Česta konzumacija maslinovog ulja povezana s manjim opsegom struka, pokazalo je istraživanje

Redovita konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja povezana je s nižim razinama trbušne pretilosti, prema novim istraživanjima.

Studija je analizirala prehrambene i životne navike više od 16.000 odraslih osoba — muškaraca i žena u gotovo jednakim omjerima — koji su različito pridržavali mediteranske prehrane.

Istraživači su otkrili da je samo česta konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja povezana s manjim opsegom struka (WC) i nižim indeksom tjelesne mase (BMI). Povremena ili nasumična upotreba nije pokazala značajnu korist, prema studiji objavljenoj u Frontiers in Nutrition.

Iako je ukupna kvaliteta prehrane imala najznačajniji učinak na sastav tijela, konzumacija maslinovog ulja više od šest dana tjedno odigrala je ključnu ulogu. Analiza je sugerirala da se otprilike 62 posto povezanosti mediteranske prehrane s manjim opsegom struka može pripisati redovitoj upotrebi maslinovog ulja, dok se preostalih 38 posto može objasniti drugim osnovnim namirnicama, kao što su voće, voće, mahunarke i orašaste plodove.

Sudionici koji su svakodnevno konzumirali maslinovo ulje imali su sklonost ka manjim strukovima, čak i kada su njihovi ukupni rezultati prehrane bili slični rezultatima drugih.

"Iako je u nekim studijama konzumacija maslinovog ulja povećala tjelesnu težinu, više kliničkih studija povezalo je njegovu konzumaciju s nižom stopom dobivanja na težini, smanjenim rizikom od pretilosti i poboljšanim metaboličkim parametrima zbog njegovih bioaktivnih tvari," rekao je Antonios E. Koutelidakis, izvanredni profesor ljudske prehrane na Sveučilištu Egej u Grčkoj, koji nije sudjelovao u studiji.

Prethodna istraživanja, čiji je suautor bio Koutelidakis, također su pokazala da konzumacija maslinovog ulja može pomoći u upravljanju tjelesnom težinom. "Gotovo sve studije pokazuju pozitivan učinak maslinovog ulja na metaboličke pokazatelje", napomenuo je. "Nekoliko studija otkrilo je da se nakon konzumacije maslinovog ulja smanjuju tjelesna težina, opseg struka i krvni tlak."

U najnovijem istraživanju korišten je presjekni dizajn, pri čemu su podaci prikupljeni u jednom trenutku putem internetskog upitnika. Sudionici su prijavili svoje prehrambene navike, konzumaciju maslinovog ulja i ponašanja u stilu života, kao i svoju visinu, težinu i opseg struka.

Iako takva istraživanja mogu otkriti povezanosti, ne mogu utvrditi uzrok i posljedicu. Istraživači su priznali potencijalna ograničenja, uključujući samoprijavljene mjere i mogućnost obrnute uzročnosti – na primjer, da ljudi sa zdravijom linijom struka vjerojatnije biraju maslinovo ulje.

Unatoč tome, studija je otkrila snažnu i dosljednu obrnutu povezanost između unosa maslinovog ulja i BMI-ja te opsega struka: što su sudionici češće konzumirali maslinovo ulje, to su im bila manja opsega struka – odnos je vrijedio i za muškarce i za žene.

"Maslinovo ulje klasificira se kao mast. Međutim, nekoliko je studija pokazalo da u kontekstu uravnotežene prehrane, poput mediteranske prehrane, ono ne utječe na dobivanje na težini na isti način kao i druge masti", rekao je Koutelidakis.

Objasnio je da ta razlika proizlazi iz bogatog sastava bioaktivnih spojeva u ekstradjevičanskom maslinovom ulju – uključujući tokoferole, oleuropein, hidroksitirosol i oleinsku kiselinu – koji podržavaju metaboličko zdravlje.

"U regijama gdje maslinovo ulje osigurava većinu dnevne energije iz masti, znanstvenici su uočili niske stope pretilosti i poboljšane metaboličke pokazatelje", dodao je Koutelidakis. "To je vjerojatno rezultat i visoke konzumacije maslinovog ulja i sinergijskog djelovanja bioaktivnih sastojaka u mediteranskoj prehrani."

Također je napomenuo da je brojnih kliničkih i epidemioloških studija dokumentiralo pozitivne učinke maslinovog ulja na lipide u krvi, regulaciju glukoze i upalne markere — sve ključni metabolički čimbenici rizika.

Pretilost i metabolički sindrom razvijaju se kroz složene mehanizme koji uključuju proteine i enzime čiju aktivnost utječe ekspresija gena. "Istraživanja su pokazala da mnoge funkcionalne namirnice, poput maslinovog ulja, sadrže bioaktivne spojeve koji mogu inhibirati razne procese uključene u metaboličke bolesti", objasnio je Koutelidakis.

S vremenom ovi spojevi mogu utjecati na to kako se određeni geni izražavaju na razini mRNA – korak koji određuje kako se genetska informacija prevodi u proizvodnju proteina. Modificiranjem tog procesa, spojevi iz maslinovog ulja mogu pomoći u regulaciji proteina povezanih s metaboličkom disfunkcijom i razvojem bolesti.

"Bioaktivne tvari iz maslinovog ulja mogu doprinijeti drugačijem obrascu i ritmu dobivanja tjelesne težine", rekao je Koutelidakis. "Konzumacija maslinovog ulja, kada je u skladu s prehrambenim smjernicama, može pomoći u upravljanju tjelesnom težinom, čak i kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom."

Međutim, upozorio je da su rezultati istraživanja i dalje mješoviti. "Podaci još nisu konačni", rekao je Koutelidakis. "Potrebno je više kliničkih i prospektivnih studija, kao i meta-analiza s većim populacijama, kako bi se potvrdila uloga maslinovog ulja u regulaciji tjelesne težine."