Međunarodno društvo za oleokantal

30. i 31. svibnja na otoku Zakynthos u Grčkoj skupila se skupina međunarodnih stručnjaka za maslinovo ulje iz svijeta znanosti, akademske zajednice, gastronomije i medija na konferenciji radi osnivanja neprofitne organizacije Oleocanthal International Society (OIS).

OIS je djelo umirovljenog liječnika Josea Antonija Ameriga iz Španjolske, koji je posvetio svoje vrijeme promicanju preventivne medicine putem prehrane kao najboljeg načina za "izlječenje" bolesti.

"Moja je početna motivacija bila promovirati zdravstvene dobrobiti koje proizlaze iz sorti Picual i Cornicabra, dviju glavnih sorti maslina koje se uzgajaju u područjima Jaén i La Mancha. Obje su vrlo bogate fenolnim spojevima koji doprinose zdravlju, poput oleokantala", rekao je Amerigo.

"Prošle godine stvorio sam u tu svrhu Društvo oleokantal iz Andaluzije i pozvao Garyja Beauchampa na naš prvi događaj gdje smo se prvi put upoznali", nastavio je Amerigo. "OIS je, međutim, zasebno i neovisno međunarodno multidisciplinarno društvo s članovima raznolikih interesa u području istraživanja, gastronomije i medija. Naš je cilj proširiti interdisciplinarnu suradnju i razmjenu informacija u području istraživanja maslina. Od ključne je važnosti da potičemo pravilnu upotrebu maslinovih proizvoda s visokim udjelom fenola u našoj svakodnevnoj prehrani. Misija OIS-a je poticati znanstvena istraživanja i širiti rezultate znanstvenoj zajednici, istovremeno čineći aspekte koji promiču zdravlje dostupnima široj javnosti putem mrežne stranice, priopćenja za medije, posebnih događanja, videozapisa i podcasta."

Osnivači OIS-a dolaze iz Španjolske, Grčke i Sjedinjenih Američkih Država. Stručnjaci iz Italije, Australije, Francuske, Tunisa, Hrvatske i Portugala izrazili su interes za pridruživanje te se očekuje da će se OIS brzo proširiti kako bi uključio predstavnike iz tih i drugih zemalja.

Prokopios Magiatis i Eleni Melliou pozvani su da postanu članovi zbog svog bogatog iskustva u istraživanju maslinovog ulja i otkrića metode nuklearne magnetske rezonancije (NMR) za točno mjerenje pojedinačnih fenolnih spojeva. Pitao sam Magiatisa zašto je za ovaj događaj odabran Zakintos: "Odlučili smo održati naš prvi sastanak za osnivanje OIS-a na otoku Zakintosu u Jonском moru u Grčkoj kao priznanje živopisnoj povijesti masline i njezinu kulturnom značaju za drevnu helensku kulturu i mediteranske civilizacije. Također smo ovdje na jonskim otocima Krfu i Zakintosu otkrili neka vrlo bogata fenolna maslinova ulja. Jako smo sretni što surađujemo s tako raznolikom skupinom znanstvenika i stručnjaka kako bismo unaprijedili svoje istraživanje i poboljšali našu sposobnost da svoje nalaze prenesemo javnosti."

Paul Breslin nedavno je dospio na naslovnice svojim uspjehom u korištenju oleokantala za ubijanje stanica raka u Petrijevoj posudi. Doletio je iz Bostona kako bi sudjelovao jer OIS vidi kao vrlo pozitivan razvoj. "Nadam se da će OIS uspjeti osigurati više sredstava koja su nam potrebna kako bismo nastavili proučavati specifične zdravstvene dobrobiti oleokantala i drugih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Svi pokazatelji su vrlo pozitivni za opće zdravstvene dobrobiti konzumacije maslinovog ulja. Specifičan doprinos svakog fenolnog spoja pronađenog u ekstradjevičanskom maslinovom ulju u prevenciji ili čak liječenju bolesti zahtijeva mnogo više istraživanja. Trenutačno smo otkrili da oleocanthal ima protuupalna svojstva, ometa stvaranje amiloidnih plakova u Alzheimerovoj bolesti i može ubiti određene stanice raka u Petrijevoj posudi bez oštećivanja zdravih stanica. Iza naslova i entuzijazma koji je ovo istraživanje izazvalo, moramo provesti studije na životinjama i na kraju klinička ispitivanja na ljudima. To zahtijeva sredstva za istraživanje koja trenutno nemamo. Zato sam odlučio postati dio OIS-a." Breslin je profesor na Odsjeku za znanosti o prehrani Sveučilišta Rutgers i član Centra za kemijska osjetila Monell.

