina na imanju Kmetija Drnovšček. Fotografija: Matej Drnovšček
Tvrtka je osvojila Zlatnu nagradu za svoje robusno organsko maslinovo ulje Bjelica nakon što je 2020. proizvela 1800 litara organskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
"Osjećam zahvalnost. Ova nagrada znači da proizvodimo maslinovo ulje na pravi način", rekao je vlasnik Matej Drnovšček za Olive Oil Times. "To je nagrada za sav naš naporan rad."
Drnovšček je s proizvodnjom maslinovog ulja započeo još 2000. godine, s posebnim naglaskom na autohtone sorte Črnica i Drobnica, iako je posadio i četiri druge. Poput mnogih drugih proizvođača u regiji, najvećim je izazovom naveo suzbijanje maslinine mušice, unatoč inače vrlo bogatoj berbi.
"Naš glavni izazov bio je suzbijanje masline žičarke pravilnim orezivanjem stabala, nadzorom i organskom zaštitom maslina", rekao je Drnovšček.
Smješteni oko 60 kilometara južno od Goriške, u gornjem kutu Istarskog poluotoka, proizvođači iz Aegide proslavili su svoju prvu pobjedu na Svjetskom natjecanju.
"Ova nagrada nam puno znači, jako smo sretni", rekao je suvlasnik Andrej Kaluza za Olive Oil Times. "Proizvodnja visokokvalitetnog ulja je izazov, ali volimo svoja stabla i ovo puno pomaže."
Kaluza i njegova supruga osnovali su maslinik 2013. godine, obnovivši maslinik koji je bio napušten više od 50 godina, te su nastavili uzgajati 500 stabala sorti Istarska bjelica, Leccino i Leccio del Corno. Proizvođači su osvojili svoju Zlatnu nagradu za monovarietetsko ulje sorte Leccio del Corno.
Nedaleko od nasada Aegide, proizvođači iza Morgan Cuveeja proslavili su osvajanje svoje pete Zlatne nagrade na NYIOOC-u.
Obitelj Morgan pri berbi maslina na svojoj farmi 2018. godine. Arhiva OOT-a
"Jako smo uzbuđeni i sretni, a ponajviše ponosni na naše maslinovo ulje i našu obitelj zbog sjajnog posla koji su odradili", rekli su suvlasnici Franc i Jenny Morgan za Olive Oil Times. "To će definitivno imati pozitivan utjecaj na naš brend, a također i na slovensko maslinovo ulje, budući da je Slovenija diljem svijeta poznata po dobrom maslinovom ulju."
Uz naporan rad, Morganovi su svoj uspjeh pripisali i geografiji slovenske Istre.
"Vjerojatno je glavni razlog [zbog kojeg se naša ulja ističu] naša geografska pozicija, koja utječe na okus ulja jer se naša stabla nalaze prilično visoko iznad razine mora (230 metara) i na sunčanoj strani lokalnih brežuljaka", rekli su. "Okus je jedinstven po pitanju gorčine, svježine i pikantnosti."
Zajedno s mnogim drugim slovenskim proizvođačima, obitelj Morgan uživala je u obilnoj berbi, proizvedenih je otprilike 3000 litara maslinovog ulja, što je povećanje od 15 posto u usporedbi s prethodnom godinom.
"Kao i svaki proizvođač, i mi ovisimo o vremenu", rekli su. "Prošle je godine vrijeme bilo prilično stabilno i uspjeli smo dobiti najbolje od naših stabala."
"Također, maslinina mušica nije bila toliko agresivna i, posljedično, masline su dozrele na uobičajen način, što nas je dovelo do izvrsne kvalitete maslinovog ulja", dodali su.
Smješteni istočno od Dalmacije, u brežuljcima Hercegovine, dvojica proizvođača iz Bosne i Hercegovine također su proslavila svoj uspjeh na natjecanju NYIOOC 2021.
Vidi također: Najbolja maslinova ulja iz Bosne i HercegovineZajedničke zlatne i srebrne nagrade koje su osvojila ta dva proizvođača predstavljaju dosad najveći ukupan broj nagrada iz te kopnene republike.
Četvrtu godinu zaredom, obiteljska vinarija Škegro osvojila je Zlatnu nagradu za svoju marku Krš, mješavinu sorti Oblica, Pendolino, Casaliva, Lastovka, Levantinka, Leccino i Cipressino, ručno ubrane s drveća.
Barisa Škegro i obitelj tijekom berbe
Obitelj, već poznata po svojim vinima, ima 300 stabala masline koja krasi imanje u Ljubuškom, neposredno istočno od hrvatske granice.
Tijekom sezone berbe, cijela obitelj sudjeluje u procesu proizvodnje maslinovog ulja od početka do kraja. Barisa Škegro rekao je da je uzgoj izazovan jer se maslinici nalaze na brdima, ali je dodao da se obiteljska marljivost nagrađuje kvalitetnim maslinovim uljem.
Obitelj Škegro proizvela je 200 litara maslinovog ulja u posljednjoj berbi, svladavši izazove stvorene nesigurnošću pandemije bolesti COVID-19. Škegro je dodao da je optimističan u pogledu ovogodišnje berbe jer je dosad vrijeme bilo dobro.
"Ponosni smo i sretni jer je naš trud prepoznat… unatoč pandemiji bolesti COVID-19, koja je prekinula normalnu proizvodnju", rekao je.