Festival u Rimu slavi Olio di Roma PGI i baštinu maslinovog ulja grada Rima
Prvi Olio di Roma PGI festival u Rimu spojio je degustacije, predavanja, obilaske i kulturni program kako bi istaknuo duboko ukorijenjenu vezu glavnog grada s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Rim je od 10. do 21. travnja bio domaćin inauguralnog izdanja festivala Olio di Roma IGP, Ističući kulturno i agrokulturno nasljeđe grada kroz raznovrstan program koji je privukao veliko zanimanje javnosti i stručnjaka iz sektora.
Vrijeme pokretanja inicijative bilo je namjerno odabrano. Festival se poklopio s danom koji obilježava rođenje grada: prema legendi, Romul je osnovao Rim 21. travnja 753. godine pr. Kr., kada je povukao prvi sveti žlijeb koji je određivao njegove izvorne granice, na dan već posvećen drevnoj pastoralnoj svetkovini Palilia.
Festival je uključivao degustacije maslinovog ulja, predavanja, kuharske demonstracije uživo, edukativne radionice za škole i vođene obilaske, uz predstavljanje knjige "L'Olio di Roma", koju je objavila Trgovinska komora Rima i čiji je kustos Agro Camera.
Završni dan obilježio je dodjela nagrade L'Eterno u prestižnom okruženju Kurije Julije, drevnog sjedišta Rimskog senata. Priznanje je odalo počast pojedincima i organizacijama koje su doprinijele promicanju kulture ekstra djevičanskog maslinovog ulja i rimskog nasljeđa.
Među nagrađenima bili su novinarka Susanna Savage, talijanski tim koji se natjecao na Bocuse d'Or, direktor dnevnog programa Raija Angelo Mellone, novinarka Patrizia Miotti u ime televizijskog programa Donnavventura, onkologinja Debora Rasio, modna dizajnerica Ilaria Venturini Fendi, mačevalac Daniele Garozzo, Marika Aakesson u ime IED Istituto Europeo di Design i bivša ravnateljica Arheološkog parka Koloseja Alfonsina Russo.
"Zahvaljujemo institucijama što su podržale ovu inicijativu u Vječnom gradu", izjavila je za Olive Oil Times Tiziana Torelli, potpredsjednica konzorcija Olio di Roma PGI. "Ovim festivalom ne želimo promicati samo agro-prehrambenu izvrsnost, već i očuvati živo kulturno naslijeđe, sposobno povezati povijest i budućnost kroz vezu između zajednice, krajolika i lanca opskrbe."
Događaj je završio vođenom posjetom masliniku na Palatinskom brdu unutar Arheološkog parka Koloseja. To je jedna od oleoturističkih ruta koje je predstavio konzorcij Olio di Roma IGP u sklopu programa predstavljenog prethodnog dana u Hramu Hadrijana.
Maslinik na Palatinskom brdu jedno je od mjesta uključenih u oleoturističke itinerere predstavljene na Festivalu Olio di Roma IGP (Fotografija: Ylenia Granitto)
Konzorcij je također potpisao i predstavio memorandum o razumijevanju "Le vie dell'Olio di Roma IGP" ("Rute rimskog PGI maslinovog ulja") s talijanskom federacijom turističke industrije FIAVET i akademijom ITS Turismo.
S ciljem integriranja kulture, gastronomije i teritorija, sporazum je osmišljen kako bi istaknuo uzgoj maslina u Rimu kao povijesni i identitetski-definirajući baštinu, istovremeno proširujući iskustvene i održive turističke aktivnosti koje podržavaju lokalno gospodarstvo i certificirane lance opskrbe.
U nastavku su navedene tri lokacije uključene u oleoturističke itinerere predstavljene na festivalu Olio di Roma IGP.
Maslinik na Palatinskom brdu — Od davnina su masline sastavni dio krajolika Palatinskog brda, na kojem se danas nalaze ostaci rezidencija rimskih careva. U svom djelu "Naturalis Historia" Plinije Stariji spominje "ficus, olea i vitis" – stablo smokve, stablo masline i lozu – među biljkama koje su se uzgajale na tom području.
Danas maslinik na Palatinskom brdu obuhvaća 189 stabala masline iz različitih razdoblja, uključujući stoljetne primjerke u blizini Titovog luka. Od njih se proizvodi certificirano ekstra djevičansko maslinovo ulje Olio di Roma IGP kako bi se istaknula njihova arheološka i krajobrazna vrijednost.
Hram Herkula Pobjednika – najstarija mramorna građevina u gradu, Hram Herkula Pobjednika nalazi se u arheološkom području Foruma Boarium, koje je u antičkom Rimu služilo kao mesna tržnica. Također poznat kao Hram Herkula Olivarius, izgrađen je u 1. stoljeću pr. Kr. od strane rimske korporacije proizvođača maslinovog ulja i posvećen je Herkulu, zaštitniku poljoprivrednog svijeta.
Izraz dugogodišnje suradnje između proizvodnje maslinovog ulja i drevnog rimskog svijeta, on je, zajedno s Panteonom i Hramom Portunusa, jedan od tri rimska hrama u potpunosti sačuvana.
Monte dei Cocci u Testacciju – U srcu povijesne četvrti Testaccio u Rimu, blizu mjesta nekadašnje rimske riječne luke, nalazi se Monte Testaccio, poznat i kao Monte dei Cocci, umjetni humak u velikoj mjeri sastavljen od fragmenata amfora za maslinovo ulje koje su se koristile od augustevskog razdoblja do sredine 3. stoljeća n.e.
Pažljivo složeni tijekom vremena, komadići su postupno oblikovali brežuljak, koji se uzdiže 36 metara iznad razine ulice i ima opseg od oko jednog kilometra. Predstavlja jedinstveno arheološko nalazište i važan izvor informacija o gospodarskom razvoju Rimskog Carstva i o starim prehrambenim navikama.