Gary Beauchamp, čovjek koji je otkrio protuupalna svojstva oleokantala, još je jedan entuzijastični član OIS-a i dao je pregled razloga zašto je OIS značajan poduhvat: "Otkako smo prije deset godina otkrili protuupalna svojstva oleokantala, istraživanja su sporo ispitivala njegove specifične zdravstvene dobrobiti, osobito koristeći in vivo metode s životinjskim modelima i klinička ispitivanja na ljudima. Također nismo mogli provesti odgovarajuća ispitivanja primjene i toksikologije koristeći čiste spojeve. Prepreke su bile nedostatak dovoljnog materijala za provođenje tih ispitivanja, validirane metode za mjerenje oleokantalna i srodnih spojeva u uljima i drugim sastavnicama masline te nedostatak sredstava za omogućavanje ovog potrebnog istraživanja. S ovim novim društvom sada ćemo moći nadograditi nedavni uzbudljiv napredak u tim područjima. Nadam se da će međunarodna suradnja, koju sada snažno potiče OIS, promicati programe koji će dokumentirati pozitivne fiziološke učinke oleokantala i srodnih spojeva, čime će se poboljšati ljudsko zdravlje." Beauchamp je istaknuti član te emeritus ravnatelj i predsjednik Centra za kemijska osjetila Monell u Philadelphiji

Za Li Li Jija, ravnatelja Kineziologije na Sveučilištu u Minnesoti te profesora i ravnatelja Laboratorija za fiziološku higijenu i znanost o vježbanju, interes za pridruživanje OIS-u proizlazi iz njegovog opsežnog istraživanja o tome kako pravilna prehrana i tjelovježba mogu spriječiti mnoge bolesti. "Također proučavamo potencijal određene hrane da ublaži simptome ili čak izliječi bolest. Oleokantal je jedan od mnogih takvih spojeva koji se nalaze u visokokvalitetnom maslinovom ulju", dodao je.

Gastronomski aspekt također je još jedan ključni element na platformi OIS-a i još jedan način komuniciranja prednosti fenolnih spojeva koji se nalaze u EVOO-u. Chef Danny Garcia Peinado iz Benalmádene, Málaga, uzbuđen je što je na samom vrhu istraživanja maslina i raduje se prijevodu znanosti u posebno osmišljene recepte: "Imam strast prema stvaranju recepata koristeći ekstra djevičansko maslinovo ulje sa složenim karakteristikama okusa. Stalno eksperimentiram s kombinacijama okusa. Žedan sam naučiti više o specifičnim spojevima koji promiču zdravlje, poput oleokantala, koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, i stvoriti specifične recepte za ta jedinstvena maslinova ulja bogata fenolima."

Ovaj je novinar dobio poziv da prisustvuje ovom događaju na Zakintosu i prihvatio sam ga misleći da će to biti mini odmor. Nisam posjetio otok 40 godina i nakon sudjelovanja na konferenciji očekivao sam da ću imati slobodnog vremena za uživanje u poznatim plažama Zakintosa. Na moje iznenađenje, pozvan sam da postanem član OIS-a, što je značilo da sam većinu vremena proveo na sastancima o politici i planiranju. Svi članovi OIS-a sudjeluju na dobrovoljnoj osnovi. Međutim, članstvo mi pruža veći pristup vodećim stručnjacima u području istraživanja maslina i nadam se da ću steći više znanja i razumijevanja o složenom odnosu između maslinovog ulja i zdravlja te biti u boljoj poziciji da o tome pišem. O ovoj priči koja se odvija izvještavat ću iznutra.

Moji se planovi za odmor nisu ostvarili kako sam očekivao, ali smo ipak imali predivan ručak u organizaciji ECO Zakynthosa, koji je pripremio vlasnik Dimitri Eleftherios sa svojom obitelji, te vrlo nezaboravnu kasnu večeru među maslinama u odmaralištu Eleon Grand Resort and Spa.

Terens Quick, zamjenik državnog ministra, uspio je prisustvovati dijelu večere nakon što je ranije tijekom dana propustio konferenciju zbog hitnih vladinih poslova. Izrazio je svoju podršku OIS-u i bio je zadovoljan što vidi toliko svjetski poznatih znanstvenika i stručnjaka koji su bili prisutni i voljni donirati svoje dragocjeno vrijeme za proširenje istraživanja i svijesti o zdravstvenim prednostima konzumacije ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Odabir lokacije konferencije OIS na Zakintosu bio je posebno cijenjen u ovo ključno vrijeme za grčku ekonomiju.

OIS je želio zahvaliti sponzorima koji su podržali konferenciju: Regiji Jonijskih otoka; regionalnom guverneru Theodorosu Galiatsatosu i zamjeniku guvernera Eleutheriosu Niotopoulosu; lokalnom političaru Giorgisu Sigourosu; predsjedniku Saveza poljoprivrednih zadruga Zakintosa, Antonisu Antiohosu; ECO Zakynthos; Dimitrisu Therianosu, vlasniku organskog ekstradjevičanskog maslinovog ulja Therianos; Spyros Dafnis, vlasnik The Governor; Hotela Zante Maris i Eleon Grand Resort and Spa.

Sljedeći sastanak Međunarodnog društva Oleocanthal trebao bi se održati u listopadu u Španjolskoj.

Jose Antonio Amerigo (Španjolska)
Paul Breslin (SAD)
Gary Beauchamp (SAD)
Prokopios Magiatis (Grčka)
Eleni Melliou (Grčka)
Manuel Brenes Balbuena (Španjolska)
Li Li Ji (SAD)
Feliciano Priego Capote (Španjolska)
Maria Dolores Luque de Castro (Španjolska)
Danny Garcia Peinado (Španjolska)
Maureen Ann O'Leary (SAD)
Clara Isabel Villanueva Garcia (Španjolska)
Athan Gadanidis (Grčka)